據(jù)悉，占據(jù)該榜單前列的均為尊尼獲加、百加得、斯米諾、芝華仕、軒尼詩等國(guó)際大牌，業(yè)內(nèi)人士指出，茅臺(tái)和張?jiān)５戎袊?guó)品牌的上榜，說明中國(guó)酒業(yè)品牌在全球酒業(yè)市場(chǎng)中的地位越來越重要，而作為新新世界葡萄酒品牌翹楚的張?jiān)Ｒ彩艿搅藝?guó)際社會(huì)越來越多的關(guān)注。

　　25萬畝優(yōu)質(zhì)葡萄構(gòu)筑6大產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略布局

　　1892年，南洋首富張弼士創(chuàng)辦中國(guó)首家工業(yè)化釀造葡萄酒的公司——張?jiān)＃跓熍_(tái)開辟東、西山葡萄園，并從國(guó)外引進(jìn)120多種釀酒葡萄，幾經(jīng)周折才試種成功，由此告別了中國(guó)缺乏優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的歷史。上百年過去了，張?jiān)２坏谄咸哑贩N選育上積累了獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)，葡萄生產(chǎn)規(guī)模上也與日俱增。據(jù)悉，張?jiān)Ｔ谌珖?guó)有25萬畝葡萄基地，分別位于煙臺(tái)、新疆、寧夏、陜西、遼寧及北京6大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，約占我國(guó)釀酒葡萄種植總面積的1/4，這意味著張?jiān)２粌H是國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)擁有原料基地最多的企業(yè)，也形成了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)分布最廣的原料戰(zhàn)略布局。

　　兩種模式打造葡萄基地管理體系

　　“目前張?jiān)Ｆ咸鸦刂饕凶誀I(yíng)性基地和合同性基地兩種建設(shè)模式?！睆?jiān)９究偣こ處熇钣浢鞑┦空f，自營(yíng)型基地由張?jiān)＿M(jìn)行完全投資，合同型基地則是由張?jiān)：头N植戶共同經(jīng)營(yíng)管理，張?jiān)＿€通過保證收購、以糖計(jì)價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、及時(shí)付款以及提供全程技術(shù)服務(wù)四個(gè)原則，最大程度上保障種植戶的權(quán)益。

　　為了實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全的全程監(jiān)控，張?jiān)８鶕?jù)《食品安全法》的要求，制定了葡萄原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，所有這些質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與措施制成小冊(cè)子發(fā)放給葡萄種植戶，對(duì)種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，從源頭上解決葡萄酒原料的質(zhì)量安全問題。同時(shí)，張?jiān)＿€與世界銀行國(guó)際金融公司(IFC)合作，進(jìn)行葡萄病蟲害防治方面的深入研究，來提升葡萄原料的質(zhì)量。在葡萄收購之前，張?jiān)Ｔ?大葡萄基地采集葡萄標(biāo)本送往張?jiān)＜夹g(shù)中心實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行多達(dá)50余種質(zhì)量安全性指標(biāo)的分析，達(dá)要標(biāo)準(zhǔn)的葡萄才能進(jìn)行收購加工，確保葡萄原料的安全性。

　　在張?jiān)Ａ笃咸旬a(chǎn)區(qū)中，技術(shù)員有200余名。目前，張?jiān)Ｒ呀⒁徽准夹g(shù)服務(wù)與種植管理體系：一是聘請(qǐng)6名國(guó)家級(jí)專家對(duì)葡萄基地發(fā)展、品種選擇、新技術(shù)的使用進(jìn)行指導(dǎo)；二是建立了自己的技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)；三是設(shè)立合作社級(jí)技術(shù)人員。通過這些人員對(duì)種植戶進(jìn)行定期集中培訓(xùn)，發(fā)放葡萄種植管理資料(書籍、光盤)，以確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的葡萄原料。

　　未來30年，中國(guó)將成為葡萄培育的理想國(guó)家

　　據(jù)英國(guó)廣播公司(BBC)報(bào)道，氣候變化將讓中國(guó)的葡萄種植條件變得有利，50年之內(nèi)，中國(guó)將成為世界頭號(hào)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，并最終領(lǐng)導(dǎo)世界葡萄酒潮流。澳大利亞葡萄栽培專家理查德？斯馬特(Richard Smart)博士在巴塞羅納舉辦的“氣候變化與葡萄酒大會(huì)”上預(yù)言：上帝不再眷顧波爾多，未來30年，中國(guó)將成為葡萄培育的理想國(guó)家，最好的葡萄酒將產(chǎn)自中國(guó)。

　　“張?jiān)Ｍ耆心芰υ谝巡季值牧螽a(chǎn)區(qū)種出與國(guó)際著名產(chǎn)區(qū)相媲美的葡萄原料。”張?jiān)９究偣こ處熇钣浢鞑┦勘硎?，中?guó)不缺優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，缺的是管理。張?jiān)Ｍㄟ^對(duì)六大產(chǎn)區(qū)的自然條件進(jìn)行長(zhǎng)期研究與品種適應(yīng)性試驗(yàn)，規(guī)劃出每一塊葡萄園區(qū)應(yīng)種什么樣的葡萄，采用什么栽培技術(shù)，使得最終釀成的葡萄酒形成獨(dú)有的產(chǎn)地特點(diǎn)與風(fēng)格。同時(shí)，張?jiān)Ｔ诿總€(gè)葡萄基地旁都建有原酒發(fā)酵中心或酒莊，保證葡萄能以新鮮的狀態(tài)進(jìn)入廠區(qū)發(fā)酵。其中，酒莊的葡萄嚴(yán)格控制在采收后1小時(shí)內(nèi)破碎進(jìn)入發(fā)酵罐。

　　“七分原料，三分工藝。”張?jiān)？偣こ處熇钣浢鞑┦糠Q，“一瓶好葡萄酒，其風(fēng)味品質(zhì)主要是由葡萄品種、種植園土壤及氣候條件、栽培管理技術(shù)決定的?！闭捎谝詮?jiān)榇淼闹袊?guó)葡萄酒企業(yè)在葡萄酒生產(chǎn)原料上的精益求精，在葡萄園區(qū)管理上的科學(xué)把控，才奠定了中國(guó)葡萄酒不輸世界的基調(diào)。