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第一部分 行業(yè)發(fā)展環(huán)境 第一章 快餐連鎖定義及行業(yè)特征 第一節(jié) 快餐連鎖的定義 一、快餐連鎖定義 二、快餐連鎖分類 三、餐飲消費(fèi)的六種業(yè)態(tài) 第二節(jié) 快餐連鎖行業(yè)特征分析 一、網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)方式多樣化 二、對資本量要求高 三、快餐連鎖要求標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營 四、品牌化管理效應(yīng)突出 五、快餐連鎖行業(yè)生命周期分析 第三節(jié) 中國快餐連鎖行業(yè)進(jìn)入壁壘/退出機(jī)制分析 一、中國快餐連鎖行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 二、中國快餐連鎖行業(yè)退出機(jī)制分析
第二章 2017年中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 第一節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展政治環(huán)境分析 一、餐飲行業(yè)管理體系逐步完善 二、行業(yè)相關(guān)法律分析 第二節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 一、2017年中國經(jīng)濟(jì)增長形勢分析 二、2017年中國居民可支配收入及恩格爾系數(shù)分析 三、2017年人均餐飲消費(fèi)水平增長狀況分析 第三節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
第三章 2017年全球快餐連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 2017年全球快餐連鎖行業(yè)發(fā)展環(huán)境PEST分析 一、2017年全球經(jīng)濟(jì)增長形勢分析 二、金磚四國經(jīng)濟(jì)增長普遍趨緩 三、2017年主要經(jīng)濟(jì)體經(jīng)濟(jì)形勢分析 四、經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程加快 五、發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速但區(qū)域差異依舊明顯 六、食品危機(jī)影響到快餐連鎖行業(yè)的發(fā)展 第二節(jié) 2017年全球快餐連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 一、2017年全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模 二、2017年各國餐飲業(yè)發(fā)現(xiàn)情況對比 三、連鎖式發(fā)展已經(jīng)成為全球快餐行業(yè)的主流方向 四、西式快餐與地區(qū)性質(zhì)的快餐文化相互融合 五、全球快餐連鎖行業(yè)持續(xù)增長 第三節(jié) 2017年主要國家快餐連鎖業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析 一、美國 二、歐盟 五、日本 六、印度 第四節(jié) 2017年全球快餐連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第二部分 行業(yè)運(yùn)行分析 第四章 2017年快餐連鎖行業(yè)國際主體企業(yè)主體競爭力分析 第一節(jié) 百勝集團(tuán) 一、公司的全球業(yè)務(wù)概況 二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀 三、百勝在中國快餐連鎖市場競爭策略分析 四、百勝在中國快餐連鎖市場運(yùn)營模式分析 五、公司在華快餐連鎖市場競爭力SWOT分析 六、公司發(fā)展趨勢分析 第二節(jié) 麥當(dāng)勞 一、公司的全球業(yè)務(wù)概況 二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀 三、麥當(dāng)勞在中國快餐連鎖市場競爭策略分析 四、麥當(dāng)勞在中國快餐連鎖市場運(yùn)營模式分析 五、公司在華快餐連鎖市場競爭力SWOT分析 六、公司發(fā)展趨勢分析 第三節(jié) 德克士 一、公司的全球業(yè)務(wù)概況 二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀 三、德克士在中國快餐連鎖市場競爭策略分析 四、德克士在中國快餐連鎖市場運(yùn)營模式分析 五、公司在華快餐連鎖市場競爭力SWOT分析 六、公司發(fā)展趨勢分析 第四節(jié) 吉野家 一、公司的全球業(yè)務(wù)概況 二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀 三、吉野家在中國快餐連鎖市場競爭策略分析 四、吉野家在中國快餐連鎖市場運(yùn)營模式分析 五、公司在華快餐連鎖市場競爭力SWOT分析 六、公司發(fā)展趨勢分析 第五節(jié) 快樂蜂 一、公司的全球業(yè)務(wù)概況 二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀 三、快樂蜂在中國快餐連鎖市場競爭策略分析 四、快樂蜂在中國快餐連鎖市場運(yùn)營模式分析 五、公司在華快餐連鎖市場競爭力SWOT分析 六、公司發(fā)展趨勢分析
第五章 2017年中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展概況分析 一、中國快餐連鎖行業(yè)取得持續(xù)快速地發(fā)展 二、中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展大事記綜述 三、中國快餐連鎖行業(yè)的特性點(diǎn)評 四、快餐連鎖運(yùn)營模式不斷創(chuàng)新 五、針對快餐連鎖行業(yè)的思考和理性總結(jié) 第二節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 一、中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識向理性積累階段轉(zhuǎn)化 二、快餐的社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出 三、快餐連鎖行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高 四、快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展 五、相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成 第三節(jié) 2017年中國快餐業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營分析 一、中國快餐連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)關(guān)和上市觀綜述 二、快餐企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的動因淺析 三、快餐連鎖行業(yè)的市場競爭全面展開 四、中國快餐連鎖企業(yè)人才培訓(xùn)體系構(gòu)建 第四節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 一、餐飲業(yè)的投資特性概述 二、加盟連鎖成為快餐行業(yè)的主流運(yùn)作模式 三、佛羅侖比薩成為西式快餐市場投資的新寵 第五節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)面臨的主要問題分析 一、中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展面臨的兩道坎 二、中國快餐連鎖行業(yè)的誤區(qū)與突破 三、標(biāo)準(zhǔn)化制約中國快餐產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程破 第六節(jié) 2017年制約中國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展的主要問題分析 一、行業(yè)和企業(yè)運(yùn)作理論滯后的問題較為突出 二、企業(yè)聯(lián)合和行業(yè)組織的作用發(fā)揮不夠 三、制約行業(yè)發(fā)展的深層次因素亟待解決 四、發(fā)展思路、模式和途徑有待進(jìn)一步探索
第三部分 行業(yè)深度分析 第六章 2017年中國快餐連鎖細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 西式快餐連鎖 一、西式快餐的經(jīng)營特點(diǎn) 二、西式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 三、西式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、2017年中國西式快餐市場規(guī)模分析 五、2017年中國西式快餐市場的競爭分析 六、西式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析 第二節(jié) 中式快餐連鎖 一、中式快餐的經(jīng)營特點(diǎn) 二、中式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 三、中式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、2017年中國中式快餐市場規(guī)模分析 五、2017年中國中式快餐市場的競爭分析 六、中式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析 第三節(jié) 日式快餐連鎖 一、日式快餐的經(jīng)營特點(diǎn) 二、日式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 三、日式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、2017年中國日式快餐市場規(guī)模分析 五、2017年中國日式快餐市場的競爭分析 六、日式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析 第四節(jié) 韓式快餐連鎖 一、韓式快餐的經(jīng)營特點(diǎn) 二、韓式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 三、韓式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、2017年中國韓式快餐市場規(guī)模分析 五、2017年中國韓式快餐市場的競爭分析 六、韓式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析 第五節(jié) 伊斯蘭式快餐連鎖 一、伊斯蘭式快餐的經(jīng)營特點(diǎn) 二、伊斯蘭式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 三、伊斯蘭式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、2017年中國伊斯蘭式快餐市場規(guī)模分析 五、2017年中國伊斯蘭式快餐市場的競爭分析 六、伊斯蘭式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析 第六節(jié) 城市網(wǎng)絡(luò)快餐連鎖 一、城市網(wǎng)絡(luò)快餐的經(jīng)營特點(diǎn) 二、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 三、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、2017年中國城市網(wǎng)絡(luò)快餐市場規(guī)模分析 五、2017年中國城市網(wǎng)絡(luò)快餐市場的競爭分析 六、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析 ? 第四部分 行業(yè)競爭分析 第七章 2017年中國快餐連鎖行業(yè)競爭格局分析 第一節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)競爭格局分析 一、2017年快餐連鎖企業(yè)不斷獲得融資，進(jìn)行擴(kuò)張 二、中西快餐企業(yè)間差距呈加大趨勢 三、2017年主要快餐連鎖企業(yè)營業(yè)規(guī)模對比 四、2017年主要快餐連鎖企業(yè)市場定位對比 第二節(jié) 2017年中國快餐連鎖行業(yè)競爭行為分析 一、產(chǎn)品競爭 二、就餐環(huán)境 三、服務(wù)方式 四、新快餐運(yùn)動 五、營銷手段
第八章 2017年中國主要城市快餐連鎖市場現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 北京地區(qū)快餐連鎖市場 一、北京地區(qū)快餐連鎖市場宏觀環(huán)境PEST分析 二、2017年北京地區(qū)快餐連鎖市場規(guī)模分析 三、北京地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展特征分析 四、北京地區(qū)快餐連鎖細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模 五、2017年北京地區(qū)快餐連鎖市場競爭分析 六、北京地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展趨勢分析 第二節(jié) 上海地區(qū)快餐連鎖市場 一、上海地區(qū)快餐連鎖市場宏觀環(huán)境PEST分析 二、2017年上海地區(qū)快餐連鎖市場規(guī)模分析 三、上海地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展特征分析 四、上海地區(qū)快餐連鎖細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模 五、2017年上海地區(qū)快餐連鎖市場競爭分析 六、上海地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展趨勢分析 第三節(jié) 廣州地區(qū)快餐連鎖市場 一、廣州地區(qū)快餐連鎖市場宏觀環(huán)境PEST分析 二、2017年廣州地區(qū)快餐連鎖市場規(guī)模分析 三、廣州地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展特征分析 四、廣州地區(qū)快餐連鎖細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模 五、2017年廣州地區(qū)快餐連鎖市場競爭分析 六、廣州地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展趨勢分析 第四節(jié) 深圳地區(qū)快餐連鎖市場 一、深圳地區(qū)快餐連鎖市場宏觀環(huán)境PEST分析 二、2017年深圳地區(qū)快餐連鎖市場規(guī)模分析 三、深圳地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展特征分析 四、深圳地區(qū)快餐連鎖細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模 五、2017年深圳地區(qū)快餐連鎖市場競爭分析 六、深圳地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展趨勢分析 第五節(jié) 西安地區(qū)快餐連鎖市場 一、西安地區(qū)快餐連鎖市場宏觀環(huán)境PEST分析 二、2017年西安地區(qū)快餐連鎖市場規(guī)模分析 三、西安地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展特征分析 四、西安地區(qū)快餐連鎖細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模 五、2017年西安地區(qū)快餐連鎖市場競爭分析 六、西安地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展趨勢分析 第六節(jié) 重慶地區(qū)快餐連鎖市場 一、重慶地區(qū)快餐連鎖市場宏觀環(huán)境PEST分析 二、2017年重慶地區(qū)快餐連鎖市場規(guī)模分析 三、重慶地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展特征分析 四、重慶地區(qū)快餐連鎖細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模 五、2017年重慶地區(qū)快餐連鎖市場競爭分析 六、重慶地區(qū)快餐連鎖市場發(fā)展趨勢分析
第九章 2017年快餐連鎖行業(yè)國內(nèi)主體企業(yè)競爭力分析 第一節(jié) 真功夫餐飲連鎖 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第二節(jié) 馬蘭拉面 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第三節(jié) 大娘水餃 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第四節(jié) 麗華快餐 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第五節(jié) 深圳面點(diǎn)王 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第六節(jié) 永和大王 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第七節(jié) 頂新國際集團(tuán) 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第八節(jié) 上海世好餐飲管理有限公司 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第九節(jié) 北京和合谷餐飲管理有限公司 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析 第十節(jié) 東方亮快餐融東方亮休閑俱樂部 一、企業(yè)概況 二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo) 三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析 四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 五、企業(yè)競爭力分析
第五部分 行業(yè)發(fā)展趨勢 第十章 2018-2023年中國快餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析 第一節(jié) 2018-2023年中國快餐連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢分析 第二節(jié) 2018-2023年中國快餐連鎖行業(yè)投資前景分析 第三節(jié) 2018-2023年中國快餐連鎖行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測分析 一、2018-2023年中國快餐連鎖行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測分析 二、2018-2023年中國快餐連鎖市場需求特性及結(jié)構(gòu)預(yù)測分析
第十一章 2018-2023年中國快餐連鎖行業(yè)投資前景分析 第一節(jié) 2018-2023年中國快餐連鎖行業(yè)投資機(jī)會分析 第二節(jié) 2018-2023年中國快餐連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 一、市場風(fēng)險(xiǎn) 二、政策風(fēng)險(xiǎn) 三、管理風(fēng)險(xiǎn) 四、區(qū)域經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 五、原材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 第三節(jié) 2018-2023年中國快餐連鎖企業(yè)經(jīng)營策略建議 一、明確設(shè)立公司的愿景 二、快餐連鎖的選址策略 三、快餐連鎖經(jīng)營的模式 四、建立標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和服務(wù)體系 五、建立集中供應(yīng)、統(tǒng)一配送體系 六、快餐連鎖的市場營銷策略 七、快餐連鎖企業(yè)的管理和培訓(xùn) 八、快餐連鎖的企業(yè)文化
圖表目錄 圖表：餐飲消費(fèi)的六種業(yè)態(tài) 圖表：快餐連鎖分類 圖表：快餐連鎖行業(yè)生命周期 圖表：2017年全球經(jīng)濟(jì)增長形勢 圖表：2017年全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模 圖表：2017年各國餐飲業(yè)發(fā)現(xiàn)情況對比 圖表：百勝在華快餐連鎖市場競爭力 圖表：麥當(dāng)勞在華快餐連鎖市場競爭力 圖表：德克士在華快餐連鎖市場競爭力 圖表：吉野家在華快餐連鎖市場競爭力 圖表：快樂蜂在華快餐連鎖市場競爭力SWOT 圖表：2017年中國經(jīng)濟(jì)增長形勢 圖表：2017年中國居民可支配收入及恩格爾系數(shù) 圖表：2017年人均餐飲消費(fèi)水平增長狀況 圖表：西式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 圖表：西式快餐在中國快餐市場競爭力 圖表：中式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 圖表：中式快餐在中國快餐市場競爭力 圖表：日式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 圖表：日式快餐在中國快餐市場競爭力 圖表：韓式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 圖表：韓式快餐在中國快餐市場競爭力 圖表：伊斯蘭式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 圖表：伊斯蘭式快餐在中國快餐市場競爭力 圖表：城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體 圖表：城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國快餐市場競爭力 圖表：2017年主要快餐連鎖企業(yè)營業(yè)規(guī)模對比 圖表：2017年主要快餐連鎖企業(yè)市場定位對比 圖表：北京地區(qū)快餐連鎖細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模 圖表：2017年北京地區(qū)快餐連鎖市場規(guī)模 圖表：2017年上海地區(qū)快餐連鎖市場規(guī)模
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