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第一章 團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展綜述????? 1 第一節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)相關(guān)概述? 1 一、行業(yè)研究范圍界定?????? 1 二、團(tuán)餐的分類??? 1 三、團(tuán)餐行業(yè)的特點(diǎn)分析??? 3 第二節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析? 3 一、行業(yè)政策環(huán)境分析?????? 3 1、行業(yè)管理體制? 3 2、行業(yè)相關(guān)政策及解析???? 4 3、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及解析???? 10 二、行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析?????? 11 1、中國(guó)gdp增長(zhǎng)情況分析?????? 11 2、中國(guó)cpi波動(dòng)情況分析 12 3、居民人均收入增長(zhǎng)情況分析? 13 4、經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響分析? 13 三、行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析?????? 16 1、中國(guó)人口發(fā)展分析? 16 （1）中國(guó)人口規(guī)模???? 16 （2）中國(guó)人口年齡結(jié)構(gòu)???? 18 （3）中國(guó)人口健康狀況???? 20 （4）中國(guó)人口老齡化進(jìn)程? 23 2、中國(guó)城鎮(zhèn)化發(fā)展?fàn)顩r???? 23 3、中國(guó)居民消費(fèi)習(xí)慣分析? 24
第二章 當(dāng)代背景下團(tuán)餐的發(fā)展機(jī)會(huì)分析???? 25 第一節(jié) 團(tuán)餐政策及其實(shí)施情況? 25 一、團(tuán)餐相關(guān)政策解讀?????? 25 二、團(tuán)餐計(jì)劃實(shí)施成果解讀?????? 26 第二節(jié) 團(tuán)餐在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位及作用分析? 27 一、團(tuán)餐內(nèi)涵與特征??? 27 二、團(tuán)餐與經(jīng)濟(jì)的關(guān)系分析?????? 27 第三節(jié) 國(guó)內(nèi)環(huán)境背景下團(tuán)餐發(fā)展的swot分析??? 29 一、國(guó)家戰(zhàn)略對(duì)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的影響分析?????? 29 1、對(duì)團(tuán)餐市場(chǎng)資源配置的影響? 29 2、對(duì)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)格局的影響? 29 3、對(duì)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的影響? 30 二、團(tuán)餐國(guó)家戰(zhàn)略背景下團(tuán)餐發(fā)展的swot分析? 31 1、團(tuán)餐發(fā)展的優(yōu)勢(shì)分析???? 31 2、團(tuán)餐發(fā)展的劣勢(shì)分析???? 32 3、團(tuán)餐發(fā)展的機(jī)遇分析???? 32 4、團(tuán)餐發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)???? 33
第三章 國(guó)際團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展分析????? 36 第一節(jié) 國(guó)際團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析? 36 一、全球人口狀況分析?????? 36 二、國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析?????? 36 1、國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀? 36 2、國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)? 58 3、國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)行業(yè)的影響分析? 59 第二節(jié) 國(guó)際團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析? 60 一、國(guó)際團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展概況?????? 60 二、主要國(guó)家團(tuán)餐行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益分析??? 60 三、國(guó)際團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析??? 61 第三節(jié) 主要國(guó)家及地區(qū)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及經(jīng)驗(yàn)借鑒? 62 一、美國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 62 二、歐洲團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 65 三、日本團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 67 四、臺(tái)灣地區(qū)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 69 五、國(guó)外團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)?????? 71
第四章 2019年中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 72 第一節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展概況? 72 一、中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)?????? 72 二、中國(guó)團(tuán)餐發(fā)展?fàn)顩r?????? 73 1、團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展規(guī)模? 73 2、團(tuán)餐行業(yè)供需狀況? 73 第二節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)分析? 73 一、中國(guó)團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)模式分析?????? 73 二、中國(guó)團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分析?????? 74
第五章 互聯(lián)網(wǎng)對(duì)團(tuán)餐的影響分析? 75 第一節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的影響???? 75 一、智能團(tuán)餐設(shè)備發(fā)展情況分析?????? 75 1、智能團(tuán)餐設(shè)備發(fā)展概況? 75 2、主要團(tuán)餐app應(yīng)用情況?????? 76 二、團(tuán)餐智能設(shè)備經(jīng)營(yíng)模式分析?????? 77 1、智能硬件模式? 77 2、團(tuán)餐app模式?????? 78 3、虛實(shí)結(jié)合模式? 80 4、個(gè)性化資訊模式???? 80 三、智能設(shè)備對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的影響分析?????? 81 1、智能設(shè)備對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的影響? 81 2、團(tuán)餐智能設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)分析???? 81 第二節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)+團(tuán)餐發(fā)展模式分析?? 82 一、互聯(lián)網(wǎng)+團(tuán)餐商業(yè)模式解析? 82 1、團(tuán)餐o2o模式分析?????? 82 （1）運(yùn)行方式???? 82 （2）盈利模式???? 83 2、智能聯(lián)網(wǎng)模式? 84 （1）運(yùn)行方式???? 84 （2）盈利模式???? 85 二、互聯(lián)網(wǎng)+團(tuán)餐案例分析? 85 1、案例一???? 85 2、案例二???? 86 3、案例三???? 86 4、案例四???? 87 5、案例五???? 87 三、互聯(lián)網(wǎng)背景下團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析?????? 88
第六章 中國(guó)團(tuán)餐需求與消費(fèi)者偏好調(diào)查???? 91 第一節(jié) 團(tuán)餐產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查? 91 一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查??? 91 二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查?????? 91 三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查?????? 91 第二節(jié) 團(tuán)餐產(chǎn)品的品牌市場(chǎng)調(diào)查???? 92 一、消費(fèi)者對(duì)團(tuán)餐品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查??? 92 二、消費(fèi)者對(duì)團(tuán)餐產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查??? 92 三、消費(fèi)者對(duì)團(tuán)餐品牌的首要認(rèn)知渠道??? 92 四、消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買的品牌調(diào)查?????? 93 五、團(tuán)餐品牌忠誠(chéng)度調(diào)查??? 93 六、團(tuán)餐品牌市場(chǎng)占有率調(diào)查??? 93 七、消費(fèi)者的消費(fèi)理念調(diào)研?????? 94 第三節(jié) 不同客戶購(gòu)買相關(guān)的態(tài)度及影響分析? 94 一、價(jià)格敏感程度?????? 94 二、品牌的影響??? 94 三、購(gòu)買方便的影響??? 95 四、廣告的影響程度??? 96
第七章 中國(guó)重點(diǎn)城市團(tuán)餐市場(chǎng)分析???? 98 第一節(jié) 北京市團(tuán)餐市場(chǎng)分析???? 98 一、北京市團(tuán)餐行業(yè)需求分析??? 98 二、北京市團(tuán)餐發(fā)展情況??? 98 三、北京市團(tuán)餐存在的問(wèn)題與建議??? 99 第二節(jié) 上海市團(tuán)餐市場(chǎng)分析???? 99 一、上海市團(tuán)餐行業(yè)需求分析??? 99 二、上海市團(tuán)餐發(fā)展情況??? 99 三、上海市團(tuán)餐存在的問(wèn)題與建議??? 100 第三節(jié) 天津市團(tuán)餐市場(chǎng)分析???? 101 一、天津市團(tuán)餐行業(yè)需求分析??? 101 二、天津市團(tuán)餐發(fā)展情況??? 101 三、天津市團(tuán)餐存在的問(wèn)題與建議??? 101 第四節(jié) 深圳市團(tuán)餐市場(chǎng)分析???? 102 一、深圳市團(tuán)餐行業(yè)需求分析??? 102 二、深圳市團(tuán)餐發(fā)展情況??? 102 三、深圳市團(tuán)餐存在的問(wèn)題與建議??? 102 第五節(jié) 重慶市團(tuán)餐市場(chǎng)分析???? 103 一、重慶市團(tuán)餐行業(yè)需求分析??? 103 二、重慶市團(tuán)餐發(fā)展情況??? 103 三、重慶市團(tuán)餐存在的問(wèn)題與建議??? 104
第八章 中國(guó)領(lǐng)先企業(yè)團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)分析???? 105 第一節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐總體狀況分析? 105 一、企業(yè)規(guī)模分析?????? 105 二、企業(yè)類型分析?????? 105 三、企業(yè)性質(zhì)分析?????? 106 第二節(jié) 領(lǐng)先團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)狀況分析? 106 一、河北千喜鶴飲食股份有限公司??? 106 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 106 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 107 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 107 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 107 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 108 二、上海索迪斯管理有限公司??? 108 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 108 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 108 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 109 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 109 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 110 三、愛(ài)瑪客服務(wù)產(chǎn)業(yè)(中國(guó))有限公司 111 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 111 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 111 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 112 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 112 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 112 四、北京金豐餐飲有限公司?????? 113 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 113 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 114 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 114 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 115 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 115 五、上海麥金地集團(tuán)股份有限公司??? 116 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 116 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 116 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 117 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 117 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 118 六、北京快客利餐飲管理有限公司??? 119 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 119 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 119 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 120 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 120 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 120 七、武漢華工后勤管理有限公司?????? 120 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 120 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 122 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 122 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 122 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 123 八、深圳市譽(yù)興飲食管理有限公司??? 123 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 123 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 124 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 124 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 124 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 125 九、東莞市鴻駿膳食管理有限公司??? 126 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 126 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 126 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 126 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 127 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 127 十、北京健坤餐飲集團(tuán)有限責(zé)任公司?????? 128 1、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析? 128 2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 129 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 129 4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析???? 129 5、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)? 130
第九章 團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析????? 131 第一節(jié) 2020年發(fā)展環(huán)境展望??? 131 一、2020年宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)展望? 131 二、2020年政策走勢(shì)及其影響? 145 三、2020年國(guó)際行業(yè)走勢(shì)展望? 147 第二節(jié) 2020年團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析??? 148 一、2020年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析? 148 三、2020年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望? 149 第三節(jié) 2021-2025年中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)趨勢(shì)分析 149 一、2018-2019年團(tuán)餐市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)?????? 149 二、2021-2025年團(tuán)餐發(fā)展趨勢(shì)分析?????? 150 三、2021-2025年團(tuán)餐市場(chǎng)發(fā)展空間?????? 150 四、2021-2025年團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)政策趨向?????? 150
第十章 未來(lái)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)????? 152 第一節(jié) 未來(lái)團(tuán)餐需求與市場(chǎng)預(yù)測(cè)???? 152 一、2021-2025年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)?????? 152 二、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測(cè)?? 152 第二節(jié) 2021-2025年中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)供需預(yù)測(cè) 153 一、2021-2025年中國(guó)團(tuán)餐供給預(yù)測(cè)?????? 153 二、2021-2025年中國(guó)團(tuán)餐需求預(yù)測(cè)?????? 153 三、2021-2025年中國(guó)團(tuán)餐供需平衡預(yù)測(cè)?????? 154
第十一章 團(tuán)餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)???? 155 第一節(jié) 行業(yè)投資收益率比較及分析? 155 一、2019年相關(guān)產(chǎn)業(yè)投資收益率比較???? 155 二、2017-2019年行業(yè)投資收益率分析?? 155 第二節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)投資效益分析? 156 一、2017-2019年團(tuán)餐行業(yè)投資狀況分析?????? 156 二、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)投資效益分析?????? 156 三、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)?????? 156 四、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)的投資方向?? 157 五、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)投資的建議?? 157 六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析?????? 158 第三節(jié) 影響團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展的主要因素???? 158 一、2021-2025年影響團(tuán)餐行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析?? 158 二、2021-2025年影響團(tuán)餐行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析?? 159 三、2021-2025年影響團(tuán)餐行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析?? 159 四、2021-2025年我國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析?? 160 五、2021-2025年我國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析?? 161 第四節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析???? 162 一、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略?? 162 二、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略?? 162 三、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略?? 163 四、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略?? 164 五、2021-2025年團(tuán)餐同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略?? 164 六、2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略?? 165
第十二章 中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)投資與前景預(yù)測(cè)???? 166 第一節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析? 166 一、行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)?????? 166 二、行業(yè)政策變動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)?????? 170 三、行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)?????? 171 四、行業(yè)其他相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)?????? 171 第二節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)投資特性分析? 173 一、行業(yè)進(jìn)入壁壘分析?????? 173 二、行業(yè)盈利因素分析?????? 174 三、行業(yè)營(yíng)銷模式分析?????? 174 第三節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)投資潛力分析? 175 一、行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析?????? 175 二、中研普華行業(yè)投資建議?????? 176 第四節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)前景預(yù)測(cè)? 177 一、團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)?????? 177 二、團(tuán)餐市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)?????? 178
附錄?????? 179 1、食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法? 179 2、中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例? 193 3、中華人民共和國(guó)食品安全法(2018修正)??? 212 4、網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法? 254 5、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)全國(guó)深化“放管服”改革優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境電視電話會(huì)議重點(diǎn)任務(wù)分工方案的通知? 265
圖表目錄 圖表：2019年年末人口數(shù)及其構(gòu)成? 17 圖表：2015-2019年常住人口城鎮(zhèn)化率?? 17 圖表：2015-2019年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)?? 18 圖表：2014-2019年我國(guó)男性人口數(shù)量?? 18 圖表：2014-2019年我國(guó)女性人口數(shù)量?? 19 圖表：2019年年末中國(guó)男女人口數(shù)占比? 19 圖表：2014-2019年60周歲及以上老年人口及其占全國(guó)總?cè)丝诒戎?/span> 23 圖表：2017-2019年北京市團(tuán)餐行業(yè)需求規(guī)模?????? 98 圖表：2017-2019年北京市人口?????? 98 圖表：2017-2019年上海市團(tuán)餐行業(yè)需求規(guī)模?????? 99 圖表：2017-2019年天津市團(tuán)餐行業(yè)需求規(guī)模?????? 101 圖表：2017-2019年深圳市團(tuán)餐行業(yè)需求規(guī)模?????? 102 圖表：2017-2019年重慶市團(tuán)餐行業(yè)需求規(guī)模?????? 103 圖表：企業(yè)類型??? 105 圖表：我國(guó)2021-2025年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)? 152 圖表：2021-2025年團(tuán)餐行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測(cè)?????? 152 圖表：2021-2025年中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)值預(yù)測(cè)?? 153 圖表：2021-2025年中國(guó)團(tuán)餐需求預(yù)測(cè)?? 153 圖表：2017-2019年團(tuán)餐行業(yè)毛利率?????? 155 圖表：2017-2019年團(tuán)餐行業(yè)凈利率?????? 155 圖表：2017-2019年團(tuán)餐行業(yè)總資產(chǎn)投資情況?????? 156 圖表：不同團(tuán)餐模式對(duì)比??? 176
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