冬季養(yǎng)生 枸杞怎么吃

• 2018年12月24日 WangYu來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 1420 94
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  經(jīng)濟(jì)數(shù)字化趨勢突出，農(nóng)業(yè)觀光園行業(yè)如何借力發(fā)力，企業(yè)如何邁出更大一步？

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因?yàn)楣ぷ魃系膲毫?、家庭的?zé)任、抽煙酗酒的壞習(xí)慣，讓現(xiàn)代人的生活方式發(fā)生了巨大的改變，熬夜失眠已經(jīng)成為一種日常習(xí)慣。時(shí)間越長，帶給人體的不良反應(yīng)就越多。諸如：腰膝酸軟無力、眼睛疲勞易干澀、皮膚蠟黃無光澤等。據(jù)國家衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，我國一線城市中92%的人，身體

冬季養(yǎng)生吃枸杞

因?yàn)楣ぷ魃系膲毫Α⒓彝サ呢?zé)任、抽煙酗酒的壞習(xí)慣，讓現(xiàn)代人的生活方式發(fā)生了巨大的改變，熬夜失眠已經(jīng)成為一種日常習(xí)慣。時(shí)間越長，帶給人體的不良反應(yīng)就越多。諸如：腰膝酸軟無力、眼睛疲勞易干澀、皮膚蠟黃無光澤等。據(jù)國家衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，我國一線城市中92%的人，身體處于亞健康狀態(tài)。

常吃枸杞可以明目健體、補(bǔ)腎養(yǎng)肝，精力旺盛、保持年輕狀態(tài)，這些在我們大中華是路人皆知的道理。

《本草綱目》記載“枸杞子甘平而潤，性滋補(bǔ)……能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補(bǔ)之藥?！?/p>

要放在以前，那是斷不會(huì)喝枸杞泡水的，看到年長人杯里的枸杞，心里還會(huì)小有不屑?，F(xiàn)在年紀(jì)越來越大，生活壓力的增加，不得不加入枸杞泡水大軍。你想想，90后都開始養(yǎng)生了!

溫馨提示

食用禁忌：脾胃虛弱、消化不良、感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉患者不建議使用。

冬天來了，枸杞還會(huì)遠(yuǎn)嗎?請收下這份安利

霜降剛過，又到了一年拿出保溫杯的季節(jié)。這個(gè)時(shí)期，養(yǎng)生一族總是按耐不住補(bǔ)補(bǔ)身體的小沖動(dòng)，一些藥食同源的中藥總是被養(yǎng)生一族列為秋冬養(yǎng)生的首選，比如說枸杞 。

冬季養(yǎng)生之道

枸杞，味甘、性平有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，現(xiàn)代研究更是表明枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管，并且對癌細(xì)胞的生產(chǎn)和擴(kuò)散有明顯的抑制作用。

市民在選擇枸杞時(shí)，總是一個(gè)頭兩個(gè)大。黑枸杞?紅枸杞?個(gè)大的?鮮紅的?那么今天我們就來捋一捋。

紅枸杞和黑枸杞

我們所說的用作藥用的枸杞，主要是寧夏枸杞，也就是紅色的枸杞。

近年來風(fēng)靡保健市場的黑枸杞其實(shí)是屬于藏醫(yī)中常見的藥品，但是并沒有被收錄于國家或省部頒中藥標(biāo)準(zhǔn)中，簡單點(diǎn)說，就是在中國紅枸杞屬于中藥，而黑枸杞屬于有一定藥用價(jià)值的保健食品。

其成分見下表：(無顯著差異：○，有顯著差異且含量更高●)

成分

可以看出從黑枸杞較紅枸杞標(biāo)志性的優(yōu)勢主要是在其含花青素較多。但其市價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，特級品更是貴到8000元每千克(特級品)，就性價(jià)比而言不建議消費(fèi)者盲目追捧。如果僅僅想補(bǔ)充花青素，可以從相對低廉的茄子、葡萄、藍(lán)莓等食物中考慮。

紅枸杞好次辨別

市場上購買枸杞，市民們總是為怎么選擇枸杞傷腦經(jīng)，更有不少報(bào)道黑心商家用硫熏、染色等不良行為，如何辨別枸杞好次，你需要記住這個(gè)口訣“一看、二握、三聞、四嘗、五泡”。

▲一看，看顏色、形狀。

顏色：正常的枸杞以暗紅色居多也不會(huì)很均勻，而染過顏色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍，正常的枸杞的果臍為白色，用硫磺熏制過的枸杞為黃色，而染過色的枸杞是紅色。

形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞是呈扁圓形，并不會(huì)很大粒。

▲二握

將枸杞抓一把在手中，正常且優(yōu)質(zhì)的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨(dú)立分開的，不會(huì)有粘在一起的情況，根據(jù)天氣變化有些枸杞會(huì)有些軟，但不會(huì)特別軟。加工過的枸杞摸起來有些粘手，而且掉色嚴(yán)重。

▲三聞

先抓一把枸杞在手中捂一會(huì)兒，或放到塑料袋中密封一會(huì)兒，用鼻子聞一下，如果有刺激性的氣味，那么這種枸杞就是用硫磺熏制過的枸杞，購買時(shí)一定小心!

▲四嘗

將幾粒枸杞直接放到嘴里嚼碎，寧夏枸杞甘甜，但是吃完后有一絲微苦;青海枸杞比寧夏枸杞更甜;而被白礬泡過的枸杞嚼起來會(huì)有白礬的苦味，至于被硫磺熏制過的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦味。

▲五泡

將枸杞扔幾顆到溫水中，優(yōu)質(zhì)的枸杞不易下沉，漂浮率高。泡出來的顏色為淡黃色或者橘紅色。染過色的枸杞呈紅色，硫磺熏制過的枸杞水仍然是清澈透明。

如何食用更靠譜

選好了枸杞，該怎么食用呢?網(wǎng)上有個(gè)段子說，潮流的青年人啤酒泡枸杞，步入中年時(shí)期保溫杯里泡枸杞，老年時(shí)期煲湯扔枸杞。

▲直接嚼食，最簡單的方式且營養(yǎng)能夠很好吸收，口感也可以接受。但需要注意枸杞過量易導(dǎo)致上火，每日食用量不超過20克最佳。

▲泡水飲用，最常用的方式營養(yǎng)能部分吸收，泡水時(shí)記住水溫不宜過高、時(shí)間不宜過長，過高的水溫易破壞枸杞的營養(yǎng)。

▲熬粥煲湯，適合冬天的方式，在熬粥煲湯的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，增加了食物的口感同時(shí)也能吸收枸杞的營養(yǎng)，雙贏效果，但需要注意枸杞不宜長時(shí)間燉煮，高溫更是易影響其有效成分，建議在起鍋前放入。

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