紅糖饅頭變"毒饅頭"！涉案300多萬(wàn) 41名攤主被抓！

• 2018年6月14日 WuYaNan來(lái)源：新藍(lán)網(wǎng) 972 61
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  2018-2024年婦幼保健食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  婦幼保健食品研究報(bào)告對(duì)婦幼保健食品行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的婦幼保健食品資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)...

福建、海南等地加強(qiáng)了對(duì)紅糖饅頭的檢查。因?yàn)榫驮谝恢芮埃憬兰尉絺善屏艘粋€(gè)“問(wèn)題饅頭”系列案件，打擊早餐攤位37個(gè)，抓了41人，涉案金額高達(dá)300余萬(wàn)元。

這兩天，福建、海南等地加強(qiáng)了對(duì)紅糖饅頭的檢查。因?yàn)榫驮谝恢芮?，浙江永嘉警方偵破了一個(gè)“問(wèn)題饅頭”系列案件，打擊早餐攤位37個(gè)，抓了41人，涉案金額高達(dá)300余萬(wàn)元。

一兩塊錢(qián)一個(gè)的紅糖饅頭，涉案金額為何如此之大?這里面牽涉到一個(gè)大家熟悉的名詞：甜蜜素。

紅糖饅頭里不放紅糖?這些有毒的饅頭里為了節(jié)省成本，加的并不是紅糖而是甜蜜素。有的不法商家不放紅糖，但為了讓 "紅糖饅頭" 色澤好看誘人，竟然加入了醬油，最后用甜蜜素遮蓋住醬油的味道。

搞完紅糖饅頭，還把魔掌伸向了白饅頭，表示加了甜蜜素的白饅頭，銷量也開(kāi)始好了起來(lái)。

每天能賣200個(gè)左右 不讓自己的孩子吃

“說(shuō)實(shí)在話，我自己的孩子，我都不讓他們吃紅糖饅頭?！痹绮偷曛黜n某被抓后說(shuō)。

這次被抓的早餐店老板之一韓某是安徽人，來(lái)永嘉縣開(kāi)早餐店15年了。他發(fā)現(xiàn)永嘉人特別愛(ài)吃紅糖饅頭，于是也學(xué)著做， 但試了幾次，不僅成本高，而且不夠甜，不好賣。后來(lái)別人告訴他秘方，用赤糖加甜蜜素，不僅色澤好看而且甜，韓某一試，銷量確實(shí)很好。

2016年，紹興一對(duì)開(kāi)早餐店的夫婦因銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪被判刑。他們的饅頭原本也不好賣，從2013年非法添加甜蜜素開(kāi)始，每天制作200個(gè)左右，當(dāng)天便能賣完。

真材實(shí)料做出來(lái)不好吃，用了甜蜜素銷量大增，這成了違法早餐店的怪圈。

“甜蜜素”>>

甜蜜素的甜度是蔗糖的30~40倍 允許添加的食品范圍中不包括饅頭

加甜蜜素的原因很簡(jiǎn)單：成本低、好吃。

警方介紹，甜蜜素是一種非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，價(jià)格僅為蔗糖的三分之一。

根據(jù)我國(guó)GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，甜蜜素允許添加的食品范圍中，不包括饅頭。2014年6月19日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心通過(guò)其官網(wǎng)公開(kāi)回應(yīng)網(wǎng)友提問(wèn)時(shí)也曾明確：饅頭發(fā)糕屬于發(fā)酵面制品，分類號(hào)為06.03.02.03，是小麥粉及其制品(06.03)的子類。

那添加了甜蜜素的紅糖饅頭對(duì)人體到底有什么危害呢?

公開(kāi)資料顯示，甜蜜素有致癌、致畸作用，多個(gè)國(guó)家相繼禁用，我國(guó)也對(duì)甜蜜素在食品中加入的量做了嚴(yán)格限定。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期過(guò)度食用甜蜜素超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

怎么鑒別是否含有甜蜜素?

沒(méi)有甜蜜素:食品入口后，舌尖上會(huì)直接感覺(jué)到甜，甜味來(lái)得特別快。

有甜蜜素:入口后要等一會(huì)兒才會(huì)感覺(jué)到甜味，有一個(gè)從不甜到甜的過(guò)程。在入喉時(shí)還有一陣后甜，甜的時(shí)間來(lái)得特別慢，消失得也慢。

大部分甜蜜素超標(biāo)的食品是很難依靠感官鑒別出來(lái)的，需用儀器才能檢測(cè)出來(lái)。但對(duì)于蜜餞食品，可以做點(diǎn)粗略的鑒別：蜜餞如添加適當(dāng)，含在嘴里甜味綿長(zhǎng)，回味性好;但過(guò)量添加會(huì)有股苦澀味和金屬味。

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