蒙牛特倫蘇、伊利金典和營養(yǎng)舒化奶、光明優(yōu)倍……細心的消費者可能會發(fā)現(xiàn)，近兩年來，在一些大超市的液態(tài)奶銷售區(qū)域，一些包裝精美、售價比普通牛奶動輒高出數(shù)元甚至數(shù)十元的“高端奶”不斷出現(xiàn)。而在近期，包括大連乳企在內的一些規(guī)模較小的地方乳企也加入了高端奶的爭奪戰(zhàn)。那么，乳企為何紛紛推出高端奶，這些高端奶究竟“高”在何處，市場表現(xiàn)如何?日前，記者對此進行了采訪。

    高端奶成乳企主要利潤來源

    乳企為何紛紛推出高端奶?一位不愿透露姓名的業(yè)內人士坦言，就是為了增加利潤點，增強企業(yè)盈利能力。他介紹，多年來，由于種種原因，中國液態(tài)奶產(chǎn)品的價格一直被低估，在很長一段時間內，奶價甚至賤于水。但迫于競爭壓力，奶企又不敢貿(mào)然提價，長期處于想漲卻不敢漲的兩難境地。

    由于原料奶價格的一路攀升，去年下半年以來，這樣的壓力也日益向我市乳企迫近。據(jù)大連三寰乳業(yè)總經(jīng)理徐萬能介紹，目前，我市牧場奶的收購價已經(jīng)達到3.8元/公斤，較去年同期高出五六毛錢。雖然年初三寰和心樂都曾漲過一次價，但每袋一兩毛錢的漲幅，早已被原料奶價格的繼續(xù)攀升抵消掉了。正是迫于這樣的壓力，去年下半年和今年春節(jié)前，心樂先后推出了瓶裝奶和果粒酸奶，三寰也于不久前推出了瓶裝奶，并預期在今年8月推出高標準的高端奶，以彌補普通奶市場的利潤虧空。大連地產(chǎn)奶的高端奶市場就此“破冰”。

    高端奶“高”在“體系”

    高端奶為乳企提供了一個新的利潤點，也為消費者提供了一個新選擇。不過，有消費者質疑，高端奶相較普通奶動輒高出幾元甚至幾十元的售價，真的物有所值嗎?高端奶究竟“高”在何處?對此，大連心樂乳業(yè)總經(jīng)理劉勁松進行了解答。

    劉勁松表示，從品質上來看，目前各大乳企的高端奶主要“高”在奶源上。“比如，蒙牛特倫蘇只能產(chǎn)自內蒙古和林格爾的‘乳都核心區(qū)’，光明的優(yōu)倍也只能采用其在上海建立的金山荷斯坦奶牛場�！碑斎唬�在生產(chǎn)過程和加工工藝等方面，高端奶一般也優(yōu)于普通奶。而最終表現(xiàn)在成品上，通常是蛋白質、脂肪、維生素等營養(yǎng)含量的大幅提高。

    不過，高端奶較普通奶在售價上的差距，肯定要高于其生產(chǎn)成本上的差距。劉勁松介紹，這是因為企業(yè)推出一款高端奶，不僅需要一套研發(fā)和生產(chǎn)體系，還要建立一個包括服務、推廣等多項內容在內的營銷體系，后者也要比普通奶的營銷體系更加優(yōu)質和高效，也要付出更多的成本。“所以，高端奶不僅‘高’在產(chǎn)品上，更高在‘體系’上�！�

    高端奶銷售額月均增長15%

    乳企不遺余力地推廣，是否為高端奶贏得了足夠的市場份額呢?雖然各大乳企將此視為商業(yè)機密，但公開的市場調研數(shù)據(jù)顯示，國內高端牛奶的銷售額月均增長目前已達到15%，前景相當不錯。

    業(yè)內人士分析，高端奶在國內之所以能受到青睞，主要是因為國人的健康意識和消費能力都在日益增強。另外，禮品消費也消化了不少知名度高的高端奶。不過，在高端奶尚無國家統(tǒng)一標準可依的情況下，乳企應切忌放松對高端奶品質精益求精的追求，因為任何產(chǎn)品最終都是要靠品質說話的。此外，業(yè)內人士提醒，研發(fā)和生產(chǎn)高端奶也不能一哄而上，而要根據(jù)企業(yè)實力和市場需求踏踏實實地去做。畢竟，在相當長的一段時間內，普通奶仍將擁有最大的消費群體。

• ·2010-2015年中國食用色素市場動態(tài)與投資前景分析報告
• ·2010-2015年中國嬰幼兒奶粉行業(yè)運行發(fā)展預測及投資策略研究報告
• ·2009年第4季度中國油料市場運行監(jiān)測研究分析報告
• ·2009年第4季度中國糖料市場運行監(jiān)測研究分析報告
• ·2009年第4季度中國食品添加劑市場運行監(jiān)測研究分析報告
• ·2009年第4季度中國軟飲料市場運行監(jiān)測研究分析報告
• ·2009年第4季度中國乳業(yè)市場運行監(jiān)測研究分析報告
• ·2009年第4季度中國大宗農(nóng)產(chǎn)品白糖市場運行監(jiān)測研究分析報告
• ·2010-2015年中國糖精及其鹽行業(yè)研究與投資分析報告
• ·2010-2015年中國食品飲料生產(chǎn)線行業(yè)深度研究與前景預測分析報告

• · 白糖進口成本和夏季消費情況分析
• · 雪碧冰和茶味及飲料混搭發(fā)展情況分析
• · 國產(chǎn)奶粉和民族牌發(fā)展情況點評
• · 白酒傳統(tǒng)地位發(fā)展狀況分析
• · 國內補血養(yǎng)顏牛奶珍養(yǎng)牛奶上市情況分析
• · 轉基因作物和中國保障糧食安全情況分析

• · 山城啤酒未來競爭格局分析
• · 乳品質量安全標準具體實施情況分析
• · 2010年度山東省和整治濫用食品添加劑情況分析
• · 國際食品和飲料展舉行情況分析
• · 中國DHA藻油兒童奶上市情況分析
• · 中低端白酒和啤酒發(fā)展狀況分析

• ·2009年1-12月江蘇白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月浙江白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月安徽白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月福建白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月江西白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月山東白酒制造主要經(jīng)濟指標