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第一章 團餐行業(yè)發(fā)展綜述????? 1 第一節(jié) 團餐行業(yè)相關(guān)概述? 1 一、行業(yè)研究范圍界定?????? 1 二、團餐的分類??? 1 三、團餐行業(yè)的特點分析??? 3 第二節(jié) 團餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析? 3 一、行業(yè)政策環(huán)境分析?????? 3 1、行業(yè)管理體制? 3 2、行業(yè)相關(guān)政策及解析???? 4 3、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及解析???? 10 二、行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析?????? 11 1、中國gdp增長情況分析?????? 11 2、中國cpi波動情況分析? 11 3、居民人均收入增長情況分析? 12 4、經(jīng)濟環(huán)境影響分析? 12 三、行業(yè)社會環(huán)境分析?????? 15 1、中國人口發(fā)展分析? 15 （1）中國人口規(guī)模???? 15 （2）中國人口年齡結(jié)構(gòu)???? 16 （3）中國人口健康狀況???? 16 （4）中國人口老齡化進程? 17 2、中國城鎮(zhèn)化發(fā)展?fàn)顩r???? 17 3、中國居民消費習(xí)慣分析? 17
第二章 當(dāng)代背景下團餐的發(fā)展機會分析???? 18 第一節(jié) 團餐政策及其實施情況? 18 一、團餐相關(guān)政策解讀?????? 18 二、團餐計劃實施成果解讀?????? 19 第二節(jié) 團餐在國民經(jīng)濟中的地位及作用分析? 20 一、團餐內(nèi)涵與特征??? 20 二、團餐與經(jīng)濟的關(guān)系分析?????? 20 第三節(jié) 國內(nèi)環(huán)境背景下團餐發(fā)展的swot分析??? 22 一、國家戰(zhàn)略對團餐產(chǎn)業(yè)的影響分析?????? 22 1、對團餐市場資源配置的影響? 22 2、對團餐產(chǎn)業(yè)市場格局的影響? 22 3、對團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的影響? 23 二、團餐國家戰(zhàn)略背景下團餐發(fā)展的swot分析? 24 1、團餐發(fā)展的優(yōu)勢分析???? 24 2、團餐發(fā)展的劣勢分析???? 25 3、團餐發(fā)展的機遇分析???? 25 4、團餐發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)???? 26
第三章 國際團餐行業(yè)發(fā)展分析????? 29 第一節(jié) 國際團餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析? 29 一、全球人口狀況分析?????? 29 二、國際宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析?????? 29 1、國際宏觀經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀? 29 2、國際宏觀經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測? 51 3、國際宏觀經(jīng)濟發(fā)展對行業(yè)的影響分析? 52 第二節(jié) 國際團餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析? 52 一、國際團餐行業(yè)發(fā)展概況?????? 52 二、主要國家團餐行業(yè)的經(jīng)濟效益分析??? 53 三、國際團餐行業(yè)的發(fā)展趨勢分析??? 53 第三節(jié) 主要國家及地區(qū)團餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及經(jīng)驗借鑒? 55 一、美國團餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 55 二、歐洲團餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 57 三、日本團餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 59 四、臺灣地區(qū)團餐行業(yè)發(fā)展分析?????? 62 五、國外團餐行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗總結(jié)?????? 63
第四章 2020年中國團餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 65 第一節(jié) 中國團餐行業(yè)發(fā)展概況? 65 一、中國團餐行業(yè)發(fā)展趨勢?????? 65 二、中國團餐發(fā)展?fàn)顩r?????? 66 1、團餐行業(yè)發(fā)展規(guī)模? 66 2、團餐行業(yè)供需狀況? 66 第二節(jié) 中國團餐運營分析? 66 一、中國團餐經(jīng)營模式分析?????? 66 二、中國團餐經(jīng)營項目分析?????? 67
第五章 互聯(lián)網(wǎng)對團餐的影響分析? 68 第一節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)對團餐行業(yè)的影響???? 68 一、智能團餐設(shè)備發(fā)展情況分析?????? 68 1、智能團餐設(shè)備發(fā)展概況? 68 2、主要團餐app應(yīng)用情況?????? 69 二、團餐智能設(shè)備經(jīng)營模式分析?????? 70 1、智能硬件模式? 70 2、團餐app模式?????? 71 3、虛實結(jié)合模式? 73 4、個性化資訊模式???? 73 三、智能設(shè)備對團餐行業(yè)的影響分析?????? 74 1、智能設(shè)備對團餐行業(yè)的影響? 74 2、團餐智能設(shè)備的發(fā)展趨勢分析???? 74 第二節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)+團餐發(fā)展模式分析?? 75 一、互聯(lián)網(wǎng)+團餐商業(yè)模式解析? 75 1、團餐o2o模式分析?????? 75 （1）運行方式???? 75 （2）盈利模式???? 76 2、智能聯(lián)網(wǎng)模式? 77 （1）運行方式???? 77 （2）盈利模式???? 78 二、互聯(lián)網(wǎng)+團餐案例分析? 78 1、案例一???? 78 2、案例二???? 79 3、案例三???? 79 4、案例四???? 80 5、案例五???? 80 三、互聯(lián)網(wǎng)背景下團餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析?????? 80
第六章 中國團餐需求與消費者偏好調(diào)查???? 83 第一節(jié) 團餐產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查? 83 一、不同收入水平消費者偏好調(diào)查??? 83 二、不同年齡的消費者偏好調(diào)查?????? 83 三、不同地區(qū)的消費者偏好調(diào)查?????? 83 第二節(jié) 團餐產(chǎn)品的品牌市場調(diào)查???? 84 一、消費者對團餐品牌認知度宏觀調(diào)查??? 84 二、消費者對團餐產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查??? 84 三、消費者對團餐品牌的首要認知渠道??? 84 四、消費者經(jīng)常購買的品牌調(diào)查?????? 85 五、團餐品牌忠誠度調(diào)查??? 85 六、團餐品牌市場占有率調(diào)查??? 85 七、消費者的消費理念調(diào)研?????? 86 第三節(jié) 不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析? 86 一、價格敏感程度?????? 86 二、品牌的影響??? 86 三、購買方便的影響??? 87 四、廣告的影響程度??? 88
第七章 中國重點城市團餐市場分析???? 90 第一節(jié) 北京市團餐市場分析???? 90 一、北京市團餐行業(yè)需求分析??? 90 二、北京市團餐發(fā)展情況??? 90 三、北京市團餐存在的問題與建議??? 90 第二節(jié) 上海市團餐市場分析???? 91 一、上海市團餐行業(yè)需求分析??? 91 二、上海市團餐發(fā)展情況??? 91 三、上海市團餐存在的問題與建議??? 91 第三節(jié) 天津市團餐市場分析???? 92 一、天津市團餐行業(yè)需求分析??? 92 二、天津市團餐發(fā)展情況??? 92 三、天津市團餐存在的問題與建議??? 92 第四節(jié) 深圳市團餐市場分析???? 93 一、深圳市團餐行業(yè)需求分析??? 93 二、深圳市團餐發(fā)展情況??? 93 三、深圳市團餐存在的問題與建議??? 93 第五節(jié) 重慶市團餐市場分析???? 94 一、重慶市團餐行業(yè)需求分析??? 94 二、重慶市團餐發(fā)展情況??? 94 三、重慶市團餐存在的問題與建議??? 94
第八章 中國領(lǐng)先企業(yè)團餐經(jīng)營分析???? 95 第一節(jié) 中國團餐總體狀況分析? 95 一、企業(yè)規(guī)模分析?????? 95 二、企業(yè)類型分析?????? 95 三、企業(yè)性質(zhì)分析?????? 96 第二節(jié) 領(lǐng)先團餐經(jīng)營狀況分析? 96 一、河北千喜鶴飲食股份有限公司??? 96 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 96 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 97 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 97 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 97 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 98 二、上海索迪斯管理有限公司??? 98 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 98 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 98 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 99 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 99 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 100 三、愛瑪客服務(wù)產(chǎn)業(yè)(中國)有限公司 101 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 101 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 101 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 102 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 102 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 102 四、北京金豐餐飲有限公司?????? 103 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 103 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 104 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 104 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 105 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 105 五、上海麥金地集團股份有限公司??? 106 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 106 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 106 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 106 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 106 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 108 六、北京快客利餐飲管理有限公司??? 109 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 109 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 109 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 109 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 109 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 110 七、武漢華工后勤管理有限公司?????? 110 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 110 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 111 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 111 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 112 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 112 八、深圳市譽興飲食管理有限公司??? 113 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 113 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 113 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 114 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 114 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 114 九、東莞市鴻駿膳食管理有限公司??? 115 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 115 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 116 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 116 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 116 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 117 十、北京健坤餐飲集團有限責(zé)任公司?????? 117 1、企業(yè)發(fā)展簡況分析? 117 2、企業(yè)經(jīng)營情況分析? 118 3、企業(yè)服務(wù)內(nèi)容分析? 118 4、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析???? 118 5、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)? 119
第九章 團餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析????? 120 第一節(jié) 2021年發(fā)展環(huán)境展望??? 120 一、2021年宏觀經(jīng)濟形勢展望? 120 二、2020年政策走勢及其影響? 134 三、2021年國際行業(yè)走勢展望? 136 第二節(jié) 2020年團餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析??? 137 一、2020年行業(yè)發(fā)展趨勢分析? 137 二、2021年行業(yè)競爭格局展望? 138 第三節(jié) 2021-2025年中國團餐市場趨勢分析 138 一、2018-2020年團餐市場趨勢總結(jié)?????? 138 二、2021-2025年團餐發(fā)展趨勢分析?????? 138 三、2021-2025年團餐市場發(fā)展空間?????? 139 四、2021-2025年團餐產(chǎn)業(yè)政策趨向?????? 139
第十章 未來團餐行業(yè)發(fā)展預(yù)測????? 141 第一節(jié) 未來團餐需求與市場預(yù)測???? 141 一、2021-2025年團餐市場規(guī)模預(yù)測?????? 141 二、2021-2025年團餐行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測?? 141 第二節(jié) 2021-2025年中國團餐行業(yè)供需預(yù)測 142 一、2021-2025年中國團餐供給預(yù)測?????? 142 二、2021-2025年中國團餐需求預(yù)測?????? 142 三、2021-2025年中國團餐供需平衡預(yù)測?????? 142
第十一章 團餐行業(yè)投資機會與風(fēng)險???? 144 第一節(jié) 行業(yè)投資收益率比較及分析? 144 一、2020年相關(guān)產(chǎn)業(yè)投資收益率比較???? 144 二、2018-2020年行業(yè)投資收益率分析?? 144 第二節(jié) 團餐行業(yè)投資效益分析? 145 一、2018-2020年團餐行業(yè)投資狀況分析?????? 145 二、2021-2025年團餐行業(yè)投資效益分析?????? 145 三、2021-2025年團餐行業(yè)投資趨勢預(yù)測?????? 145 四、2021-2025年團餐行業(yè)的投資方向?? 146 五、2021-2025年團餐行業(yè)投資的建議?? 146 六、新進入者應(yīng)注意的障礙因素分析?????? 147 第三節(jié) 影響團餐行業(yè)發(fā)展的主要因素???? 147 一、2021-2025年影響團餐行業(yè)運行的有利因素分析?? 147 二、2021-2025年影響團餐行業(yè)運行的穩(wěn)定因素分析?? 148 三、2021-2025年影響團餐行業(yè)運行的不利因素分析?? 148 四、2021-2025年我國團餐行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析?? 149 五、2021-2025年我國團餐行業(yè)發(fā)展面臨的機遇分析?? 150 第四節(jié) 團餐行業(yè)投資風(fēng)險及控制策略分析???? 151 一、2021-2025年團餐行業(yè)市場風(fēng)險及控制策略?? 151 二、2021-2025年團餐行業(yè)政策風(fēng)險及控制策略?? 151 三、2021-2025年團餐行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險及控制策略?? 152 四、2021-2025年團餐行業(yè)技術(shù)風(fēng)險及控制策略?? 153 五、2021-2025年團餐同業(yè)競爭風(fēng)險及控制策略?? 153 六、2021-2025年團餐行業(yè)其他風(fēng)險及控制策略?? 154
第十二章 中國團餐行業(yè)投資與前景預(yù)測???? 155 第一節(jié) 中國團餐行業(yè)投資風(fēng)險分析? 155 一、行業(yè)宏觀經(jīng)濟風(fēng)險?????? 155 二、行業(yè)政策變動風(fēng)險?????? 159 三、行業(yè)市場競爭風(fēng)險?????? 160 四、行業(yè)其他相關(guān)風(fēng)險?????? 160 第二節(jié) 中國團餐行業(yè)投資特性分析? 162 一、行業(yè)進入壁壘分析?????? 162 二、行業(yè)盈利因素分析?????? 163 三、行業(yè)營銷模式分析?????? 163 第三節(jié) 中國團餐行業(yè)投資潛力分析? 164 一、行業(yè)投資機會分析?????? 164 二、中研普華行業(yè)投資建議?????? 165 第四節(jié) 中國團餐行業(yè)前景預(yù)測? 166 一、團餐市場規(guī)模預(yù)測?????? 166 二、團餐市場發(fā)展預(yù)測?????? 166
附錄?????? 167 1、食品安全抽樣檢驗管理辦法? 167 2、中華人民共和國食品安全法實施條例? 181 3、中華人民共和國食品安全法(2018修正)??? 200 4、網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法? 242 5、國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)全國深化“放管服”改革優(yōu)化營商環(huán)境電視電話會議重點任務(wù)分工方案的通知? 253
圖表目錄 圖表：2018-2020年北京市團餐市場規(guī)模?????? 90 圖表：2018-2020年上海市團餐市場規(guī)模?????? 91 圖表：2018-2020年天津市團餐市場規(guī)模?????? 92 圖表：2018-2020年深圳市團餐市場規(guī)模?????? 93 圖表：2018-2020年重慶市團餐市場規(guī)模?????? 94 圖表：企業(yè)類型??? 95 圖表：我國2021-2025年團餐市場規(guī)模預(yù)測? 141 圖表：2021-2025年團餐行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測?????? 141 圖表：2021-2025年中國團餐產(chǎn)值預(yù)測?? 142 圖表：2021-2025年中國團餐需求預(yù)測?? 142 圖表：2018-2020年團餐行業(yè)毛利率?????? 144 圖表：2018-2020年團餐行業(yè)凈利率?????? 144 圖表：2018-2020年團餐行業(yè)總資產(chǎn)投資情況?????? 145 圖表：不同團餐模式對比??? 165
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