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榆林市級豬肉儲備量任務完成情況分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-12-5
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- 中研網(wǎng)訊：
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11月25日，記者在榆林市商務局獲悉，榆林市已完成300噸市級儲備肉任務。為保證儲備肉的新鮮度，近期第一輪儲備肉將陸續(xù)投入市場開始輪換，且價格略低于市場的鮮豬肉。
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據(jù)了解，今年完成的300噸儲備豬肉，市政府共投入600多萬元，預計到2011年市級儲備豬肉將達到500噸。建立市級豬肉貯備是為了應對重大自然災害、公共衛(wèi)生事件、動物疫情或其它突發(fā)事件引發(fā)的肉類市場異常波動時，市政府向市場投放儲備肉，平抑豬肉價格，達到穩(wěn)定肉類市場，保證市場供應的目的。儲備肉肉源優(yōu)先收購規(guī)模養(yǎng)豬場及農(nóng)民養(yǎng)豬大戶飼養(yǎng)的符合質(zhì)量標準的瘦肉型生豬。在定點屠宰后，經(jīng)過檢疫檢驗，在零下18度的冷藏室儲藏。儲備肉經(jīng)過排酸處理，肉質(zhì)柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美，且營養(yǎng)價值較高。
榆林市是從今年7月底開始儲備冷凍豬肉的，目前豬肉儲備300噸，完成了今年的貯備任務。按照儲備肉儲藏4個月輪換一次的要求，第一批輪換的儲備肉近期將在市區(qū)內(nèi)新設的15個政府儲備肉銷售點上市，價格由市商務局、物價局和財政局參照市場價格水平，確定儲備肉的出入庫價格。
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