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第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視 第一章 中國(guó)西餐廳行業(yè)發(fā)展概述? 1 第一節(jié) 西餐廳行業(yè)發(fā)展情況???? 1 第二節(jié) 最近3-5年中國(guó)西餐廳行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析? 5 一、贏利性??? 5 二、成長(zhǎng)速度?????? 5 三、附加值的提升空間?????? 6 四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制??? 6 五、風(fēng)險(xiǎn)性??? 8 六、行業(yè)周期?????? 9 七、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度指標(biāo)?????? 9 八、當(dāng)前行業(yè)發(fā)展所屬周期階段的判斷??? 9 第三節(jié) 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析? 9
第二章 中國(guó)西餐廳行業(yè)的國(guó)際比較分析???? 12 第一節(jié) 中國(guó)西餐廳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)分析? 12 第二節(jié) 中國(guó)西餐廳行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)國(guó)際比較分析???? 12 第三節(jié) 全球西餐廳行業(yè)市場(chǎng)需求分析???? 14 一、市場(chǎng)規(guī)模現(xiàn)狀?????? 14 二、需求結(jié)構(gòu)分析?????? 14 三、市場(chǎng)前景展望?????? 15 第四節(jié) 全球西餐廳行業(yè)市場(chǎng)供給分析???? 15 一、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)?????? 15 二、重點(diǎn)企業(yè)分布?????? 16
第三章 2017年中國(guó)西餐廳行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析? 19 第一節(jié) 中國(guó)西餐廳行業(yè)總體規(guī)模分析???? 19 一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析?????? 19 二、行業(yè)規(guī)模分析?????? 19 第二節(jié) 中國(guó)西餐廳行業(yè)產(chǎn)銷分析???? 19 一、行業(yè)情況總體分析?????? 19 二、行業(yè)銷售收入總體分析?????? 20 第三節(jié) 中國(guó)西餐廳行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)總體分析???? 20 一、行業(yè)盈利能力分析?????? 20 二、行業(yè)償債能力分析?????? 21 三、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析?????? 21 四、行業(yè)發(fā)展能力分析?????? 21
第二部分 產(chǎn)業(yè)分析研究 第四章 西餐廳產(chǎn)業(yè)鏈的分析? 22 第一節(jié) 行業(yè)集中度???? 22 第二節(jié) 主要環(huán)節(jié)的增值空間???? 22 第三節(jié) 行業(yè)進(jìn)入壁壘和驅(qū)動(dòng)因素???? 22 第四節(jié) 上下游行業(yè)影響及趨勢(shì)分析? 23
第五章 區(qū)域市場(chǎng)情況深度研究????? 24 第一節(jié) 長(zhǎng)三角區(qū)域市場(chǎng)情況分析???? 24 第二節(jié) 珠三角區(qū)域市場(chǎng)情況分析???? 24 第三節(jié) 環(huán)渤海區(qū)域市場(chǎng)情況分析???? 25 第四節(jié) 西餐廳行業(yè)主要市場(chǎng)大區(qū)發(fā)展?fàn)顩r及競(jìng)爭(zhēng)力研究???? 25 一、華北大區(qū)市場(chǎng)分析?????? 25 二、華中大區(qū)市場(chǎng)分析?????? 26 三、華南大區(qū)市場(chǎng)分析?????? 26 四、華東大區(qū)市場(chǎng)分析?????? 27 五、東北大區(qū)市場(chǎng)分析?????? 28 六、西南大區(qū)市場(chǎng)分析?????? 29 七、西北大區(qū)市場(chǎng)分析?????? 29 第五節(jié) 主要省市集中度及競(jìng)爭(zhēng)力模式分析???? 30
第六章 2019-2025年中國(guó)西餐廳需求預(yù)測(cè)分析 31 第一節(jié) 中國(guó)西餐廳行業(yè)2019-2025年需求量預(yù)測(cè) 31 第二節(jié) 中國(guó)西餐廳行業(yè)需求層次預(yù)測(cè)???? 31 第三節(jié) 2019-2025年中國(guó)西餐廳行業(yè)領(lǐng)域需求市場(chǎng)格局預(yù)測(cè)???? 32
第三部分 競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 第七章 西餐廳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析? 33 第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析? 33 一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)??? 33 二、潛在進(jìn)入者分析??? 33 三、替代品威脅分析??? 34 四、供應(yīng)商議價(jià)能力??? 34 五、客戶議價(jià)能力?????? 35 第二節(jié) 行業(yè)集中度分析???? 36 一、市場(chǎng)集中度分析??? 36 二、企業(yè)集中度分析??? 37 三、區(qū)域集中度分析??? 37 第三節(jié) 行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力比較???? 38 一、生產(chǎn)要素?????? 38 二、需求條件?????? 39 三、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè)??? 40 四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)?????? 41 五、政府的作用??? 42 第四節(jié) 西餐廳行業(yè)主要企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析? 42 一、重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)對(duì)比分析?????? 42 二、重點(diǎn)企業(yè)從業(yè)人員對(duì)比分析?????? 43 三、重點(diǎn)企業(yè)全年?duì)I業(yè)收入對(duì)比分析?????? 43 四、重點(diǎn)企業(yè)利潤(rùn)總額對(duì)比分析?????? 43 五、重點(diǎn)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比分析??? 43 第五節(jié) 西餐廳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析???? 44 一、2018年國(guó)內(nèi)外西餐廳競(jìng)爭(zhēng)分析? 44 二、2018年我國(guó)西餐廳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析???? 44 三、2018年我國(guó)西餐廳市場(chǎng)集中度分析? 44 四、2018年國(guó)內(nèi)主要西餐廳企業(yè)動(dòng)向???? 44
第八章 主要企業(yè)的排名與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析???? 47 第一節(jié) 行業(yè)企業(yè)排名分析? 47 第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析? 47 一、市場(chǎng)細(xì)分充分程度的分析??? 47 二、各細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)先企業(yè)排名??? 48 三、各細(xì)分市場(chǎng)占總市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)比例?????? 48 四、領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)分析（所有制結(jié)構(gòu)）?????? 49 第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析???? 49 一、產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的構(gòu)成??? 49 二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析?????? 49 第四節(jié) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測(cè)? 51 一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向政府產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)政策分析（投資政策、外資政策、限制性政策）?????? 51 二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費(fèi)者需求的引導(dǎo)因素??? 52 三、中國(guó)西餐廳行業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略市場(chǎng)定位?????? 52
第四部分 同業(yè)領(lǐng)域狀況 第九章 前十大領(lǐng)先企業(yè)分析? 53 第一節(jié) 肯德基???? 53 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 53 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 53 三、主要市場(chǎng)定位?????? 54 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 55 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 58 第二節(jié) 麥當(dāng)勞???? 61 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 61 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 62 三、主要市場(chǎng)定位?????? 63 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 65 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 67 第三節(jié) 必勝客???? 70 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 70 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 71 三、主要市場(chǎng)定位?????? 71 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 73 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 74 第四節(jié) 星巴克???? 74 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 74 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 75 三、主要市場(chǎng)定位?????? 75 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 77 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 78 第五節(jié) 華萊士???? 80 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 80 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 81 三、主要市場(chǎng)定位?????? 82 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 84 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 84 第六節(jié) 名典? 85 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 85 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 85 三、主要市場(chǎng)定位?????? 86 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 87 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 87 第七節(jié) 上島? 87 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 87 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 88 三、主要市場(chǎng)定位?????? 89 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 89 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 94 第八節(jié) 豪客來(lái)???? 95 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 95 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 95 三、主要市場(chǎng)定位?????? 96 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 98 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 98 第九節(jié) 德克士???? 99 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 99 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 100 三、主要市場(chǎng)定位?????? 100 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 101 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 101 第十節(jié) 莫?jiǎng)谖鞑蛷d???? 102 一、主營(yíng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)狀況??? 102 二、歷年銷售規(guī)模、利潤(rùn)指標(biāo)??? 103 三、主要市場(chǎng)定位?????? 104 四、主要優(yōu)勢(shì)與主要劣勢(shì)??? 104 五、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略與手段分析??? 104
第十章 應(yīng)用領(lǐng)域及行業(yè)供需分析? 106 第一節(jié) 需求分析? 106 一、西餐廳行業(yè)需求市場(chǎng)??? 106 二、西餐廳行業(yè)客戶結(jié)構(gòu)??? 106 三、西餐廳行業(yè)需求的地區(qū)差異?????? 107 第二節(jié) 供給分析? 107 第三節(jié) 供求平衡分析及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)???? 107 一、西餐廳行業(yè)的需求預(yù)測(cè)?????? 107 二、西餐廳行業(yè)的供應(yīng)預(yù)測(cè)?????? 108 三、供求平衡分析?????? 108 四、供求平衡預(yù)測(cè)?????? 108 第四節(jié) 市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析? 109
第五部分 企業(yè)經(jīng)營(yíng)評(píng)估 第十一章 影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵趨勢(shì)???? 110 第一節(jié) 市場(chǎng)整合成長(zhǎng)趨勢(shì)? 110 第二節(jié) 新的商業(yè)機(jī)遇預(yù)測(cè)? 111 第三節(jié) 企業(yè)區(qū)域市場(chǎng)拓展的趨勢(shì)???? 111 第四節(jié) 影響企業(yè)銷售與服務(wù)方式的關(guān)鍵趨勢(shì)? 112 第五節(jié) 中國(guó)西餐廳行業(yè)swot分析?????? 113 一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)??? 113 二、潛在進(jìn)入者分析??? 113 三、替代品威脅分析??? 114 四、供應(yīng)商議價(jià)能力分析??? 114 五、客戶議價(jià)能力分析?????? 115
第十二章 2018-2024年西餐廳行業(yè)投資價(jià)值評(píng)估分析??? 116 第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素與不利因素分析? 116 第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空白點(diǎn)分析? 117 第三節(jié) 投資回報(bào)率比較高的投資方向???? 118 第四節(jié) 新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素? 119 第五節(jié) 西餐發(fā)展策略? 119 一、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略?????? 119 二、連鎖經(jīng)營(yíng)策略?????? 121 三、促銷策略?????? 122 四、西餐企業(yè)發(fā)展壯大策略?????? 122
圖表目錄 圖表：國(guó)內(nèi)西餐行業(yè)市場(chǎng)周期表?????? 9 圖表：產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度的一般框架??? 10 圖表：中國(guó)各產(chǎn)業(yè)的影響力和感應(yīng)度系數(shù)(一般和加權(quán)) 10 圖表：2015-2018年全球西餐廳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?????? 14 圖表：2018年全球西餐廳行業(yè)需求結(jié)構(gòu)? 14 圖表：2016-2018年西餐廳行業(yè)銷售收入?????? 20 圖表：2016-2018年西餐廳行業(yè)盈利能力?????? 20 圖表：2016-2018年西餐廳行業(yè)償債能力?????? 21 圖表：2016-2018年西餐廳行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力?????? 21 圖表：2016-2018年西餐廳行業(yè)利潤(rùn)率?? 21 圖表：2019-2025年中國(guó)西餐廳需求量預(yù)測(cè)?? 31 圖表：我國(guó)西餐行業(yè)市場(chǎng)集中度?????? 36 圖表：我國(guó)西式快餐企業(yè)集中度?????? 37 圖表：我國(guó)西餐行業(yè)區(qū)域集中度?????? 38 圖表：西餐廳行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)情況?????? 42 圖表：西餐廳行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)從業(yè)人員情況?????? 43 圖表：西餐廳行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)收入情況?????? 43 圖表：西餐廳行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)利潤(rùn)情況?????? 43 圖表：西餐廳行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)綜合情況?????? 43 圖表：西餐廳行業(yè)企業(yè)排名?????? 47 圖表：快餐細(xì)分企業(yè)排名??? 48 圖表：細(xì)分西餐企業(yè)排行??? 48 圖表：我國(guó)西餐行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)比例??? 48 圖表：西餐廳領(lǐng)先企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)??? 49 圖表：2015-2017年麥當(dāng)勞指標(biāo)?????? 63 圖表：2015-2018年星巴克財(cái)務(wù)指標(biāo)?????? 75 圖表：2013-2017年華萊士營(yíng)業(yè)收入?????? 82 圖表：2013-2017年華萊士毛利率?? 82 圖表：名典咖啡語(yǔ)茶利潤(rùn)分析??? 85
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