技術升級提升競爭力，行業(yè)轉型增強優(yōu)勢，荷藕行業(yè)企業(yè)如何選擇？
我國荷藕栽種歷史十分悠久，是世界最大的荷藕種植出口國，早在公元前兩世紀就開始了人工栽培，把荷藕從湖畔沼澤移向了池塘?！吨軙吩?“蔽澤已竭，既蓮掘藕?！庇纱丝梢缘弥?，當時的荷藕已由2...
我國荷藕栽種歷史十分悠久，是世界最大的荷藕種植出口國，早在公元前兩世紀就開始了人工栽培，把荷藕從湖畔沼澤移向了池塘?！吨軙吩?“蔽澤已竭，既蓮掘藕。”由此可以得知，當時的荷藕已由野生水生植物變成西周老百姓餐桌上的食用菜蔬。
從20世紀90年代起，我國開始進一步擴大荷藕種植面積，加大荷藕育種選種、種植、保鮮及深加工等方面科技投入。隨著種植加工技術的不斷提高，除了原有的原藕、袋裝藕、藕粉等傳統(tǒng)型加工食品，現(xiàn)又衍生出以罐裝藕湯、鮮藕汁、藕點心、鮮藕面條為代表的一百多種荷藕新型加工食品，深受國內外顧客朋友歡迎，海外銷售額更是連年大幅上漲，產品遠銷美國、德國、法國、加拿大、澳大利亞、韓國、日本等十余個國家，不斷創(chuàng)下荷藕產品出口的外匯新高。如今以兩湖、江浙為首，全國十幾個省份廣種荷藕，湖北洪湖、武漢蔡甸、安徽焦崗、湖南岳陽、信陽觀音山、臺灣白河鎮(zhèn)、重慶華巖、江蘇寶應、南京浦口都已成為名聞遐邇的荷藕之鄉(xiāng)。這些地區(qū)的荷藕種植加工已經形成“育種、栽種、保鮮、加工、銷售出口”的一條龍產業(yè)模式，蓮荷經濟成為當?shù)鬲毺氐膮^(qū)域地理標志。
目前，我國荷藕行業(yè)市場規(guī)模近500億元，下游的食用領域是最重要的應用市場。在增速方面，我國荷藕行業(yè)近年來保持著較為穩(wěn)定的中低速增長。
《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》提出，食物與營養(yǎng)的數(shù)量與結構、質量與效益統(tǒng)一，荷藕產業(yè)也是如此，應積極培育優(yōu)質專用新品種，堅持數(shù)量與質量并重、生產與消費并重。隨著我國荷藕種植區(qū)域逐漸擴大，很多地區(qū)已形成初具規(guī)模的荷藕基地，在探索荷藕種植模式、開發(fā)與創(chuàng)新食用藕產品、建設品牌藕等方而都有新的突破。
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如何應對2019年新形勢下中國荷藕行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)？
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