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第一章 中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展綜述???? 1 第一節(jié) 冷鏈物流行業(yè)定義及特性???? 1 一、冷鏈物流的定義??? 1 二、冷鏈物流的環(huán)節(jié)??? 1 三、冷鏈物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?????? 2 四、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃?????? 3 五、政策環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響?????? 4 第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（e）?????? 4 一、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析?????? 4 二、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析?????? 6 第三節(jié) 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析（s）?????? 7 一、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境?????? 7 二、社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響?????? 7 三、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響?????? 8 第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（t）?????? 8 一、冷鏈物流技術(shù)分析?????? 8 二、冷鏈物流技術(shù)發(fā)展水平?????? 9 三、行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢?????? 9 四、技術(shù)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響?????? 10
第二章 我國冷鏈凍品發(fā)展概述????? 11 第一節(jié) 行業(yè)簡介? 11 一、行業(yè)概述?????? 11 二、行業(yè)特征?????? 11 第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析? 12 第三節(jié) 政策環(huán)境分析? 14 一、國家宏觀調(diào)控政策分析?????? 14 二、冷鏈凍品行業(yè)相關(guān)政策分析?????? 20 第四節(jié) 冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展的"波特五力模型"分析?? 21 一、行業(yè)內(nèi)競爭??? 21 二、買方侃價(jià)能力?????? 21 三、賣方侃價(jià)能力?????? 21 四、進(jìn)入威脅?????? 21 五、替代威脅?????? 21
第三章 我國冷鏈凍品發(fā)展現(xiàn)狀????? 22 第一節(jié) 我國冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析? 22 一、我國冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展階段?????? 22 二、我國冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展總體概況?????? 22 三、我國冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析?????? 22 四、我國冷鏈凍品行業(yè)商業(yè)模式分析?????? 23 第二節(jié) 2019年冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 24 一、2019年我國冷鏈凍品行業(yè)市場規(guī)模? 24 二、2019年我國冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展分析? 24 三、2019年我國冷鏈凍品企業(yè)發(fā)展分析? 24 第三節(jié) 2019年冷鏈凍品市場情況分析??? 25 一、2019年中國冷鏈凍品市場總體概況? 25 二、2019年中國冷鏈凍品產(chǎn)品市場發(fā)展分析? 25 第四節(jié) 冷鏈凍品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量分析? 26 一、我國冷鏈凍品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量規(guī)模?????? 26 二、冷鏈凍品生產(chǎn)區(qū)域分布?????? 26 第五節(jié) 冷鏈凍品價(jià)格趨勢分析? 27 一、中國冷鏈凍品價(jià)格走勢?????? 27 二、中國冷鏈凍品成本狀況?????? 27
第四章 我國冷鏈凍品行業(yè)進(jìn)出口市場情況分析?????? 28 第一節(jié) 2019年我國冷鏈凍品行業(yè)進(jìn)出口量分析??? 28 一、2019年我國冷鏈凍品行業(yè)進(jìn)口分析? 28 二、2019年我國冷鏈凍品行業(yè)出口分析? 28 第二節(jié) 我國冷鏈凍品行業(yè)進(jìn)出口市場現(xiàn)狀分析???? 29
第五章 鮮、冷藏肉?? 30 第一節(jié) 我國鮮、冷藏肉發(fā)展現(xiàn)狀???? 30 第二節(jié) 我國鮮、冷藏肉市場需求特點(diǎn)???? 32 第三節(jié) 我國鮮、冷藏肉市場產(chǎn)量分析???? 33 第四節(jié) 我國鮮、冷藏肉冷庫容量分析???? 33 第五節(jié) 我國鮮、冷藏肉市場分布情況???? 34 第六節(jié) 我國鮮、冷藏肉市場消費(fèi)趨勢???? 34 第七節(jié) 我國鮮、冷藏肉市場發(fā)展前景???? 34
第六章 蔬菜 36 第一節(jié) 我國蔬菜冷鏈滲透現(xiàn)狀? 36 第二節(jié) 我國蔬菜市場需求特點(diǎn)? 37 第三節(jié) 我國蔬菜市場產(chǎn)量分析? 37 第四節(jié) 我國蔬菜冷鏈政策分析? 38 第五節(jié) 我國蔬菜市場分布情況? 38 第六節(jié) 我國蔬菜市場消費(fèi)趨勢? 39 第七節(jié) 我國蔬菜冷鏈?zhǔn)袌霭l(fā)展前景? 39
第七章 水果 40 第一節(jié) 我國水果冷鏈滲透現(xiàn)狀? 40 第二節(jié) 我國水果市場需求特點(diǎn)? 40 第三節(jié) 我國水果市場產(chǎn)量分析? 40 第四節(jié) 我國水果冷藏現(xiàn)狀分析? 43 第五節(jié) 我國水果市場分布情況? 43 第六節(jié) 我國水果市場消費(fèi)趨勢分析? 44 第七節(jié) 我國水果冷鏈?zhǔn)袌霭l(fā)展前景? 45
第八章 冷凍水產(chǎn)品?? 47 第一節(jié) 我國冷凍水產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀???? 47 第二節(jié) 我國冷凍水產(chǎn)品市場需求特點(diǎn)???? 48 第三節(jié) 我國冷凍水產(chǎn)品市場產(chǎn)量分析???? 50 第四節(jié) 我國冷凍水產(chǎn)品冷庫容量分析???? 51 第五節(jié) 我國冷凍水產(chǎn)品市場分布情況???? 51 第六節(jié) 我國冷凍水產(chǎn)品市場消費(fèi)趨勢???? 53 第七節(jié) 我國冷凍水產(chǎn)品發(fā)展問題分析???? 53 一、發(fā)展問題?????? 53 二、發(fā)展建議?????? 56 第八節(jié) 我國冷凍水產(chǎn)品市場發(fā)展前景???? 58
第九章 液態(tài)奶??? 59 第一節(jié) 我國液態(tài)奶產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀???? 59 第二節(jié) 我國液態(tài)奶產(chǎn)品市場需求特點(diǎn)???? 59 第三節(jié) 我國液態(tài)奶產(chǎn)品市場產(chǎn)量分析???? 59 第四節(jié) 我國液態(tài)奶產(chǎn)品政策環(huán)境分析???? 60 第五節(jié) 我國液態(tài)奶產(chǎn)品市場分布情況???? 60 第六節(jié) 我國液態(tài)奶產(chǎn)品市場消費(fèi)趨勢???? 63 第七節(jié) 我國液態(tài)奶產(chǎn)品市場發(fā)展前景???? 64
第十章 速凍食品?????? 65 第一節(jié) 我國速凍食品產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀? 65 第二節(jié) 我國速凍食品產(chǎn)品市場需求特點(diǎn)? 66 第三節(jié) 我國速凍食品產(chǎn)品市場產(chǎn)量分析? 67 第四節(jié) 我國速凍食品產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境分析? 67 第五節(jié) 我國速凍食品產(chǎn)品市場分布情況? 68 第六節(jié) 我國速凍食品產(chǎn)品市場消費(fèi)趨勢? 68 第七節(jié) 我國速凍食品產(chǎn)品市場發(fā)展前景? 69
圖表目錄 圖表：各類生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸環(huán)境要求?????? 2 圖表：2019年4季度和全年gdp初步核算數(shù)據(jù)?? 12 圖表：gdp同比增長速度? 13 圖表：2014-2019年gdp環(huán)比增長速度 13 圖表：2017-2019年我國冷鏈凍品行業(yè)市場規(guī)模?? 24 圖表：2019年度冷凍冷藏食品產(chǎn)量規(guī)模（萬噸）? 26 圖表：2019年2月-12月中國冷鏈凍品價(jià)格走勢?? 27 圖表：2019牛肉產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量和金額???? 28 圖表：2019年我國對(duì)主要凍品貿(mào)易伙伴進(jìn)出口表（億元）? 29 圖表：2019年進(jìn)出口商品分類情況? 29 圖表：2019年屠宰及肉制品加工業(yè)完成主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) （億元）（%）????? 30 圖表：2019年我國凍品分類統(tǒng)計(jì)表? 33 圖表：中國主要六大蔬菜產(chǎn)區(qū)??? 37 圖表：2019年我國凍品分類統(tǒng)計(jì)表? 38 圖表：2019年我國凍品水果統(tǒng)計(jì)表? 42 圖表：全國部分水果產(chǎn)期和主要產(chǎn)地?????? 43 圖表：全國部分水果產(chǎn)期和主要產(chǎn)地?????? 44 圖表：水產(chǎn)品消費(fèi)渠道和場景??? 49 圖表：2019年我國凍品分類統(tǒng)計(jì)表? 50 圖表：2019 年冷凍水產(chǎn)品加工業(yè)完成主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)單位：（億元）（%） 51 圖表：主要海港冷庫容量??? 51 圖表：2018年主要出口省份及出口量（萬噸）???? 52 圖表：2018年全國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量???? 53 圖表：2019年速凍米面食品制造業(yè)完成主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) （億元）（%）????? 65 圖表：2019年冷凍烘焙食品行業(yè)完成主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) （億元）（%）? 66
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