隨著三十年來的經(jīng)濟(jì)改革和人民收入提高，蛋類、禽類和肉類的需求也日益高漲，這也讓中國(guó)人的蛋白質(zhì)攝入量上升。

　　但在中國(guó)，小型農(nóng)戶仍是供給主體。由于高昂的飼養(yǎng)成本，以及對(duì)瘟疫發(fā)生後禽類撲殺的擔(dān)憂，很多農(nóng)戶退出了禽類養(yǎng)殖市場(chǎng)。

　　高漲的食品價(jià)格讓消費(fèi)品通脹嚴(yán)重，這讓政府啟動(dòng)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼計(jì)劃，包括補(bǔ)貼母雞飼養(yǎng)，鼓勵(lì)新養(yǎng)殖戶等。

　　據(jù)中國(guó)政府網(wǎng)站在18日發(fā)布的通告，有關(guān)部門正準(zhǔn)備為捕殺受損農(nóng)戶提供強(qiáng)制性補(bǔ)償，這將支持南方養(yǎng)殖業(yè)的重建該區(qū)在冬季暴雪中損失了約6700萬禽類。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，第一季度的蛋類價(jià)格比2007年同期提高了16%，雞肉價(jià)格上漲了17%；玉米價(jià)格比上季提高了9%，大豆價(jià)格上升了37%。

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