目前，國內(nèi)雖已有20多家正軌的葡萄酒莊/廠已有葡萄酒旅游開發(fā)規(guī)劃，但真正按旅游需要而配備專職接待部門、專業(yè)導(dǎo)游、品酒室的不過十幾家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾。酒莊旅游大多是單打獨斗狀態(tài)，游客只有與酒莊直接聯(lián)系預(yù)約方能成行。加入當(dāng)?shù)芈眯猩缬纬坛Ｒ?guī)宣傳項目的只有山東張裕酒文化博物館、河北的華夏莊園、云南的云南紅酒莊、茨中教堂、北京的龍徽葡萄酒博物館等為數(shù)不多的幾家。

　　由于葡萄酒旅游資源的這種閉門自守、被動地抱著資源等客上門的狀態(tài)，導(dǎo)致了一直被看好的葡萄酒旅游雷聲大雨點小、只賺吆喝的現(xiàn)狀。

　　葡萄酒莊園/酒廠除了要加強對外營銷，與旅行社等旅游企業(yè)合作外，葡萄酒旅游最主要的還是要依托其基礎(chǔ)硬件建設(shè)，即酒莊和葡萄種植園的配套建設(shè)�？蓮囊韵聨讉�方面著手。

　　觀光葡萄園。建設(shè)觀光葡萄園一是強調(diào)立體化、園林化風(fēng)格，以葡萄為主，建筑的比例要小，景點設(shè)計與果樹配置交相輝映，使園內(nèi)四季花果飄香；還可以葡萄、果樹、花卉、蔬菜、作物結(jié)合種植，種植與養(yǎng)殖相互搭配。葡萄可選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、顏色艷麗、果形美觀的品種，開花、成熟早晚交錯。二是突出科技和科普，使觀光者在游覽的同時，獲得知識，提高文化素養(yǎng)。可利用嫁接修剪技術(shù)，進行人工造型，實現(xiàn)一株多品種；露地、保護地、庭院，棚架、籬架、漏斗架、長廊架，多種種植方式相結(jié)合；觀光、生產(chǎn)、加工相結(jié)合。

　　“葡萄聚落”。所謂“葡萄聚落”，是指與葡萄相關(guān)產(chǎn)業(yè)的空間集聚性載體，包括“葡萄總部”、“葡萄村落”、“葡萄莊園”、“葡萄基地”。“葡萄總部”指規(guī)劃鎮(zhèn)區(qū)，職能包括葡萄優(yōu)質(zhì)品種選育、種植技術(shù)培訓(xùn)、經(jīng)營信息收集、品牌策劃宣傳、旅游接待服務(wù)等；“葡萄村落”指以葡萄酒莊園為中心，帶動周圍村落的發(fā)展，主要為農(nóng)民居住地，同時配合發(fā)展旅游服務(wù)業(yè)；“葡萄莊園”由葡萄酒莊及其外圍的葡萄田組成，它將葡萄的種植、旅游觀光、葡萄酒文化展示匯聚一體，在酒莊內(nèi)建設(shè)葡萄酒作坊、酒窖、酒莊展館、餐室、鄉(xiāng)間旅館等，形成生產(chǎn)、旅游相結(jié)合的小型單元；“葡萄基地”指的是茶淀工業(yè)園區(qū)，是葡萄酒、葡萄食品、葡萄副產(chǎn)品的加工制造基地。通過“葡萄聚落”，使得圍繞葡萄的產(chǎn)業(yè)在空間上各得其所，并形成一個緊密聯(lián)系的有機體系。

　　同時，把葡萄莊園的風(fēng)格與中國的歷史文化相結(jié)合，與當(dāng)?shù)氐胤劫Y源相結(jié)合，如山東可以把青島國際海港以及威海人居城做一個整合，將農(nóng)家樂、濱海觀光、嶗山等等與葡萄酒緊密地結(jié)合在一塊，打造一個葡萄酒文化浪漫之旅綠色產(chǎn)業(yè)群，形成葡萄酒文化基地，推出葡萄酒旅游文化觀光、休閑、度假之旅，組成葡萄酒部落，充分展現(xiàn)東方葡萄酒文化之魅力。

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