到2005年，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)七八年的時(shí)間，白酒行業(yè)才開(kāi)始重新進(jìn)入第二次黃金時(shí)代，直至我們所熟知的2012年，黃金時(shí)代步伐艱難前行。
　　
　　從本質(zhì)上說(shuō)是一些所謂的“特別渠道”助長(zhǎng)了白酒市場(chǎng)的非正?；醿r(jià)。其主要表現(xiàn)為，不少白酒企業(yè)過(guò)度追求“高速效應(yīng)”,實(shí)現(xiàn)宏偉銷售目標(biāo)的背后往往是采用“壓貨式”銷售，而非消費(fèi)者買單。一些企業(yè)見(jiàn)風(fēng)使舵，以“產(chǎn)能有限”為由，采取“饑餓營(yíng)銷”適時(shí)提價(jià);同時(shí)為了防止其它品牌對(duì)自身地位的撼動(dòng)，紛紛利用產(chǎn)品價(jià)格杠桿、以虛空的品牌地位為依托、通過(guò)提價(jià)方式展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。在高端白酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)游戲下，一些二線品牌及中小品牌紛紛模仿、競(jìng)相提價(jià)，這種粗放式的競(jìng)爭(zhēng)策略在根本上導(dǎo)致了白酒市場(chǎng)的惡性漲價(jià)，助長(zhǎng)了“白酒泡沫”經(jīng)濟(jì)的加速膨脹。2012年“三公消費(fèi)”限令等各種風(fēng)暴輪番襲擊;年末由酒鬼酒引發(fā)的“塑化劑”風(fēng)波成為一根導(dǎo)火索把繁榮的表面炸得粉碎;同時(shí)，媒體披露郎酒為了實(shí)現(xiàn)百億的銷售目標(biāo)，不斷通過(guò)向渠道商壓貨來(lái)實(shí)現(xiàn)，茅臺(tái)、五糧液等高檔白酒的節(jié)日間銷售明顯下降等等，這些都決定了形勢(shì)逼迫著白酒在整體收縮。面對(duì)危機(jī)，白酒企都在調(diào)整戰(zhàn)略，紛紛走上了“自我救贖”之路，這其中就包括各白酒大鱷對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)、主推腰部產(chǎn)品、創(chuàng)新渠道建設(shè)、以及研究消費(fèi)群，改善品牌形象。
　　

　　白酒轉(zhuǎn)型“大鱷聲音”
　　
　　針對(duì)當(dāng)下白酒處境，多位白酒業(yè)內(nèi)“大鱷”發(fā)表了自己的觀點(diǎn)與看法。茅臺(tái)集團(tuán)：合理制定白酒行業(yè)的價(jià)格政策對(duì)很關(guān)鍵。所謂“新形勢(shì)”,不僅僅是指新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下的新問(wèn)題、新思維，還包括新時(shí)期對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)一系列發(fā)展問(wèn)題解決和糾正的調(diào)整過(guò)程。這個(gè)調(diào)整進(jìn)行得愈早、愈徹底，行業(yè)發(fā)展才會(huì)愈加健康和持久。瀘州老窖：白酒產(chǎn)業(yè)是應(yīng)該受到鼓勵(lì)的產(chǎn)業(yè)，白酒是農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品，白酒企業(yè)都在建糧食基地，使產(chǎn)品具有可追溯性的同時(shí)提高了農(nóng)民收入。通過(guò)擴(kuò)大銷量、提高產(chǎn)能，使城鎮(zhèn)化集中后的農(nóng)民的收入進(jìn)一步提高。同時(shí)，白酒擁有悠久的歷史，是中國(guó)文化的重要組成部分，進(jìn)一步發(fā)展民族品牌，需要考慮。蘇酒集團(tuán)：白酒消費(fèi)需從政務(wù)轉(zhuǎn)為大眾、商務(wù)消費(fèi)。白酒行業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，它的長(zhǎng)期發(fā)展前景是好的，只是短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)了危機(jī)，需要調(diào)整。這就要求政務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)為大眾、商務(wù)消費(fèi)，擴(kuò)容式增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為企業(yè)式增長(zhǎng)。拓展深層空間、渠道空間、平臺(tái)空間。浙江商源集團(tuán)：商業(yè)模式創(chuàng)新已成為白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)。繼渠道激戰(zhàn)和品牌博弈之后，商業(yè)模式創(chuàng)新已成為當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)，必將對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與戰(zhàn)略變革的方向和途徑產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、守正與創(chuàng)新之間游走，將是白酒贏得未來(lái)的永恒主題。
　　
　　針對(duì)目前白酒的現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，無(wú)論從白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度還是社會(huì)進(jìn)步的角度出發(fā)，白酒人都有責(zé)任重塑白酒產(chǎn)業(yè)的價(jià)值體系，共同攜起手來(lái)，抱團(tuán)合作，走出“叢林法則”的局限，從競(jìng)爭(zhēng)走向競(jìng)合，加強(qiáng)溝通合作，重塑白酒產(chǎn)業(yè)的社會(huì)形象，讓公眾重新認(rèn)識(shí)白酒。
　　
　　主推“腰部”發(fā)力“中端”
　　
　　據(jù)了解，現(xiàn)在白酒專專酒或零售網(wǎng)點(diǎn)上1000多元的沒(méi)有500多元的好賣，而500多元的又沒(méi)有200多元的好賣。這種形勢(shì)下，降低價(jià)格、開(kāi)發(fā)中端腰部產(chǎn)品成為近期白酒企業(yè)的工作重點(diǎn)。包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等近10個(gè)品牌均推出有該價(jià)位的產(chǎn)品。這些酒企主動(dòng)降低身段，發(fā)力中端市場(chǎng)是為尋求新的生存空間。
　　
　　作為一線白酒的“領(lǐng)頭羊”,貴州茅臺(tái)與五糧液已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行調(diào)整，將加大對(duì)中低端品牌，如婚宴酒、慶功酒、祝福酒等系列產(chǎn)品的投入。五糧液明確提出聚焦資源，打造五糧液、六和液、五糧春、五糧醇、綿柔尖莊等五大戰(zhàn)略品牌。瀘州老窖在1573的光環(huán)下，推出的“蜀窖”與國(guó)窖1573同宗同脈，借力國(guó)窖1573的品牌影響力，品牌價(jià)值與潛在市場(chǎng)認(rèn)同度勿容置疑。西鳳酒以高檔酒獲得較高收益的同時(shí)，西鳳酒在品牌宣傳、完善銷售體系、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行了調(diào)整和投入。西鳳酒開(kāi)發(fā)的三款定價(jià)在160-360元之間的大鳳香系列產(chǎn)品，彌補(bǔ)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中腰部產(chǎn)品的缺失，搶占腰部中端市場(chǎng)。
　　
　　當(dāng)前中國(guó)白酒的國(guó)際化道路整體發(fā)展緩慢，口感、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)稅壁壘都是白酒國(guó)際化道路的阻礙因素。由于這些阻礙因素短時(shí)間內(nèi)難以被突破，國(guó)際市場(chǎng)也很難在短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)，相較國(guó)際化的自救方式而言，發(fā)力腰部中端市場(chǎng)更受到肯定。