春節(jié)、元旦兩節(jié)期間，我國(guó)牛肉價(jià)格經(jīng)歷了兩次小幅波動(dòng)。在1月28號(hào)至2月7號(hào)連續(xù)的11天里，牛肉價(jià)格一路走低。直至2月8日，受元宵節(jié)的拉動(dòng)，牛肉價(jià)格止跌并回彈1%。節(jié)后，隨著需求水平的降低，牛肉價(jià)格繼續(xù)小幅回落。

     當(dāng)前市場(chǎng)分析

     1、不利因素

     當(dāng)前我國(guó)兩大傳統(tǒng)民俗佳節(jié)---春節(jié)、元宵已漸行漸遠(yuǎn)，節(jié)日對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的拉動(dòng)效應(yīng)也在大幅削弱。隨著各行各業(yè)的工作恢復(fù)，肉類需求水平也將回落到節(jié)前標(biāo)準(zhǔn)。另外，受豬肉價(jià)格下滑因素影響，牛肉所占百姓肉類食品消費(fèi)比率將會(huì)有所回縮。

     隨著氣溫的大幅提高，我國(guó)南方部份省區(qū)大田蔬菜已陸續(xù)供市，未來一段時(shí)間內(nèi)，從南向北一場(chǎng)大田蔬菜供應(yīng)浪潮將逐漸襲卷全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，界時(shí)，青菜價(jià)格將迅速下滑。受氣溫回升影響，百姓對(duì)于肉類食品的需求量也將有所下降。

     2、利好因素

     2008年，我國(guó)糧食產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)五年連續(xù)增產(chǎn)，充足的糧食基礎(chǔ)使得飼料價(jià)格較2007年大幅回落。而我們也清晰地看到，在飼料價(jià)格下降后，牛肉市場(chǎng)行情依然堅(jiān)挺。農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛利潤(rùn)空間有所加大。

     受國(guó)際金融危機(jī)影響，2009年，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)難免受到一定的沖擊，牛肉需求水平下滑也將是必然趨勢(shì)。但從肉牛存欄量、飼料價(jià)格雙重因素來看，牛肉價(jià)格下滑的幅度不會(huì)很大。

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