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我國(guó)完善乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)迫在眉睫
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-12-10
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- 中研網(wǎng)訊：
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國(guó)務(wù)院辦公廳近日轉(zhuǎn)發(fā)了由發(fā)展改革委等部門制定的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》）�！毒V要》提出到２０１１年１０月底之前，基本建立我國(guó)奶業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國(guó)目前的奶業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系存在“政出多門”、標(biāo)準(zhǔn)之間缺乏協(xié)調(diào)以及一些標(biāo)準(zhǔn)較為陳舊等問(wèn)題，完善乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系迫在眉睫。
2008-2010年中國(guó)噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)奶粉行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)保健酒行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā) 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)果汁飲料行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
《綱要》指出，我國(guó)目前對(duì)生鮮乳以及乳制品質(zhì)量監(jiān)管存在嚴(yán)重缺失、標(biāo)準(zhǔn)體系不完善以及監(jiān)測(cè)和管理制度不健全等問(wèn)題。
黑龍江省乳業(yè)生物工程實(shí)驗(yàn)室主任劉寧告訴記者，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是一把“標(biāo)尺”，對(duì)于整個(gè)乳品行業(yè)的發(fā)展具有導(dǎo)向意義。舉例來(lái)說(shuō)，在原料奶的收購(gòu)過(guò)程中，一些乳品生產(chǎn)企業(yè)將蛋白質(zhì)含量作為收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，而另外一些企業(yè)則將脂肪含量作為收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。不同的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料奶的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)造成不同的影響。
劉寧向記者介紹，在“從奶牛到餐桌”的過(guò)程當(dāng)中，一杯牛奶要經(jīng)過(guò)層層檢驗(yàn)才能最終來(lái)到消費(fèi)者面前。然而在我國(guó)，不同的部門有不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之間缺乏協(xié)調(diào)整合。
“標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)具有統(tǒng)一性，如果標(biāo)準(zhǔn)之間不統(tǒng)一協(xié)調(diào)，不僅僅是一種資源的浪費(fèi)，最終會(huì)危及乳品質(zhì)量安全。”在劉寧看來(lái)，乳品的生產(chǎn)過(guò)程一脈相承、環(huán)環(huán)相扣。如果奶源出現(xiàn)問(wèn)題，無(wú)論加工工藝如何先進(jìn)也會(huì)造成安全隱患。因此，乳品行業(yè)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及各個(gè)監(jiān)管部門統(tǒng)一制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)十分必要。
此外，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)單一、一些標(biāo)準(zhǔn)較為陳舊也是亟待解決的問(wèn)題。劉寧對(duì)記者說(shuō)，三聚氰胺在“問(wèn)題奶粉”事件之前，并沒(méi)有作為乳品企業(yè)普遍的檢測(cè)指標(biāo)。因此，新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系中，應(yīng)當(dāng)盡量全面詳盡規(guī)定乳品的營(yíng)養(yǎng)成分以及不得含有的有毒有害物質(zhì)。此外，一些陳舊的乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)當(dāng)抓住此次奶業(yè)整頓和振興的契機(jī)重新制定，以符合奶業(yè)發(fā)展的需要。 - ■ 與【我國(guó)完善乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)迫在眉睫】相關(guān)新聞
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