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第一章 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃背景和規(guī)劃意義 第一節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃政策背景 一、餐飲產(chǎn)業(yè)支持政策及其解讀 二、餐飲產(chǎn)業(yè)監(jiān)管政策及其解讀 三、餐飲產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃政策及其解讀 第二節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃經(jīng)濟(jì)背景 一、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況 二、國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投資情況 三、國內(nèi)居民收入及消費(fèi)水平 四、國內(nèi)居民消費(fèi)支出結(jié)構(gòu) 第三節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃社會背景 一、國內(nèi)居民餐飲產(chǎn)業(yè)認(rèn)知程度 二、餐飲產(chǎn)業(yè)的就業(yè)帶動效應(yīng) 三、餐飲產(chǎn)業(yè)對關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的帶動效應(yīng) 第四節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃技術(shù)背景
第二章 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃意義及必要性 第一節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃意義 一、于產(chǎn)有功——通過規(guī)劃實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效率的提升和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 二、于民有益——通過規(guī)劃為消費(fèi)者提供更多更豐富的餐飲產(chǎn)品 三、于企有利——通過規(guī)劃提升餐飲項目投資運(yùn)營者經(jīng)濟(jì)效益 第二節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃必要性 一、解決行業(yè)自身發(fā)展問題的需要 二、滿足消費(fèi)者餐飲產(chǎn)品需求日益增長的需要 三、餐飲資源高效合理開發(fā)的需要 第三章 中國七大區(qū)域餐飲行業(yè)市場分析預(yù)測 第一節(jié) 華北地區(qū) 一、區(qū)域政策分析 二、市場供需格局 三、區(qū)域發(fā)展形勢 第二節(jié) 華東地區(qū) 一、區(qū)域政策分析 二、市場供需格局 三、區(qū)域發(fā)展形勢 第三節(jié) 華中地區(qū) 一、區(qū)域政策分析 二、市場供需格局 三、區(qū)域發(fā)展形勢 第四節(jié) 華南地區(qū) 一、區(qū)域政策分析 二、市場供需格局 三、區(qū)域發(fā)展形勢 第五節(jié) 西南地區(qū) 一、區(qū)域政策分析 二、市場供需格局 三、區(qū)域發(fā)展形勢 第六節(jié) 西北地區(qū) 一、區(qū)域政策分析 二、市場供需格局 三、區(qū)域發(fā)展形勢 第七節(jié) 東北地區(qū) 一、區(qū)域政策分析 二、市場供需格局 三、區(qū)域發(fā)展形勢
第四章 餐飲行業(yè)競爭格局分析 第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析 一、餐飲行業(yè)不同市場競爭結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 二、餐飲行業(yè)企業(yè)競爭比較分析 三、餐飲行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析 四、餐飲行業(yè)集中度分析 五、餐飲行業(yè)swot分析 第二節(jié) 中國餐飲行業(yè)競爭格局綜述 一、餐飲行業(yè)競爭概況 1、中國餐飲行業(yè)競爭格局 2、餐飲業(yè)未來競爭格局和特點(diǎn) 3、餐飲市場進(jìn)入及競爭對手分析 二、中國餐飲行業(yè)競爭力分析 1、中國餐飲行業(yè)競爭力剖析 2、中國餐飲企業(yè)市場競爭的優(yōu)勢 3、餐飲行業(yè)主要企業(yè)競爭力分析 第三節(jié) 餐飲行業(yè)競爭格局分析 一、國內(nèi)外企業(yè)餐飲競爭分析 二、中國餐飲市場競爭分析 三、國內(nèi)主要餐飲企業(yè)動向 第四節(jié) 餐飲市場競爭策略分析 一、行業(yè)競爭策略研究 二、企業(yè)的有效競爭策略 三、行業(yè)競爭策略案例 第五章 餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 第一節(jié) 國際餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 第二節(jié) 國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 第六章 城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與基礎(chǔ) 第一節(jié) 城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 一、產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展情況 二、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況 三、支柱產(chǎn)業(yè) 四、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) 五、戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè) 六、重點(diǎn)園區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀 七、重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 第二節(jié) 城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件 一、區(qū)位條件 二、資源條件 三、產(chǎn)業(yè)配套條件 四、其他條件 第三節(jié) 城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境 一、政策環(huán)境 二、市場環(huán)境 三、融資環(huán)境 四、人才環(huán)境 五、獨(dú)特營商環(huán)境 第四節(jié) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 第七章 產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃思路和目標(biāo) 第一節(jié) 指導(dǎo)思想 第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)定位 第三節(jié) 發(fā)展目標(biāo) 一、產(chǎn)值目標(biāo) 二、稅收目標(biāo) 三、企業(yè)數(shù)量目標(biāo) 四、供應(yīng)鏈體系目標(biāo) 第八章 餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃內(nèi)容 第一節(jié) 餐飲項目定位規(guī)劃 一、目標(biāo)群體定位 二、產(chǎn)品/服務(wù)定位 三、未來發(fā)展目標(biāo)定位 第二節(jié) 餐飲項目商業(yè)模式規(guī)劃 一、綜合收益模式 二、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動商業(yè)模式 三、產(chǎn)業(yè)和資本運(yùn)作融合發(fā)展模式 第三節(jié) 餐飲項目投融資模式規(guī)劃 一、銀行信貸融資模式 二、上市融資模式 三、pe融資模式 四、ppp融資模式 第四節(jié) 餐飲項目運(yùn)營模式規(guī)劃 一、輕資產(chǎn)運(yùn)營模式 二、重資產(chǎn)運(yùn)營模式 三、品牌管理輸出模式 第五節(jié) 餐飲項目運(yùn)營業(yè)態(tài)規(guī)劃 一、業(yè)態(tài)一 二、業(yè)態(tài)二 三、業(yè)態(tài)三 四、業(yè)態(tài)四 第六節(jié) 餐飲項目配套產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 一、交通規(guī)劃 二、餐飲服務(wù) 第九章 國內(nèi)餐飲規(guī)劃項目案例分析 第一節(jié) 項目一 一、項目基本概況 二、項目餐飲資源 三、項目規(guī)劃特點(diǎn) 四、項目運(yùn)營現(xiàn)狀分析 第二節(jié) 項目二 一、項目基本概況 二、項目餐飲資源 三、項目規(guī)劃特點(diǎn) 四、項目運(yùn)營現(xiàn)狀分析 第三節(jié) 項目三 一、項目基本概況 二、項目餐飲資源 三、項目規(guī)劃特點(diǎn) 四、項目運(yùn)營現(xiàn)狀分析 第四節(jié) 項目四 一、項目基本概況 二、項目餐飲資源 三、項目規(guī)劃特點(diǎn) 四、項目運(yùn)營現(xiàn)狀分析 第五節(jié) 項目五 一、項目基本概況 二、項目餐飲資源 三、項目規(guī)劃特點(diǎn) 四、項目運(yùn)營現(xiàn)狀分析
第十章 產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向和產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)計 第一節(jié) 主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈 一、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè) 二、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 三、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)業(yè)鏈代表性企業(yè) 第二節(jié) 配套產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈 一、配套產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)計原則 二、配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略
第十一章 產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障措施 第一節(jié) 組織保障 第二節(jié) 財力保障 第三節(jié) 政策保障 第四節(jié) 人力資源保障 第五節(jié) 科技研發(fā)保障 第十二章 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大培育工程 第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)基地的創(chuàng)建工程 第二節(jié) 龍頭企業(yè)的培育工程 第三節(jié) 創(chuàng)新能力的提升工程 第四節(jié) 合作平臺的搭建工程 第五節(jié) 推廣運(yùn)用的示范工程 第十三部分 附錄 附錄1：當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有餐飲企業(yè)基本狀況 附錄2：餐飲主產(chǎn)業(yè)鏈 附錄3：餐飲子產(chǎn)業(yè)鏈
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