在當(dāng)下的廚電市場(chǎng)，消費(fèi)升級(jí)成為趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)于廚電產(chǎn)品的品質(zhì)以及高端化的廚電產(chǎn)品需求愈加旺盛。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中，廚電廠商轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)刻不容緩。特別是當(dāng)消費(fèi)群體向80、90后轉(zhuǎn)移的時(shí)期，廚電企業(yè)的營(yíng)銷戰(zhàn)略也必須契合這部分消費(fèi)者的實(shí)際需求。

品質(zhì)消費(fèi)逐漸取代基礎(chǔ)消費(fèi)

2016年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額持續(xù)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，最終消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到64.6%，比上年提升4.9個(gè)百分點(diǎn)，消費(fèi)動(dòng)力還在不斷增強(qiáng)。由此，消費(fèi)已經(jīng)成為中國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要支撐。對(duì)于身陷泥潭的中國廚電廠商來說，走出寒冬的唯一出路正在于抓住新一輪消費(fèi)升級(jí)的紅利。

在消費(fèi)成為中國經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要貢獻(xiàn)力背后，中國家庭消費(fèi)能力也出現(xiàn)五大轉(zhuǎn)變。其中消費(fèi)需求由滿足日常需求向追求品質(zhì)轉(zhuǎn)變;消費(fèi)行為從千人一面向個(gè)性、多元轉(zhuǎn)變;消費(fèi)品類從商品為主向商品和服務(wù)并重轉(zhuǎn)變，這三點(diǎn)尤其值得廚電廠商注意。對(duì)于廚電廠商推動(dòng)產(chǎn)品的中高端化競(jìng)爭(zhēng)，以及探索由賣硬件向賣服務(wù)的商業(yè)模式創(chuàng)新，也迫在眉睫。

品質(zhì)消費(fèi)取代基礎(chǔ)消費(fèi)，逐漸成為主流思想。這將是廚電廠商轉(zhuǎn)型的最新人口紅利。多方數(shù)據(jù)表明，五成以上的消費(fèi)者在換購廚電過程中，會(huì)傾向于中高端精品和新品。雖然不能說這個(gè)報(bào)告已經(jīng)囊括了社會(huì)所有人員樣本，但是從報(bào)告的結(jié)論，可以看出一個(gè)消費(fèi)意識(shí)的覺醒和主流消費(fèi)觀念已經(jīng)形成，且高端消費(fèi)已成為主流價(jià)值觀。

廚電廠商如何抓住新一輪消費(fèi)升級(jí)紅利?

對(duì)于接下來的中國廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)來說，消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新紅利。這不只是會(huì)帶給廚電廠商更多的利潤(rùn)空間和創(chuàng)新空間，更重要的是在經(jīng)營(yíng)模式和商業(yè)模式上，賦予廚電廠商新的動(dòng)力和方向。

為此一些廚電廠商提早布局的柔性定制化生產(chǎn)，推動(dòng)并探索廚電從大規(guī)模制造向大規(guī)模定制的轉(zhuǎn)型，正是快速契合新消費(fèi)的需求。這些大品牌廠商所做布局的背后，所對(duì)應(yīng)的正是消費(fèi)升級(jí)的"個(gè)性、多元"的消費(fèi)行為。對(duì)于廚電廠商來說，轉(zhuǎn)型升級(jí)要徹底，要縱向優(yōu)化、橫向打破，更需要有與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴的溝通姿態(tài)和交流內(nèi)容。在精益工廠運(yùn)營(yíng)上，利用中國廚電在世界舞臺(tái)上越來越深刻的影響力，集成優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新管理。

當(dāng)下，廚電廠商不僅僅需要生產(chǎn)廚電，更需要生產(chǎn)廚電語言。這不是未來研判，而是當(dāng)下需求。現(xiàn)在的年輕人，沒有共鳴，企業(yè)即使宣傳一百遍，他依然不會(huì)認(rèn)同。因此，廚電企業(yè)只有契合消費(fèi)者的需求，才能獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。