顯然，在這個階段里，一些市場嗅覺敏感的黃酒企業(yè)已經(jīng)很快把握住消費者需求，掌握住市場動向，定位好前進方向，開創(chuàng)出屬于自己企業(yè)的藍(lán)海地帶：避開黃酒賣黃酒；可還有很多老牌黃酒企業(yè)依然沉浸在摸索、創(chuàng)新、突破的迷茫之中，路在何方，只是模仿成功者的腳步，跟隨市場大變化步履而“翩翩起舞”，來為酒類行業(yè)的整體發(fā)展“添磚加瓦”，無法精確把握黃酒未來取向的根本戰(zhàn)略和獨特價值。

　　究竟是何原因造成黃酒企業(yè)還在步履維艱地徘徊在“二萬五千里”的長征路上呢？傳統(tǒng)黃酒企業(yè)究竟如何破局，才能成就將來的蔚然前景呢？

　　切準(zhǔn)市場教育的突破點

　　黃酒作為最為古老的原生態(tài)的文化產(chǎn)物，始終穿梭于中國古代文學(xué)典籍的字里行間，積淀著悠久的中國酒文化內(nèi)蘊，究竟是什么原因造成黃酒消費的斷層呢？究竟如何才能重拾往日河山呢？

　　在抗日戰(zhàn)爭前期，全國很多地方都消費黃酒，并把黃酒看成貴族身份的象征，只有貴族才能消費得起好黃酒，而普通百姓只能喝白酒和普通黃酒；在抗戰(zhàn)時期，各地交通中斷，南方黃酒運輸造成困難，導(dǎo)致銷售斷線，其他地方的人轉(zhuǎn)為消費白酒；而在建國初期人們收入水平很低，沒有很多錢去買酒這類消費奢侈品，由于黃酒酒精度數(shù)比白酒低，相對消費成本高，很多人在吃飯時，為了溝通感情而消費酒精度數(shù)高的白酒。逐漸地，人們消費習(xí)慣發(fā)生改變，黃酒慢慢淡出了人們的視線。

　　如今，雖然一些黃酒企業(yè)已經(jīng)放開手腳的推廣、宣傳黃酒，但都是局限于競相表現(xiàn)自己的深厚淵源與獨特文化，真正向消費者詮釋“黃酒”的廠家?guī)缀鯖]有，多數(shù)都避重就輕，玩弄概念！

　　如果大家所做的宣傳、推廣，沒有讓消費者從心理上、本質(zhì)上認(rèn)識黃酒的核心價值、獨特賣點、內(nèi)涵文化等，很難保證黃酒市場在表面的浮華泡沫消失之后，留下的難免不是一地雞毛。

　　所以，黃酒首先要做的大事，就是樹起“黃酒”這面行業(yè)大旗，像當(dāng)初紅酒企業(yè)培育紅酒市場那樣，向消費者詮釋黃酒是什么，為什么喝黃酒，怎么喝黃酒，喝黃酒能帶來什么價值和享受等等，把黃酒在消費者中的認(rèn)知度與影響力做大，才能從根本上解決目前黃酒企業(yè)面臨的尷尬局勢。

　　如果我們的黃酒企業(yè)還不能把握教育黃酒市場根本，否則，還會出現(xiàn)消費者不知黃酒是什么？不明白喝黃酒能給他們帶來什么愉悅和價值。

　　把握提升黃酒形象的訴求手段

　　地球人都知道，包裝是產(chǎn)品展現(xiàn)給消費者的關(guān)于形象、品質(zhì)、內(nèi)涵等方面的直接入口，是直接與消費者視覺接觸的活廣告。試想，一個沒有知名度，缺少豐富營銷資源的產(chǎn)品品牌，想在多如牛毛的終端產(chǎn)品中脫穎而出，是何等的艱難，因此產(chǎn)品形象十分重要。在競爭如潮的酒店終端、商超終端，黃酒產(chǎn)品如何跳出來，如何讓讓消費者一見鐘情，刺激搶眼已經(jīng)成為一個不可低估的元素。如果產(chǎn)品在第一印象方面都無法吸引消費者，那何談讓消費者體驗、了解、摯愛她呢？所以，僅從產(chǎn)品層面上來看，黃酒的形象表現(xiàn)，根本無法與白酒、紅酒、洋酒等相攀比，所以想在市場與它們競爭還是有一定難度。

　　當(dāng)今，隨著消費者個性意識和辨別能力提高，如果產(chǎn)品無形象，即使再有品牌魔力的產(chǎn)品，估計也是無力引起消費者的消費沖動或者忠實度。黃酒企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是創(chuàng)新，必須把黃酒塑造成高檔層、有形象、有品位的酒類，才能恢復(fù)當(dāng)初黃酒的貴族消費身份，才能體現(xiàn)它的真正價值，才能贏得高端消費者，才能形成由高端消費者帶動中低端消費者的消費趨勢，才能猶如白酒、紅酒那般，在市場上擁有自己的價值地位。

　　可事實呢？這樣一個具備著深厚內(nèi)涵、高檔價值、營養(yǎng)豐富的酒種，非要不倫不類地把自己打扮成一個低檔次、低價位、無品位的形象呢？

　　走進黃酒酒店、商超終端，我們不禁為黃酒整體形象感到遺憾。那些光瓶裝、壇裝、桶裝等包裝的黃酒陳列在各層貨架上，整體風(fēng)格上難以給出有檔層、有品位、有價值的良好感覺和幻想，更無法彰顯黃酒獨特的東方文化內(nèi)涵與歷史淵源，而且各品牌之間的包裝雷同化嚴(yán)重，各自的市場定位、文化內(nèi)涵、品牌個性并不清晰，無法從繁雜的酒水品牌、品類中跳躍出來。讓人選擇酒類時，無法對選擇黃酒產(chǎn)生獨特的優(yōu)越感，也無法對選擇某個黃酒的品牌，產(chǎn)生獨特的價值感。

　　故此，傳統(tǒng)黃酒要想崛起，黃酒想要走出去，也要在黃酒的包裝上面狠下功夫。讓黃酒包裝不僅要符合各人群的消費檔次，更重要的是能滿足目標(biāo)群體的心理與情感需求，能深刻蘊涵黃酒的獨特文化價值的元素，能成為影響黃酒消費的第一形象力，能成為提升黃酒品牌的第一影響力，能成為體現(xiàn)黃酒優(yōu)勢的第一競爭力。

　　用價格體現(xiàn)黃酒價值

　　價格是體現(xiàn)產(chǎn)品檔次、品質(zhì)、價值的另一表現(xiàn)手法。俗話說，一分價錢一分貨，低價不能突出表現(xiàn)黃酒價值，不一定能引起消費者注意。黃酒營銷銷過程中，可以通過提高價格來突出黃酒價值，引起消費者的消費興趣，從而達(dá)到刺激消費的目的。

　　同時，產(chǎn)品價格的提高，才能擁有更高利潤，才能在營銷時做出很多提高品牌知名度的廣告，才能進行一些提高黃酒影響力、美譽度的促銷活動和形象宣傳。產(chǎn)品想持續(xù)走量，根本離不開品牌的推廣宣傳，產(chǎn)品的促銷活動，終端的形象展示，客戶的利潤價值等營銷手段的綜合利用，可是支持這些營銷手段的資源來自何處，來自產(chǎn)品的溢價能力，來自產(chǎn)品帶給企業(yè)的利潤。

　　既然，中國黃酒擁有著源遠(yuǎn)流長的歷史，深厚燦爛的文化，迷人獨特的口感，清澈橙黃的色澤，通過價格體現(xiàn)黃酒的獨特價值和生命魅力，又有什么不妥呢？為什么不主動改變消費者對黃酒低檔、低價、無品位的認(rèn)知呢？

　　俗話說得好：“酒香也怕巷子深”，無論黃酒的內(nèi)涵多么深刻，價值多么高貴，營養(yǎng)多么豐富，味道多么獨特等等，如果不把它塑造宣傳出去，使消費者逐漸體味、認(rèn)知、認(rèn)可，一切可能都是徒勞。