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第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視 第一章 西餐行業(yè)發(fā)展綜述????? 1 第一節(jié) 西餐行業(yè)相關(guān)概述? 1 一、行業(yè)研究范圍界定?????? 1 二、西餐的分類??? 1 三、西餐行業(yè)的特點(diǎn)分析??? 5 第二節(jié) 西餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析? 6 一、行業(yè)政策環(huán)境分析?????? 6 1、行業(yè)管理體制? 6 2、行業(yè)相關(guān)政策及解析???? 6 3、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及解析???? 12 二、行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析?????? 14 1、中國gdp增長情況分析?????? 14 2、中國cpi波動(dòng)情況分析? 16 3、居民人均收入增長情況分析? 17 4、經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響分析? 18 三、行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析?????? 22 1、中國人口發(fā)展分析? 22 （1）中國人口規(guī)模???? 22 （2）中國人口年齡結(jié)構(gòu)???? 23 （3）中國人口健康狀況???? 23 （4）中國人口老齡化進(jìn)程? 23 2、中國城鎮(zhèn)化發(fā)展?fàn)顩r???? 24 3、中國居民消費(fèi)習(xí)慣分析? 25
第二部分 產(chǎn)業(yè)市場分析 第二章 當(dāng)代背景下西餐的發(fā)展機(jī)會(huì)分析???? 27 第一節(jié) 西餐政策及其實(shí)施情況? 27 一、西餐相關(guān)政策解讀?????? 27 二、西餐計(jì)劃實(shí)施成果解讀?????? 28 第二節(jié) 西餐在國民經(jīng)濟(jì)中的地位及作用分析? 29 一、西餐內(nèi)涵與特征??? 29 二、西餐與經(jīng)濟(jì)的關(guān)系分析?????? 30
第三節(jié) 國內(nèi)環(huán)境背景下西餐發(fā)展的swot分析??? 31 一、國家戰(zhàn)略對(duì)西餐產(chǎn)業(yè)的影響分析?????? 31 1、對(duì)西餐市場資源配置的影響? 31 2、對(duì)西餐產(chǎn)業(yè)市場格局的影響? 32 3、對(duì)西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的影響? 32 二、西餐國家戰(zhàn)略背景下西餐發(fā)展的swot分析? 33 1、西餐發(fā)展的優(yōu)勢分析???? 33 2、西餐發(fā)展的劣勢分析???? 33 3、西餐發(fā)展的機(jī)遇分析???? 34 4、西餐發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)???? 34
第三章 國際西餐行業(yè)發(fā)展分析????? 35 第一節(jié) 國際西餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析? 35 一、全球人口狀況分析?????? 35 二、國際宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析?????? 35 1、國際宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀? 35 2、國際宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測? 35 3、國際宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)行業(yè)的影響分析? 36 第二節(jié) 國際西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析? 36 一、國際西餐行業(yè)發(fā)展概況?????? 36 二、主要國家西餐行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益分析??? 37 三、國際西餐行業(yè)的發(fā)展趨勢分析??? 39 第三節(jié) 主要國家及地區(qū)西餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及經(jīng)驗(yàn)借鑒? 40 一、美國西餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 40 二、歐洲西餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 41 三、日本西餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 42 四、臺(tái)灣地區(qū)西餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 42 五、國外西餐行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)?????? 43
第三部分 產(chǎn)業(yè)國內(nèi)透視 第四章 2018年中國西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 45 第一節(jié) 中國西餐行業(yè)發(fā)展概況? 45 一、中國西餐行業(yè)發(fā)展趨勢?????? 45 二、中國西餐發(fā)展?fàn)顩r?????? 46 1、西餐行業(yè)發(fā)展規(guī)模? 46 2、西餐行業(yè)供需狀況? 46 第二節(jié) 中國西餐運(yùn)營分析? 47 一、中國西餐經(jīng)營模式分析?????? 47 二、中國西餐經(jīng)營項(xiàng)目分析?????? 49 三、中國西餐運(yùn)營存在的問題??? 50
第五章 互聯(lián)網(wǎng)對(duì)西餐的影響分析? 51 第一節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)對(duì)西餐行業(yè)的影響???? 51 一、智能西餐設(shè)備發(fā)展情況分析?????? 51 1、智能西餐設(shè)備發(fā)展概況? 51 2、主要西餐app應(yīng)用情況?????? 52 二、西餐智能設(shè)備經(jīng)營模式分析?????? 53 1、智能硬件模式? 53 2、西餐app模式?????? 54 3、虛實(shí)結(jié)合模式? 55 4、個(gè)性化資訊模式???? 56 三、智能設(shè)備對(duì)西餐行業(yè)的影響分析?????? 57 1、智能設(shè)備對(duì)西餐行業(yè)的影響? 57 2、西餐智能設(shè)備的發(fā)展趨勢分析???? 58 第二節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)+西餐發(fā)展模式分析?? 59 一、互聯(lián)網(wǎng)+西餐商業(yè)模式解析? 59 1、西餐o2o模式分析?????? 59 （1）運(yùn)行方式???? 59 （2）盈利模式???? 60 2、智能聯(lián)網(wǎng)模式? 62 （1）運(yùn)行方式???? 62 （2）盈利模式???? 63 二、互聯(lián)網(wǎng)+西餐案例分析? 64 1、案例一???? 64 2、案例二???? 66 3、案例三???? 67 4、案例四???? 67 5、案例五???? 68 三、互聯(lián)網(wǎng)背景下西餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析?????? 68
第四部分 國內(nèi)需求分析 第六章 中國西餐需求與消費(fèi)者偏好調(diào)查???? 70 第一節(jié) 西餐產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查? 70 一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查??? 70 二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查?????? 70 三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查?????? 70 第二節(jié) 西餐產(chǎn)品的品牌市場調(diào)查???? 71 一、消費(fèi)者對(duì)西餐品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查??? 71 二、消費(fèi)者對(duì)西餐產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查??? 71 三、消費(fèi)者對(duì)西餐品牌的首要認(rèn)知渠道??? 71 四、消費(fèi)者經(jīng)常購買的品牌調(diào)查?????? 71 五、西餐品牌忠誠度調(diào)查??? 72 六、西餐品牌市場占有率調(diào)查??? 72 七、消費(fèi)者的消費(fèi)理念調(diào)研?????? 72 第三節(jié) 不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析? 73 一、價(jià)格敏感程度?????? 73 二、品牌的影響??? 73 三、購買方便的影響??? 73 四、廣告的影響程度??? 73、
第五部分 市場投資透視 第七章 中國重點(diǎn)城市西餐市場分析???? 74 第一節(jié) 北京市西餐市場分析???? 74 一、北京市西餐行業(yè)需求分析??? 74 二、北京市西餐發(fā)展情況??? 74 三、北京市西餐存在的問題與建議??? 75 第二節(jié) 上海市西餐市場分析???? 79 一、上海市西餐行業(yè)需求分析??? 79 二、上海市西餐發(fā)展情況??? 80 三、上海市西餐存在的問題與建議??? 80 第三節(jié) 天津市西餐市場分析???? 80 一、天津市西餐行業(yè)需求分析??? 80 二、天津市西餐發(fā)展情況??? 81 三、天津市西餐存在的問題與建議??? 81 第四節(jié) 深圳市西餐市場分析???? 81 一、深圳市西餐行業(yè)需求分析??? 81 二、深圳市西餐發(fā)展情況??? 82 三、深圳市西餐存在的問題與建議??? 82 第五節(jié) 重慶市西餐市場分析???? 82 一、重慶市西餐行業(yè)需求分析??? 82 二、重慶市西餐發(fā)展情況??? 83 三、重慶市西餐存在的問題與建議??? 83
第八章 中國領(lǐng)先企業(yè)西餐經(jīng)營分析???? 84 第一節(jié) 中國西餐總體狀況分析? 84 一、企業(yè)規(guī)模分析?????? 84 二、企業(yè)類型分析?????? 84 三、企業(yè)性質(zhì)分析?????? 85 第二節(jié) 領(lǐng)先西餐經(jīng)營狀況分析? 85 一、王品(中國)餐飲有限公司???? 85 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 85 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 85 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 86 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 86 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 86 二、廣州薩莉亞餐飲有限公司??? 86 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 86 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 87 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 87 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 87 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 87 三、新元素餐飲管理(上海)有限公司 88 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 88 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 88 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 88 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 88 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 89 四、廈門豪客來餐飲管理有限公司??? 89 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 89 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 89 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 89 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 89 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 90 五、北京好倫哥餐飲有限公司??? 90 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 90 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 91 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 91 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 91 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 92 六、華萊士快餐連鎖店?????? 92 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 92 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 92 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 92 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 93 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 93 七、廈門豪享來餐飲娛樂有限公司??? 93 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 93 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 93 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 94 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 94 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 94 八、藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司???? 95 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 95 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 95 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 95 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 95 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 96 九、上海斗牛士餐飲管理有限公司??? 96 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 96 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 96 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 96 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 96 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 97 十、美諾(北京)餐飲管理有限公司???? 97 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 97 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 97 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 97 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 97 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 98
第九章 中國西餐行業(yè)投資與前景預(yù)測 99 第一節(jié) 中國西餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析? 99 一、行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)?????? 99 二、行業(yè)政策變動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)?????? 100 三、行業(yè)市場競爭風(fēng)險(xiǎn)?????? 101 四、行業(yè)其他相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)?????? 102 第二節(jié) 中國西餐行業(yè)投資特性分析? 103 一、行業(yè)進(jìn)入壁壘分析?????? 103 二、行業(yè)盈利因素分析?????? 104 三、行業(yè)營銷模式分析?????? 106 第三節(jié) 中國西餐行業(yè)投資潛力分析? 107 一、行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析?????? 107 二、中研普華行業(yè)投資建議?????? 107 第四節(jié) 中國西餐行業(yè)前景預(yù)測? 108 一、西餐市場規(guī)模預(yù)測?????? 108 二、西餐市場發(fā)展預(yù)測?????? 108
圖表目錄 圖表：2014-2018年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度?? 15 圖表：2014-2018年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重?? 15 圖表：2014-2018年萬元國內(nèi)生產(chǎn)總值能耗降低率(%) 16 圖表：2014-2018年全員勞動(dòng)生產(chǎn)率(元/人)?? 16 圖表：2018年居民消費(fèi)月度漲跌幅度(%)?????? 17 圖表：2018年居民消費(fèi)價(jià)格比2017年漲跌幅度?? 17 圖表：2018年年末人口數(shù)及其構(gòu)成? 23 圖表：2014-2018年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)?? 25 圖表：2014-2018年全國居民人均可支配收入及其增長速度?????? 25 圖表：2018年全國居民人均消費(fèi)者支出及其構(gòu)成? 26 圖表：消費(fèi)者對(duì)西餐品牌認(rèn)知度排名?????? 71 圖表：消費(fèi)者對(duì)西餐品牌認(rèn)知度排名?????? 71 圖表：消費(fèi)者經(jīng)常購買的品牌排名??? 71 圖表：消費(fèi)者對(duì)西餐品牌忠誠度排名?????? 72 圖表：消費(fèi)者對(duì)西餐品牌市場占有率排名?????? 72 圖表：西餐行業(yè)的企業(yè)性質(zhì)?????? 85
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