想選購到真正的綠色食品，一方面要看包裝上的標(biāo)識，另一方面要看認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

　　目前國內(nèi)唯一能做綠色食品認(rèn)證的，是農(nóng)業(yè)部下屬的中國綠色食品發(fā)展中心(CGFDC)。中心認(rèn)定頒發(fā)的綠色食品分兩個(gè)等級：A級標(biāo)志為綠底白字，AA級為白底綠字。凡綠色食品在包裝上都同時(shí)印有綠色食品標(biāo)志，以及經(jīng)“中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣的文字和批準(zhǔn)號，做到標(biāo)志圖形、“綠色食品”中英文、編號“四位一體”。

　　眾所周知，吃激素水果是會傷害到身體健康的。因此，人們應(yīng)該盡量地少吃激素水果。但是，激素水果并不會進(jìn)行標(biāo)注。人們應(yīng)該怎么辨別激素水果呢?

　　現(xiàn)在市場上含有化學(xué)激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費(fèi)者在購買時(shí)要選擇通過綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。

　　此外，專家還提醒消費(fèi)者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個(gè)月至一個(gè)月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值低。

　　盡管經(jīng)過催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié);催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。

　　其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

　? 純天然食品不一定是綠色食品。純天然是指在自然環(huán)境中生長，并沒有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)。有些“天然”產(chǎn)品由于在受污染的地方生長，也不是健康食品。無論是用農(nóng)家有機(jī)肥，還是不使用化肥的產(chǎn)品，只有經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、被許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的，才是綠色食品。催熟的水果還有個(gè)明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。

　　綠色食品標(biāo)志旁還印有企業(yè)信息碼，由英文字母GF(green food)和12位數(shù)字組成，前6位代表“地區(qū)代碼”，中間兩位代表“獲證年份”，后4位代表“當(dāng)年獲證企業(yè)序號”。消費(fèi)者可以根據(jù)信息碼登錄中國綠色食品網(wǎng)查證。