從市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，9月30日與8月31日相比，其中特一面粉的批發(fā)價(jià)格（下同）上漲了0.08元/公斤，漲幅3.2%,現(xiàn)價(jià)2.60元/公斤，這個(gè)價(jià)格打破了原先保持的2.56元/公斤的歷史最高紀(jì)錄；特二面粉也上漲了0.08元/公斤，漲幅3.6%，現(xiàn)價(jià)2.32元/公斤，這個(gè)價(jià)格打破了原先保持的2.28元/公斤的歷史最高紀(jì)錄。

    業(yè)內(nèi)人士分析，面粉價(jià)格上漲的主要原因：一是9月份，雙節(jié)效應(yīng)帶動(dòng)了市場(chǎng)需求的增加，面粉銷售進(jìn)入“金九”旺季，拉動(dòng)了對(duì)原料小麥的需求量，支撐了小麥行情的走高；二是國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格比較好，對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)形成一定的比價(jià)效應(yīng)，推動(dòng)小麥價(jià)格的走強(qiáng)；三是最近一段時(shí)間，小麥價(jià)格一直在漲，農(nóng)戶看行情好，越漲越不賣的心理較強(qiáng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上小麥可流通量有所減少，面粉廠家只有提高收購(gòu)價(jià)格來(lái)收糧；四是隨著面粉銷量的增大，面粉加工能力得到提升，面粉加工過(guò)程中的副產(chǎn)品麩皮量也相應(yīng)增加，麩皮價(jià)格下跌，最后只能提高面粉的出廠價(jià)格來(lái)保持收益平衡了。

    據(jù)市場(chǎng)的價(jià)格監(jiān)測(cè)對(duì)比，今年9月30日與去年同期相比，其中特一面粉上漲了0.32元/公斤，漲幅為14.0%；特二面粉上漲了0.24元/公斤，漲幅為11.5%。面粉價(jià)格同比平均上漲12.8%。

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