網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺餓了么宣布3月為平臺的“食品安全月”，將在全國范圍開展為期31天的食品安全自查自糾工作，重拳打擊存量中的套證、假證違規(guī)商家，加大對商家的食品安全事故處罰力度，并在月內(nèi)定期公示一批被清理的商家名單。此舉目的是為了維護(hù)消費(fèi)者健康安全權(quán)和知情權(quán)。

　　據(jù)悉，將3月定為“食品安全月”，一方面是為迎接3?15國際消費(fèi)者權(quán)益日，響應(yīng)社會各界保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的熱情;另一方面，春節(jié)假期后的3月一直被認(rèn)為是外賣市場交易量回升的“開年月”，在這個時點啟動“食品安全月”，對外賣平臺全年的食品安全管理工作也有著提綱挈領(lǐng)的作用。

　　食品安全月內(nèi)，餓了么將出動數(shù)千人的品控及市場隊伍，對平臺100萬商家開展食品安全飛行檢查，檢查項目包括且不限于經(jīng)營資質(zhì)、食材品質(zhì)、操作規(guī)范等，出現(xiàn)資質(zhì)不全或食材過期等嚴(yán)重食安問題的，一票否決，馬上下線;曾有食安問題前科且重犯的，從平臺上永久除名。行動中被清理的商家，將定期由平臺向社會公示。

　　去年3月，餓了么同樣開展了聲勢浩大的食安行動，在過去一年顯著改善網(wǎng)絡(luò)外賣食安形勢。截止去年底，平臺主動核查下線與接到投訴下線的違規(guī)商家比例高達(dá)36:1，自查自糾成效顯著;在申請開店環(huán)節(jié)，餓了么也攔截了占總申請數(shù)近30%的違規(guī)餐廳，守住食品安全第一關(guān)。

　　數(shù)據(jù)背后，是平臺食安治理能力的飛躍。餓了么七大舉措去年3月推出以來，均得到有效落實和延伸發(fā)展。七大舉措中的商家資質(zhì)審核環(huán)節(jié)，去年是企業(yè)內(nèi)部三部門聯(lián)合審核，如今餓了么更引入檢測機(jī)構(gòu)Intertek天祥集團(tuán)以第三方身份實地考察商家資質(zhì)，截至目前已協(xié)助清理超過5萬家違規(guī)商戶;政企雙方互通數(shù)據(jù)的創(chuàng)新監(jiān)管方式，則從上海擴(kuò)展到了北京、廣州、深圳等十多個城市，基本覆蓋了網(wǎng)絡(luò)訂餐重點區(qū)域;消費(fèi)者能切身體會到的創(chuàng)新產(chǎn)品——食安保，賠付響應(yīng)時間也從原有的24小時縮短到2小時。據(jù)統(tǒng)計，餓了么上曾發(fā)起食品安全投訴的用戶，其投訴后的復(fù)購率大多高于投訴前，反映高效的平臺食安投訴處置流程顯著提升了用戶體驗。

　　七大舉措以外，餓了么還在不斷探索完善食安管理體系。去年6月，餓了么建立了業(yè)內(nèi)首個食品安全一級部門，獨立監(jiān)督平臺食品安全事務(wù);今年初，餓了么還在業(yè)內(nèi)率先推出“食安服務(wù)”APP，除可供商家學(xué)習(xí)食安知識，還能為監(jiān)管部門實時同步平臺上違規(guī)和存在食安風(fēng)險的商戶名單;在配送環(huán)節(jié)，餓了么也研發(fā)了60攝氏度恒溫外賣箱、食品外包裝封簽等物資。

　　除嚴(yán)打違規(guī)商家，在食品安全月內(nèi)，餓了么也將加快升級各項食安措施。如商家評分體系，將在現(xiàn)有的“服務(wù)態(tài)度”和“商品評分”外，新增“食品安全”一項。為推進(jìn)食品安全行業(yè)共治，在有關(guān)部門引導(dǎo)下，餓了么還計劃牽頭成立“網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會”，訂立商家準(zhǔn)入、即時配送等多項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　餓了么CEO張旭豪稱，“客戶中心”的理念在餓了么企業(yè)價值觀中居顯要位置，除了消費(fèi)者的利益，餓了么沒有其他核心利益，2017年的食品安全治理只會比去年更嚴(yán)、更快、更有效。但運(yùn)動式打擊不會也不應(yīng)是食品安全管理常態(tài)，“食品安全月”不僅是“食品安全治理月”，更應(yīng)是“食品安全教育月”，餓了么將通過雷厲風(fēng)行的行動在企業(yè)內(nèi)部、100萬平臺商家乃至外賣產(chǎn)業(yè)鏈上下游強(qiáng)化食品安全意識，根本改善食品安全局面。

　　據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，2016年外賣訂單量高達(dá)33億單，外賣已成為國人繼堂食、做飯后第三種常規(guī)就餐方式，同時亦成為食品安全的第三塊陣地。由于外賣的消費(fèi)集中度和互聯(lián)網(wǎng)化程度都比其他兩種就餐方式高，這亦是最有希望成為食品安全標(biāo)桿的一塊陣地。作為其中的關(guān)鍵角色，餓了么等外賣平臺在食品安全管理上持續(xù)不斷的創(chuàng)新，預(yù)計將繼續(xù)為中國食品安全整體形勢帶來積極變化。