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第一章 食用菌深加工行業(yè)發(fā)展綜述???? 1 第一節(jié) 食用菌深加工的概念及分類? 1 一、食用菌深加工的概念??? 1 二、食用菌深加工的分類??? 1 第二節(jié) 食用菌深加工行業(yè)特征分析? 4 一、產(chǎn)業(yè)鏈分析??? 4 二、食用菌深加工行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位??? 72 三、食用菌深加工行業(yè)生命周期分析?????? 72 第三節(jié) 食用菌深加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析? 73 一、贏利性??? 73 二、成長速度?????? 74 三、附加值的提升空間?????? 74 四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制??? 75 五、風(fēng)險性??? 76 六、行業(yè)周期?????? 77 七、競爭激烈程度指標(biāo)?????? 77 八、行業(yè)成熟度分析??? 77
第二章 2016-2018年中國食用菌深加工行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析???? 78 第一節(jié) 食用菌深加工行業(yè)政治法律環(huán)境分析? 78 一、行業(yè)主要法律法規(guī)?????? 78 二、中國食用菌深加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)分析??? 89 第二節(jié) 食用菌深加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析? 96 一、國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析?????? 96 二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析?????? 99 三、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析?????? 104 第三節(jié) 食用菌深加工行業(yè)社會環(huán)境分析? 105 一、食用菌深加工產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境?????? 105 二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響?????? 105 三、食用菌深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響?????? 105 第四節(jié) 食用菌深加工行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析? 106 一、中國食用菌加工整體技術(shù)水平分析??? 106 二、中國食用菌鹽漬加工工藝分析??? 106 三、中國食用菌烘干加工工藝分析??? 108 四、中國食用菌保鮮冷藏加工工藝分析??? 109
第三章 食用菌深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析???? 111 第一節(jié) 全球食用菌深加工行業(yè)發(fā)展分析? 111 一、全球食用菌深加工行業(yè)發(fā)展歷程?????? 111 二、全球食用菌深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 111 三、全球食用菌深加工行業(yè)發(fā)展預(yù)測?????? 111 第二節(jié) 中國食用菌深加工行業(yè)發(fā)展分析? 112 一、2016-2018年中國食用菌深加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析? 112 二、2016-2018年中國食用菌深加工行業(yè)市場供需分析? 112 第三節(jié) 中國食用菌深加工產(chǎn)業(yè)重要性???? 113 第四節(jié) 食用菌深加工行業(yè)特性分析? 113
第四章 2016-2018年中國食用菌深加工行業(yè)運(yùn)行分析????? 115 第一節(jié) 食用菌深加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析? 115 一、食用菌深加工行業(yè)發(fā)展階段?????? 115 二、食用菌深加工行業(yè)發(fā)展總體概況?????? 115 第二節(jié) 食用菌深加工行業(yè)市場分析? 116 一、食用菌深加工行業(yè)種植情況及分布??? 116 二、食用菌深加工行業(yè)市場規(guī)模?????? 117 三、食用菌深加工行業(yè)市場需求趨勢?????? 118 第三節(jié) 中國食用菌加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目案例分析???? 118
第五章 食用菌深加工國內(nèi)產(chǎn)品價格走勢及影響因素分析????? 120 第一節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品2016-2018年價格回顧?? 120 第二節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品當(dāng)前市場價格及評述???? 120 第三節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品價格影響因素分析? 120 第四節(jié) 2019-2025年國內(nèi)產(chǎn)品未來價格走勢預(yù)測?? 121
第六章 中國食用菌深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 122 第一節(jié) 食用菌深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析???? 122 一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析??? 122 二、主要環(huán)節(jié)的增值空間??? 122 三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性?????? 122 第二節(jié) 食用菌深加工行業(yè)上游行業(yè)發(fā)展分析? 123 一、食用菌種植情況??? 123 二、食用菌市場整體供需分析??? 124 三、食用菌重點(diǎn)品種市場消費(fèi)情況??? 126 四、食用菌重點(diǎn)品種市場價格走勢分析??? 127 五、食用菌深加工設(shè)備發(fā)展情況?????? 130 第三節(jié) 食用菌深加工行業(yè)下游行業(yè)發(fā)展分析? 130 一、食用菌深加工產(chǎn)品發(fā)展情況?????? 130 二、食用菌深加工產(chǎn)品市場需求趨勢?????? 131
第七章 2018年中國食用菌深加工行業(yè)競爭形勢及策略?? 133 第一節(jié) 食用菌深加工行業(yè)競爭格局綜述? 133 一、食用菌深加工行業(yè)競爭概況?????? 133 二、食用菌深加工市場進(jìn)入及競爭對手分析??? 134 第二節(jié) 中國食用菌深加工行業(yè)競爭力分析???? 135 一、中國食用菌深加工行業(yè)競爭力剖析??? 135 二、中國食用菌深加工企業(yè)市場競爭的優(yōu)勢??? 135 三、國內(nèi)食用菌深加工企業(yè)競爭能力提升途徑?????? 135 第三節(jié) 食用菌深加工市場競爭策略分析? 136
第八章 中國食用菌深加工行業(yè)主要企業(yè)發(fā)展概述??? 139 第一節(jié) 廣東林中寶食用菌有限公司? 139 一、企業(yè)概況?????? 139 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 139 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 139 四、經(jīng)營狀況?????? 140 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 141 第二節(jié) 江蘇康華食用菌有限責(zé)任公司???? 143 一、企業(yè)概況?????? 143 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 143 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 143 四、經(jīng)營狀況?????? 144 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 144 第三節(jié) 河南豐潤食用菌科技開發(fā)有限公司???? 144 一、企業(yè)概況?????? 144 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 145 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 145 四、經(jīng)營狀況?????? 145 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 145 第四節(jié) 洛陽奧達(dá)特食用菌技術(shù)開發(fā)有限公司? 146 一、企業(yè)概況?????? 146 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 146 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 146 四、經(jīng)營狀況?????? 146 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 146 第五節(jié) 河南世紀(jì)香食用菌開發(fā)有限公司? 147 一、企業(yè)概況?????? 147 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 147 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 147 四、經(jīng)營狀況?????? 148 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 148 第六節(jié) 山東方華食用菌有限公司???? 148 一、企業(yè)概況?????? 148 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 148 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 148 四、經(jīng)營狀況?????? 149 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 149 第七節(jié) 山西山寶食用菌生物有限公司???? 149 一、企業(yè)概況?????? 149 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 149 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 150 四、經(jīng)營狀況?????? 150 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 150 第八節(jié) 中國食用菌技術(shù)開發(fā)有限公司???? 150 一、企業(yè)概況?????? 150 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 151 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 151 四、經(jīng)營狀況?????? 151 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 151 第九節(jié) 濟(jì)南騰飛食用菌科技開發(fā)有限公司???? 152 一、企業(yè)概況?????? 152 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 152 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 152 四、經(jīng)營狀況?????? 152 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 152 第十節(jié) 天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司? 153 一、企業(yè)概況?????? 153 二、企業(yè)優(yōu)勢分析?????? 154 三、產(chǎn)品/服務(wù)特色????? 156 四、經(jīng)營狀況?????? 157 五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 157
第九章 2019-2025年食用菌深加工行業(yè)前景及趨勢預(yù)測? 160 第一節(jié) 2019-2025年食用菌深加工市場發(fā)展前景?? 160 一、2019-2025年食用菌深加工市場發(fā)展?jié)摿?/span>? 160 二、2019-2025年食用菌深加工市場發(fā)展前景展望? 160 三、2019-2025年食用菌深加工細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景分析? 162 第二節(jié) 2019-2025年食用菌深加工市場發(fā)展趨勢預(yù)測?? 163 一、2019-2025年食用菌深加工行業(yè)發(fā)展趨勢? 163 二、2019-2025年食用菌深加工市場規(guī)模預(yù)測? 164 三、2019-2025年食用菌深加工行業(yè)應(yīng)用趨勢預(yù)測? 164 四、2019-2025年細(xì)分市場發(fā)展趨勢預(yù)測? 165
第十章 2019-2025年食用菌深加工行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險防范? 166 第一節(jié) 食用菌深加工企業(yè)面臨的困境及對策? 166 一、食用菌深加工企業(yè)面臨的困境??? 166 二、食用菌深加工企業(yè)的對策分析??? 166 第二節(jié) 2019-2025年食用菌深加工行業(yè)投資風(fēng)險及防范?????? 167 一、政策風(fēng)險及防范??? 167 二、技術(shù)風(fēng)險及防范??? 168 三、供求風(fēng)險及防范??? 168 四、宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險及防范??? 168 五、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險及防范??? 169 第三節(jié) 中國食用菌深加工行業(yè)投資建議? 169 一、食用菌深加工行業(yè)未來發(fā)展方向?????? 169 二、食用菌深加工行業(yè)主要投資建議?????? 171 第四節(jié) 食用菌深加工行業(yè)研究結(jié)論總結(jié)? 172
附錄?????? 174
圖表目錄 圖表：食用菌深加工產(chǎn)業(yè)鏈圖示?????? 4 圖表：2015-2018年我國香菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）? 6 圖表：2015-2018年我國香菇銷量情況（單位：萬噸）? 8 圖表：2019年1月我國香菇價格分析?????? 8 圖表：2018-2023年我國香菇需求規(guī)模預(yù)測???? 8 圖表：平菇每百克營養(yǎng)成分?????? 9 圖表：2015-2018年我國平菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）? 10 圖表：2015-2018年我國平菇銷量情況（單位：萬噸）? 10 圖表：2019年1月我國平菇價格分析?????? 11 圖表：2018-2022年我國平菇需求規(guī)模預(yù)測???? 11 圖表：2015-2018年我國黑木耳產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 14 圖表：2015-2018年我國黑木耳銷量情況（單位：萬噸）???? 15 圖表：2019年1月我國黑木耳價格分析（單位：元/kg）????? 15 圖表：2019-2023年我國黑木耳需求規(guī)模預(yù)測? 16 圖表：2015-2018年我國金針菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 19 圖表：2015-2018年我國金針菇銷量情況（單位：萬噸）???? 19 圖表：2019年1月我國金針菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 20 圖表：2018-2023年我國金針菇需求規(guī)模預(yù)測? 20 圖表：2015-2018年我國雙孢蘑菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）? 21 圖表：2015-2018年我國雙孢蘑菇銷量情況（單位：萬噸）? 21 圖表：2019年1月我國雙孢蘑菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）? 22 圖表：2018-2023年我國雙孢蘑菇需求規(guī)模預(yù)測???? 22 圖表：2015-2018年我國毛木耳產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 26 圖表：2015-2018年我國毛木耳銷量情況（單位：萬噸）???? 27 圖表：2019年1月我國毛木耳批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 27 圖表：2019-2023年我國毛木耳需求規(guī)模預(yù)測? 27 圖表：2015-2018年我國滑子菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 28 圖表：2015-2018年我國滑子菇銷量情況（單位：萬噸）???? 29 圖表：2019年1月我國滑子菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 29 圖表：杏鮑菇營養(yǎng)價值一欄表??? 31 圖表：2015-2018年我國杏鮑菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 31 圖表：2015-2018年我國杏鮑菇銷量情況（單位：萬噸）???? 32 圖表：2019年1月我國杏鮑菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 32 圖表：2015-2018年我國茶樹菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 34 圖表：2015-2018年我國茶樹菇銷量情況（單位：萬噸）???? 35 圖表：2019年1月我國茶樹菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 35 圖表：銀耳營養(yǎng)成分一覽表?????? 36 圖表：2015-2018年我國銀耳產(chǎn)量情況（單位：萬噸）? 37 圖表：2015-2018年我國銀耳銷量情況（單位：萬噸）? 38 圖表：2019年1月我國銀耳批發(fā)價格分析（單位：元/kg）? 38 圖表：2015-2018年我國草菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）? 39 圖表：2015-2018年我國草菇銷量情況（單位：萬噸）? 40 圖表：2019年1月我國草菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）? 40 圖表：2015-2018年我國雞腿菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 41 圖表：2015-2018年我國雞腿菇銷量情況（單位：萬噸）???? 42 圖表：2019年1月我國雞腿菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 42 圖表：2015-2018年我國秀珍菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 44 圖表：2015-2018年我國秀珍菇銷量情況（單位：萬噸）???? 44 圖表：2018年12月我國秀珍菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）??? 45 圖表：猴頭菇營養(yǎng)元素一覽表??? 47 圖表：2015-2018年我國猴頭菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 48 圖表：2015-2018年我國猴頭菇銷量情況（單位：萬噸）???? 49 圖表：2019年1月我國猴頭菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 49 圖表：2015-2018年我國白靈菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 50 圖表：2015-2018年我國白靈菇銷量情況（單位：萬噸）???? 51 圖表：2019年1月我國白靈菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 51 圖表：2015-2018年我國真姬菇產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 53 圖表：2015-2018年我國真姬菇銷量情況（單位：萬噸）???? 54 圖表：2019年1月我國真姬菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 54 圖表：一般行業(yè)發(fā)展周期??? 73 圖表：行業(yè)生命周期的銷售和利潤情況??? 73 圖表：2016-2018年食用菌銷售額情況（單位：億元）? 74 圖表：2019年第一季度全球gdp排名情況???? 96 圖表：全國制造業(yè)pmi指數(shù)情況????? 97 圖表：全球出口同比速率??? 98 圖表：gdp 累計(jì)同比實(shí)際增速及“三駕馬車”拉動率情況? 100 圖表：gdp 累計(jì)同比實(shí)際增速及三次產(chǎn)業(yè)拉動率情況? 101 圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值和制造業(yè)增加值同比增速情況??? 101 圖表：固定資產(chǎn)投資及三類主要投資情況?????? 102 圖表：民間固定資產(chǎn)投資及制造業(yè)投資情況??? 103 圖表：2019年上半年居民消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)情況?? 104 圖表：2015-2018年中國食用菌工廠化生產(chǎn)日產(chǎn)量情況（單位：噸）? 113 圖表：我國食用菌工廠化企業(yè)分布??? 117 圖表：2013-2018年全國食用菌工廠化產(chǎn)量情況（單位：萬噸）? 118 圖表：2014-2018年中國食用菌行業(yè)產(chǎn)量情況（單位：萬噸）???? 125 圖表：2014-2018年中國食用菌行業(yè)產(chǎn)值情況（單位：億元）???? 125 圖表：2016-2018年我國食用菌銷售額規(guī)模（單位：億元）? 127 圖表：2019年1月我國香菇價格分析?????? 127 圖表：2019年1月我國黑木耳價格分析（單位：元/kg）????? 127 圖表：2019年1月我國金針菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 128 圖表：2019年1月我國雙孢蘑菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）? 128 圖表：2019年1月我國猴頭菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 128 圖表：2019年1月我國毛木耳批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 128 圖表：2019年1月我國滑子菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 129 圖表：2019年1月我國杏鮑菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 129 圖表：2019年1月我國茶樹菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）????? 129 圖表：2019年1月我國銀耳批發(fā)價格分析（單位：元/kg）? 129 圖表：2019年1月我國草菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）? 130 圖表：2018年12月我國秀珍菇批發(fā)價格分析（單位：元/kg）??? 130 圖表：2013-2018年中國食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量情況（單位：家）???? 133 圖表：食用菌工廠化品牌建設(shè)情況??? 134 圖表：2018年廣東林中寶食用菌有限公司營收????? 140 圖表：2018年廣東林中寶食用菌有限公司償債能力????? 140 圖表：2018年廣東林中寶食用菌有限公司營運(yùn)能力????? 140 圖表：2018年12月天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司主營構(gòu)成???? 157 圖表：2019-2025年食用菌深加工市場規(guī)模預(yù)測???? 164
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