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第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視 第一章 冰激凌行業(yè)發(fā)展綜述? 1 第一節(jié) 冰激凌行業(yè)定義及分類? 1 一、冰激凌行業(yè)的定義?????? 1 二、冰激凌行業(yè)的分類?????? 2 三、冰激凌產(chǎn)品的特點?????? 5 四、冰激凌行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位?????? 5 第二節(jié) 冰激凌行業(yè)發(fā)展成熟度分析? 5 一、發(fā)展周期理論分析?????? 5 二、行業(yè)發(fā)展周期分析?????? 7 三、行業(yè)中外市場成熟度對比??? 9 四、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析?????? 10
第二章 冰激凌行業(yè)運行環(huán)境（pest）分析?????? 11 第一節(jié) 冰激凌行業(yè)政治法律環(huán)境分析???? 11 一、行業(yè)管理體制分析?????? 11 二、行業(yè)主要法律法規(guī)?????? 11 三、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃?????? 16 第二節(jié) 冰激凌行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析???? 18 一、國際宏觀經(jīng)濟形勢分析?????? 18 二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析?????? 20 三、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析?????? 22 第三節(jié) 冰激凌行業(yè)社會環(huán)境分析???? 23 一、冰激凌產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境??? 23 二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響?????? 25 三、冰激凌產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響??? 26 第四節(jié) 冰激凌行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析???? 26 一、冰激凌技術(shù)分析??? 26 二、冰激凌技術(shù)發(fā)展水平??? 29 三、行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢?????? 32
第三章 冰激凌行業(yè)國內(nèi)外發(fā)展概述???? 35 第一節(jié) 全球冰激凌行業(yè)發(fā)展概況???? 35 一、全球冰激凌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 35 二、全球冰激凌行業(yè)發(fā)展特點??? 37 三、全球冰激凌行業(yè)發(fā)展中存在的問題??? 39 第二節(jié) 主要國家和地區(qū)發(fā)展狀況???? 40 一、歐洲冰激凌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 40 二、美國冰激凌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 42 三、日韓冰激凌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 46 第三節(jié) 中國冰激凌行業(yè)發(fā)展概況???? 50 一、中國冰激凌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 50 二、中國冰激凌行業(yè)發(fā)展特點??? 50 三、中國冰激凌行業(yè)發(fā)展中存在的問題??? 52 第四節(jié) 全球冰激凌行業(yè)的發(fā)展趨勢? 52
第二部分 行業(yè)深度分析 第四章 中國冰激凌行業(yè)發(fā)展狀況? 54 第一節(jié) 中國冰激凌行業(yè)發(fā)展格局分析???? 54 一、行業(yè)市場發(fā)展特點?????? 54 二、行業(yè)市場規(guī)模分析?????? 55 三、行業(yè)市場發(fā)展格局分析?????? 55 第二節(jié) 中國冰激凌行業(yè)市場供需分析???? 56 一、行業(yè)市場產(chǎn)量分析?????? 56 二、重點區(qū)域產(chǎn)量分布?????? 56 三、行業(yè)市場需求量分析??? 57 四、下游行業(yè)需求分布?????? 57 第三節(jié) 中國冰激凌行業(yè)供需平衡分析???? 58 一、行業(yè)供需平衡現(xiàn)狀?????? 58 二、影響行業(yè)供需平衡的因素??? 58 第四節(jié) 中國冰激凌行業(yè)技術(shù)分析???? 59 一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 59 二、行業(yè)主要技術(shù)?????? 60 三、制約行業(yè)技術(shù)發(fā)展因素?????? 61 四、行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢?????? 62
第五章 中國冰激凌行業(yè)經(jīng)濟運行分析 63 第一節(jié) 2016-2018年中國冰激凌行業(yè)總體規(guī)模分析???? 63 一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析?????? 63 二、人員規(guī)模狀況分析?????? 64 三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析?????? 64 四、行業(yè)市場規(guī)模分析?????? 65 第二節(jié) 2016-2018年中國冰激凌行業(yè)運營情況分析???? 65 一、我國冰激凌行業(yè)營收分析??? 65 二、我國冰激凌行業(yè)成本分析??? 65 三、我國冰激凌行業(yè)利潤分析??? 66 第三節(jié) 2016-2018年中國冰激凌行業(yè)財務(wù)指標總體分析???? 66 一、行業(yè)盈利能力分析?????? 66 二、行業(yè)償債能力分析?????? 66 三、行業(yè)營運能力分析?????? 67 四、行業(yè)發(fā)展能力分析?????? 67
第三部分 市場全景調(diào)研 第六章 中國冰激凌行業(yè)上下游運行綜合研究??? 68 第一節(jié) 冰激凌產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)在運行分析? 68 第二節(jié) 冰激凌行業(yè)上游運行分析???? 68 一、冰激凌行業(yè)上游發(fā)展狀況介紹??? 68 二、冰激凌行業(yè)上游供應(yīng)規(guī)模情況??? 70 三、上游對冰激凌行業(yè)發(fā)展影響力分析??? 70 第三節(jié) 冰激凌行業(yè)下游運行分析???? 71 一、冰激凌行業(yè)下游發(fā)展狀況介紹??? 71 二、冰激凌行業(yè)下游需求規(guī)模情況??? 72 三、下游對冰激凌行業(yè)發(fā)展影響力分析??? 72 第四節(jié) 冰激凌產(chǎn)業(yè)鏈運行趨勢分析? 73
第七章 冰激凌行業(yè)區(qū)域市場分析? 75 第一節(jié) 華東地區(qū)冰激凌行業(yè)分析???? 75 一、市場規(guī)模情況分析?????? 75 二、市場需求情況分析?????? 75 三、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 76 第二節(jié) 華南地區(qū)冰激凌行業(yè)分析???? 76 一、市場規(guī)模情況分析?????? 76 二、市場需求情況分析?????? 76 三、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 77 第三節(jié) 華中地區(qū)冰激凌行業(yè)分析???? 78 一、市場規(guī)模情況分析?????? 78 二、市場需求情況分析?????? 78 三、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 79 第四節(jié) 華北地區(qū)冰激凌行業(yè)分析???? 79 一、市場規(guī)模情況分析?????? 79 二、市場需求情況分析?????? 79 三、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 80 第五節(jié) 東北地區(qū)冰激凌行業(yè)分析???? 81 一、市場規(guī)模情況分析?????? 81 二、市場需求情況分析?????? 81 三、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 82 第六節(jié) 西南地區(qū)冰激凌行業(yè)分析???? 82 一、市場規(guī)模情況分析?????? 82 二、市場需求情況分析?????? 83 三、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 83 第七節(jié) 西北地區(qū)冰激凌行業(yè)分析???? 84 一、市場規(guī)模情況分析?????? 84 二、市場需求情況分析?????? 84 三、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 85
第四部分 競爭格局分析 第八章 冰激凌行業(yè)競爭力分析????? 86 第一節(jié) 冰激凌行業(yè)集中度分析? 86 一、市場集中度分析??? 86 二、企業(yè)集中度分析??? 86 三、區(qū)域集中度分析??? 87 第二節(jié) 冰激凌行業(yè)競爭五力分析???? 88 一、行業(yè)上游議價能力?????? 88 二、行業(yè)下游議價能力?????? 89 三、行業(yè)新進入者威脅?????? 92 四、行業(yè)替代產(chǎn)品威脅?????? 93 五、行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競爭?????? 95 第三節(jié) 冰激凌行業(yè)競爭swot分析?????? 99 一、行業(yè)優(yōu)勢分析?????? 99 二、行業(yè)劣勢分析?????? 100 三、行業(yè)機會分析?????? 101 四、行業(yè)威脅分析?????? 107 第四節(jié) 市場競爭態(tài)勢分析? 109 第五節(jié) 市場競爭策略分析? 111
第九章 主要冰淇淋企業(yè)競爭分析? 114 第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司???? 114 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 114 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 114 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 114 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 116 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 117 第二節(jié) 聯(lián)合利華(中國)投資有限公司????? 117 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 117 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 118 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 118 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 119 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 120 第三節(jié) 通用磨坊(中國)投資有限公司????? 120 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 120 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 121 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 121 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 121 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 122 第四節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司?? 122 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 122 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 122 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 123 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 123 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 124 第五節(jié) 雀巢(中國)有限公司????? 124 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 124 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 125 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 125 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 127 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 127 第六節(jié) 上海適達餐飲管理有限公司? 127 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 127 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 128 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 128 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 128 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 128 第七節(jié) 北京艾萊發(fā)喜食品有限公司? 129 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 129 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 129 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 129 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 131 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 131 第八節(jié) 廣東美怡樂食品有限公司???? 131 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 131 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 131 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 132 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 132 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 133 第九節(jié) 上海益民食品一廠(集團)有限公司????? 133 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 133 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 133 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 133 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 134 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 134 第十節(jié) 沈陽中街冰點城食品有限公司???? 134 一、企業(yè)發(fā)展概況?????? 134 二、企業(yè)產(chǎn)品分析?????? 135 三、企業(yè)經(jīng)營狀況?????? 135 四、企業(yè)競爭優(yōu)勢?????? 135 五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?????? 135
第五部分 發(fā)展前景展望 第十章 冰激凌行業(yè)發(fā)展趨勢分析? 136 第一節(jié) 中國冰激凌行業(yè)前景與機遇分析? 136 一、中國冰激凌行業(yè)發(fā)展前景??? 136 二、中國冰激凌行業(yè)發(fā)展機遇分析??? 136 三、2019-2025年冰激凌行業(yè)的發(fā)展機遇分析?????? 137 第二節(jié) 2019-2025年中國冰激凌市場趨勢分析???? 139 一、2019-2025年冰激凌行業(yè)發(fā)展趨勢分析?? 139 二、2019-2025年冰激凌市場發(fā)展空間?? 140 三、2019-2025年冰激凌產(chǎn)業(yè)政策趨向?? 141 四、2019-2025年冰激凌行業(yè)技術(shù)革新趨勢?? 142
第十一章 未來中國冰激凌行業(yè)發(fā)展預(yù)測???? 143 第一節(jié) 未來中國冰激凌需求與消費預(yù)測? 143 一、2019-2025年冰激凌行業(yè)產(chǎn)品消費預(yù)測?? 143 二、2019-2025年冰激凌市場規(guī)模預(yù)測?? 143 三、2019-2025年冰激凌行業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測?????? 144 四、2019-2025年冰激凌行業(yè)銷售收入預(yù)測?? 144 五、2019-2025年冰激凌行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測?????? 145 第二節(jié) 未來中國冰激凌行業(yè)供需預(yù)測???? 146 一、2019-2025年中國冰激凌行業(yè)供給預(yù)測?? 146 二、2019-2025年中國冰激凌行業(yè)需求預(yù)測?? 146 三、2019-2025年中國冰激凌行業(yè)供需平衡預(yù)測?? 147
第十二章 中國冰激凌行業(yè)投資機會及風險分析?????? 148 第一節(jié) 行業(yè)投資現(xiàn)狀分析? 148 一、行業(yè)投資規(guī)模分析?????? 148 二、行業(yè)投資資金來源構(gòu)成?????? 148 三、行業(yè)投資資金用途分析?????? 152 第二節(jié) 行業(yè)投資機會分析? 152 一、細分市場投資機會?????? 152 二、重點區(qū)域投資機會?????? 152 三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空白點分析?????? 153 第三節(jié) 行業(yè)投資風險分析? 153 一、行業(yè)政策風險?????? 153 二、宏觀經(jīng)濟風險?????? 154 三、市場競爭風險?????? 154 四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風險?????? 155 五、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風險?????? 156 六、技術(shù)研發(fā)風險?????? 157 七、其他投資風險?????? 158
第六部分 發(fā)展戰(zhàn)略研究 第十三章 中國冰激凌行業(yè)渠道分析及策略 159 第一節(jié) 冰激凌行業(yè)渠道分析???? 159 一、渠道形式及對比??? 159 二、各類渠道對冰激凌行業(yè)的影響??? 160 三、主要冰激凌企業(yè)渠道策略研究??? 160 第二節(jié) 冰激凌行業(yè)用戶分析???? 161 一、用戶認知程度分析?????? 161 二、用戶需求特點分析?????? 162 三、用戶購買途徑分析?????? 162 第三節(jié) 冰激凌行業(yè)營銷策略分析???? 162 一、中國冰激凌營銷概況??? 162 二、冰激凌營銷策略探討??? 163 三、冰激凌營銷發(fā)展趨勢??? 164
第十四章 研究結(jié)論及發(fā)展建議????? 165 第一節(jié) 行業(yè)研究結(jié)論及建議???? 165 第二節(jié) 子行業(yè)研究結(jié)論及建議? 166 第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展建議? 168 一、行業(yè)發(fā)展策略建議?????? 168 二、行業(yè)投資方向建議?????? 173 三、行業(yè)投資方式建議?????? 175
圖表目錄 圖表：行業(yè)生命周期圖?????? 6 圖表：2014-2018年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度?? 20 圖表：2014-2018年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重?? 21 圖表：2014-2018年萬元國內(nèi)生產(chǎn)總值能耗降低率(%) 21 圖表：2014-2018年全員勞動生產(chǎn)率(元/人)?? 22 圖表：2014-2018年年末國家外匯儲備?? 22 圖表：2014-2018年年末全國農(nóng)村貧困人口(萬人)和貧困發(fā)生率(%)? 23 圖表：2018年年末人口數(shù)及其構(gòu)成? 24 圖表：2014-2018年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)?? 24 圖表：2018年居民消費月度漲跌幅度(%)?????? 25 圖表：2018年居民消費價格比2017年漲跌幅度?? 25 圖表：2016-2018年冰激凌行業(yè)市場規(guī)模?????? 55 圖表：2016-2018年冰激凌行業(yè)市場產(chǎn)量?????? 56 圖表：2016-2018年冰激凌行業(yè)市場需求量?? 57 圖表：2016-2018年冰激凌行業(yè)供需平衡現(xiàn)狀?????? 58 圖表：2016-2018年中國冰激凌企業(yè)數(shù)量及同比增長率?????? 63 圖表：2016-2018年中國冰激凌行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長?????? 64 圖表：2016-2018年中國冰激凌行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模及同比增長率?????? 64 圖表：2016-2018年中國冰激凌行業(yè)市場規(guī)模及同比增長率?????? 65 圖表：2016-2018年行業(yè)毛利率?????? 66 圖表：2016-2018年行業(yè)資產(chǎn)負債率?????? 66 圖表：2016-2018年行業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）?? 67 圖表：2016-2018年行業(yè)營業(yè)總收入同比增長?????? 67 圖表：2016-2018年香精香料供給量及同比增長率?????? 70 圖表：2016-2018年奶粉供給量及同比增長率?????? 70 圖表：2016-2018年下游行業(yè)市場需求及同比增長率?? 72 圖表：2016-2018年華東冰激凌市場規(guī)模?????? 75 圖表：2016-2018年華東冰激凌市場需求?????? 75 圖表：2019-2025年華東冰激凌行業(yè)發(fā)展預(yù)測?????? 76 圖表：2016-2018年華南冰激凌市場規(guī)模?????? 76 圖表：2016-2018年華南冰激凌市場需求?????? 76 圖表：2019-2025年華南冰激凌行業(yè)發(fā)展預(yù)測?????? 77 圖表：2016-2018年華中冰激凌市場規(guī)模?????? 78 圖表：2016-2018年華中冰激凌市場需求?????? 78 圖表：2019-2025年華中冰激凌行業(yè)發(fā)展預(yù)測?????? 79 圖表：2016-2018年華北冰激凌市場規(guī)模?????? 79 圖表：2016-2018年華北冰激凌市場需求?????? 79 圖表：2019-2025年華北冰激凌行業(yè)發(fā)展預(yù)測?????? 80 圖表：2016-2018年東北冰激凌市場規(guī)模?????? 81 圖表：2016-2018年東北冰激凌市場需求?????? 81 圖表：2019-2025年東北冰激凌行業(yè)發(fā)展預(yù)測?????? 82 圖表：2016-2018年西南冰激凌市場規(guī)模?????? 82 圖表：2016-2018年西南冰激凌市場需求?????? 83 圖表：2019-2025年西南冰激凌行業(yè)發(fā)展預(yù)測?????? 83 圖表：2016-2018年西北冰激凌市場規(guī)模?????? 84 圖表：2016-2018年西北冰激凌市場需求?????? 84 圖表：2019-2025年西北冰激凌行業(yè)發(fā)展預(yù)測?????? 85 圖表：2018年我國冰激凌市場結(jié)構(gòu)分析? 87 圖表：冰激凌行業(yè)swot分析? 99 圖表：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司產(chǎn)品?????? 122 圖表：雀巢(中國)有限公司企業(yè)產(chǎn)品 125 圖表：2019-2025年冰激凌產(chǎn)品消費預(yù)測?????? 143 圖表：2019-2025年冰激凌市場規(guī)模預(yù)測?????? 143 圖表：2019-2015年冰激凌行業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測?? 144 圖表：2019-2025年冰激凌行業(yè)銷售收入預(yù)測?????? 144 圖表：2019-2025年冰激凌行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測?? 145 圖表：2019-2025年中國冰激凌需求預(yù)測?????? 146 圖表：2019-2025年冰激凌產(chǎn)品需求預(yù)測?????? 146 圖表：冰激凌主要品牌認知程度分析?????? 161
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