食品添加劑研究報告-2009年食品添加劑和配料行業(yè)發(fā)展情況分析_投資策略_分析預測_食品添加劑市場調(diào)研

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2011年中國飲料市場趨勢觀察研究預測報告

縱觀改革開放三十年來，飲料行業(yè)生產(chǎn)量增長了近300倍，目前已超過日本成為第二大飲料生產(chǎn)消費國

2011年中國碳酸飲料市場趨勢觀察研究預測報告

2009年受益于國家擴大內(nèi)需政策的影響，我國軟飲料行業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，2009年1-1

2011年中國方便面市場趨勢觀察研究預測報告

我國現(xiàn)已成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國，目前年產(chǎn)方便面400多億包，占世界總產(chǎn)量的50%左右，銷

2010-2015年中國制糖工業(yè)運行態(tài)勢及投資前景咨詢

【出版日期】 2010年4月【報告頁碼】 350頁【圖表數(shù)量】 150個【印

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行業(yè)的總體狀況

2009年對行業(yè)來說是不平凡的一年。由于受2008年國際金融危機的影響，在2009年初的時候，經(jīng)濟形勢不明朗，產(chǎn)品出口明顯下滑，行業(yè)企業(yè)的各項經(jīng)濟運行指標同比不容樂觀。但是，在政府積極的財政和拉動內(nèi)需政策的推動下，國內(nèi)經(jīng)濟復蘇加快，國內(nèi)的強勁需求和居民消費促進了食品工業(yè)整體的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2009年上半年食品工業(yè)總產(chǎn)值達到2.3萬億元，同比增長達到14%以上，對工業(yè)的貢獻率達到20%。下半年食品工業(yè)增長勢頭不減，2009年食品工業(yè)總產(chǎn)值達到4.9萬億。食品添加劑和配料行業(yè)一直與食品工業(yè)同步發(fā)展，盡管2008年末和2009年初受全球金融危機的影響，增長速率較緩（約為8%），但從第二季度開始，增速明顯加快，全行業(yè)的整體經(jīng)濟情況呈先抑后揚的態(tài)勢。后半年全行業(yè)的產(chǎn)量和銷售額均比上半年增長幅度要大。2009年全行業(yè)主要品種產(chǎn)量達到671.5萬噸，同比增長14.6%，銷售額達到669億元，同比增長約15%。出口創(chuàng)匯30億美元。

行業(yè)逐步擺脫金融危機的影響，充分地滿足了食品工業(yè)快速發(fā)展的需要

在2009年上半年，受全球金融危機對經(jīng)濟的影響，食品添加劑和配料行業(yè)仍處在逐步恢復階段，主要經(jīng)濟運行指標增長有限，但已經(jīng)有擺脫經(jīng)濟危機影響的跡象。下半年，行業(yè)整體回暖勢頭加快，部分產(chǎn)品的產(chǎn)銷明顯進入上升通道，全年的經(jīng)營情況好于預期。例如：香精香料產(chǎn)品中麥芽酚和乙基麥芽酚銷售量增長達到20%，銷售額則增長48%；咸味香精全年產(chǎn)量同比增長達到15%以上；天然色素產(chǎn)品中的辣椒紅色素產(chǎn)量和銷售額增長均達到25%；梔子黃色素產(chǎn)量同比增長22.8%，銷售額同比增長21%左右；防腐劑產(chǎn)品中的乳酸鏈球菌素產(chǎn)量增長明顯，同比增加達到60%，應用范圍也進一步得到擴大。食品添加劑和配料行業(yè)的快速恢復性增長得益于國內(nèi)經(jīng)濟受全球金融危機影響較小、國內(nèi)食品消費需求強勁等，內(nèi)銷比重大的品種較好。同時，行業(yè)大多數(shù)企業(yè)在不利的經(jīng)濟環(huán)境形勢下，不等待，不松勁。一方面眼光向國內(nèi)，大力開拓內(nèi)銷市場，彌補外銷不暢帶來的影響；另一方面，利用時機，積蓄實力，開發(fā)新品種和新市場。通過這些措施，減少金融危機造成的不利影響，充分地滿足了國內(nèi)食品工業(yè)快速恢復和發(fā)展對食品添加劑和配料的需求。相比較而言，由于全球經(jīng)濟恢復形勢并不完全明朗，對行業(yè)出口產(chǎn)品的影響依然存在，因此，全行業(yè)出口產(chǎn)品的增速低于內(nèi)銷產(chǎn)品的增速。

在金融危機和后危機時代，食品添加劑和配料進一步顯現(xiàn)出對食品工業(yè)科技進步和產(chǎn)品創(chuàng)新的重要作用

從我國食品工業(yè)和食品添加劑行業(yè)發(fā)展軌跡來看，二者始終緊密相關，互相促進，相輔相成。食品工業(yè)每一次突破或飛躍式進步都有食品添加劑產(chǎn)品創(chuàng)新參與其中。同時，行業(yè)引入先進生產(chǎn)技術提高產(chǎn)品質(zhì)量或研制出食品添加劑新產(chǎn)品后，反過來會拓寬食品添加劑和配料在食品中應用的范圍以及加快在食品中的使用。2009年行業(yè)在這方面也取得了一些成效，諸如：采用柱分離技術生產(chǎn)高含量的生育酚產(chǎn)品，減低生產(chǎn)成本，完善了天然Ve系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；天然提取物的微膠囊化技術進一步成熟，特性更加適合食品使用，使天然提取物的應用范圍日益廣闊。今后一段時間內(nèi)，我國食品工業(yè)將朝著功能、營養(yǎng)、傳統(tǒng)食品工業(yè)化和家庭烹飪方便化方向發(fā)展，食品添加劑和配料行業(yè)要順應發(fā)展潮流，結(jié)合高新生產(chǎn)加工技術和生物技術在食品添加劑生產(chǎn)中的應用，加快天然、功能性食品添加劑產(chǎn)品的研制與開發(fā)；根據(jù)中國傳統(tǒng)食品特點和現(xiàn)有生產(chǎn)技術水平，不斷創(chuàng)新和改進產(chǎn)品品種，滿足傳統(tǒng)食品工業(yè)化過程中對創(chuàng)新食品添加劑品種的要求，適應食品工業(yè)整體、全面發(fā)展的需求。

《食品安全法》實施后，配套法規(guī)、管理辦法不完善引起的一些問題

2009年6月1日頒布實施的《食品安全法》和衛(wèi)生部等九部門開展的打擊食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作對食品添加劑和配料行業(yè)的安全生產(chǎn)和使用具有非常重要的影響，對行業(yè)進一步穩(wěn)定健康發(fā)展有積極的促進作用。對此，全行業(yè)十分重視產(chǎn)品的生產(chǎn)安全與使用，不僅在專項整治工作中積極自查自糾，找出生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)加以糾正，消除安全隱患。同時，強化企業(yè)經(jīng)營者為食品安全第一責任人的意識，堵塞一切可能造成產(chǎn)品不安全的漏洞，保障從產(chǎn)品生產(chǎn)到使用整個過程的安全。

但是，在《食品安全法》實施過程中，尤其是新舊法規(guī)過渡期間也暴露出一些涉及監(jiān)管方面的問題，諸如：由于實施《食品安全法》后，取消了衛(wèi)生許可證，導致部分生產(chǎn)企業(yè)在衛(wèi)生許可證到期后，由于種種原因無法及時申領許可證，已有生產(chǎn)許可證的食品添加劑企業(yè)的到期換發(fā)，各地在食品添加劑日常監(jiān)管過程中執(zhí)法依據(jù)和執(zhí)法力度不一致等，給行業(yè)企業(yè)正常生產(chǎn)和經(jīng)營造成一定的影響，也是近一段時間行業(yè)企業(yè)比較關心的問題。

行業(yè)正常競爭環(huán)境建設仍需進一步加強

食品添加劑和配料行業(yè)是一個特色明顯的行業(yè)，產(chǎn)品品種繁多，產(chǎn)品涉及不同的領域，由技術創(chuàng)新帶動的產(chǎn)品更新?lián)Q代明顯，由于原料或產(chǎn)品市場變動引起的階段性競爭也非常明顯。在這種情況下，強調(diào)行業(yè)內(nèi)自律，采取有序競爭方式經(jīng)營，對行業(yè)的發(fā)展有利。2009年盡管由于經(jīng)濟形勢的影響，有些產(chǎn)品的國內(nèi)市場競爭程度加劇，行業(yè)整體保持著正常的競爭勢頭，有些產(chǎn)品價格回升，改善了企業(yè)的效益。但是，也有因原料短缺、高價收購引起原料市場混亂以及為占據(jù)市場份額一味降價的現(xiàn)象發(fā)生。雖然這僅是個別現(xiàn)象，但會對行業(yè)內(nèi)、外造成一定的影響，而且最后的結(jié)果往往是所有參與的企業(yè)都受到損失，行業(yè)發(fā)展受到阻礙，沒有真正的受益者。

2010年將是我國經(jīng)濟進一步回升，食品工業(yè)持續(xù)向前發(fā)展的一年。食品添加劑和配料行業(yè)將借此機遇，在繼續(xù)抓緊食品安全、保證產(chǎn)品安全生產(chǎn)和使用的同時，進一步做好行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術改造升級和誠信自律等方面的工作，協(xié)助相關部門做好行業(yè)管理和國家安全標準、規(guī)定的制定工作，推動行業(yè)健康發(fā)展，充分滿足我國食品工業(yè)發(fā)展的需求。

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2009年食品添加劑和配料行業(yè)發(fā)展情況分析