今年以來，廚電市場延續(xù)高端化趨勢，成為相對寡淡的家電市場的重要領(lǐng)漲者。對于未來廚電市場的發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士表示：“未來三五年國內(nèi)廚電市場仍看漲，會否是爆發(fā)式還看市場反應?！?017年，廚電行業(yè)洗牌加速，企業(yè)服務模式有待升級。

廚電行業(yè)洗牌提速 雜牌出局加速

2016年，中國廚電市場整體銷售量微增長，銷售額高增長，說明客單成交均價增長，高成交單價數(shù)量多，低成交單價數(shù)量縮水，充分證實正規(guī)品牌的銷售量額在增長，低端雜牌銷售量額縮水。今年整體市場機會是正規(guī)品牌，正規(guī)品牌的崛起迎合了消費回歸理性，整體消費品升級的趨勢，證明傳統(tǒng)的粗工劣造已不能滿足國人消費需求，消費者更需要品質(zhì)優(yōu)質(zhì)且科技含量高的廚電產(chǎn)品。

廚電市場分析師表示，2016年，廚電行業(yè)受到環(huán)保嚴打以及原材料價格大幅增長情況沖擊，多小微廠商已面臨倒閉危機，隨著消費品升級及環(huán)保治理速度加快，雜牌低端廚電品牌商淘汰出局速度也會同步。為此2017年度，對于正規(guī)創(chuàng)新能力強的廚電品牌是機遇，對于微小及低端路線為主的廠商是一次無法回避的挑戰(zhàn)，精品時代正式到來，中國廚電市場2017年整體進入大洗牌之年。

終端實體廚電門店亟待升級服務模式

線下實體廚電門店受電商及消費渠道多元化擠壓，傳統(tǒng)零售模式進入更嚴峻的被動狀態(tài)，傳統(tǒng)的坐等顧客上門及店內(nèi)外活動優(yōu)勢不足，尤其是2016年廚電黃金三四級市場，坐等無人及顧客量縮減的現(xiàn)象，說明坐等模式進入被動狀態(tài)，廚電企業(yè)必須迎合新零售模式，精準定位地區(qū)消費需求，才能迎接趨勢破局生存。

廚電實體零售店，傳統(tǒng)零售模式“先零售后服務”，已無法取得更高，更具掌控性的銷售量，消費渠道多元化時代，傳統(tǒng)零售模式將會被進一步顛覆，進入先服務后零售時代，用服務帶動零售量，服務到家成為用戶的廚電管家，利用第三方服務工具走出門店，才能創(chuàng)造更多銷售機會。

服務是中國廚電市場發(fā)展幾十年后，所產(chǎn)生的后服務市場需求，需求是更多的消費需求點，在房地產(chǎn)帶來的新增需求不足的環(huán)境下，唯有開發(fā)后服務市場彌補短缺，才能讓實體店實現(xiàn)成功轉(zhuǎn)型。