"近日，我們將召集會員企業(yè)開常務理事會，主要討論肉類價格和食品安全問題等。"4月13日，中國肉類協(xié)會秘書長鄧富江表示。

　　鄧富江說，肉類是生活必需消費品，價格的變化很敏感，而確保肉類價格穩(wěn)定，首先要保證供應，讓價格在合理幅度內進行浮動，禁止哄抬物價。

　　據(jù)農業(yè)部市場監(jiān)測，截至昨日（4月12日）14：00，全國批發(fā)市場豬肉均價為19.96元/公斤，比前日上升0.1%；羊肉均價為36.88元/公斤，比前日上升0.5%。業(yè)內人士指出，肉價持續(xù)上漲，既受成本推動，也因供應偏緊。

　　鄧富江指出，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本的上升肯定會壓縮利潤空間，目前肉價是有所上漲，但幅度很小。"肉類的利潤率很低，一般只有4%~5%，成本上漲了，在價格上也會有所反映。不能長時間地做虧本的買賣，而要保持利潤的合理空間。"

　　對于如何保持價格穩(wěn)定，以及如何解決存在的難點問題，鄧富江表示，要對肉類行業(yè)發(fā)布一個警示，告誡會員企業(yè)應該注意哪些行為，怎樣保證供給，怎樣保證價格穩(wěn)定。目前肉類的價格水平還低于2008年，可以通過提高技術水平來消化上漲的生產成本。

　　鄧富江相信，大企業(yè)對市場的導向作用會很明顯。"但當前肉類行業(yè)存在兩大問題：一是為保持市場穩(wěn)定，需要保證肉類產品供應充足，二是要保證肉類產品的質量安全，以'安全'為核心。這也是我們即將召開的常務理事會要討論的主要內容。"