白果怎么吃好?白果的功效與作用功效介紹

• 2018年6月11日 YangJinZhu來源：常識坊 332 14
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  2018-2023年中國胡麻籽油行業(yè)投資策略及深度研究咨詢報告

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銀杏果 主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除

一、白果怎么吃

1、白果燉雞或燉肉

不要加多加醬油，白果的清香就吃不到了。

2、直接沖牛奶或豆?jié){

把白果剝開，放到牛奶或豆?jié){里(冷熱均可)。

3、白果湯

用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。

4、白果粥

白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點白糖。

5、溫火炒著吃

口感是香、甜。略帶點苦。

銀杏果 主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除

內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十

分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。

用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。

二、白果的功效與作用 功效

功效

斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便?！局髦巍肯?，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

作用

1、延緩衰老

由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

2、美容養(yǎng)顏

由于銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產(chǎn)生，并且能改善皮膚的血液微循環(huán)，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。

3、預防心腦血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。

4、消滅殺菌

銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。

三、食用白果的注意事項

1、不能食用已發(fā)芽的銀杏種仁。

2、生食或熟食過量會引起中毒。銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)中毒因人而異，中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復，重者應送醫(yī)院救治。若生食，(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次2-5粒，隔4小時后可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜。如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量很大，也是不會發(fā)生中毒的。

3、食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

4、應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。

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