普通的縊蟶每千克只能賣到16元，但經(jīng)過加工后的即食縊蟶，每千克卻能賣到32元，是普通縊蟶的兩倍。這是筆者11月19日在浙江省三門三特水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司看到的水產(chǎn)品深加工顯現(xiàn)出來的魅力。

　　近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，三門縣一些頗有眼光的養(yǎng)殖戶開始“涉水”水產(chǎn)品深加工，取得良好效益。“受交通、貯存等條件限制，水產(chǎn)品只能在周邊市場賣，但深加工能有效彌補這個缺陷�！币延卸嗄晁�產(chǎn)品深加工經(jīng)驗的三門三特水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理王端紅，一語道破深加工的優(yōu)點所在。王端紅早年從事養(yǎng)殖和販銷，2003年開始嘗試水產(chǎn)品深加工。目前，該公司深加工產(chǎn)品已形成即食、干品、冷凍、腌制等5個系列100多個品種，尤其是即食類的包裝食品，由于簡便、可口受到省內(nèi)外客戶追捧。在樹好品牌、搞好包裝的同時，該公司還以開設(shè)專賣店的形式，把產(chǎn)品賣到上海、杭州、寧波、等地。

　　“經(jīng)常有客戶向我打聽購買黃魚鲞，因為中心沒有貨源，于是就去市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)黃魚鲞市場上極少，我意識到這是個還未開發(fā)的大市場，前景比較廣闊�！比�門縣豐裕農(nóng)產(chǎn)品推廣有限公司總經(jīng)理陳煥真的一次“無心插柳”，使自己在深加工市場闖出了一片新天地。

　　陳煥真于2005年開始研究黃魚鲞制作工藝，經(jīng)過不懈努力，于去年成功研發(fā)出無防腐劑、真空包裝的黃魚鲞，并注冊了“浪里翁”商標(biāo)。該產(chǎn)品一面市，就出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，日銷售額2000多元，相關(guān)技術(shù)也被廣泛運用于牡蠣、對蝦等其他10多種水產(chǎn)品。

　　水產(chǎn)品深加工的廣袤市場，讓三門不少養(yǎng)殖戶都怦然心動。在剛剛結(jié)束的三門縣科技成果洽談會上，臺州金潮漁業(yè)發(fā)展有限公司、浙江旗海海產(chǎn)品專業(yè)合作社、三門鞏基養(yǎng)殖有限公司等多家海產(chǎn)品公司均透露出這種意愿。三門鞏基養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理楊賢鞏表示，自己愿意提供20萬元資金，與高校院所合作，用于研發(fā)鮮活水產(chǎn)品的包裝與保鮮技術(shù)。

　　“雖然目前三門縣水產(chǎn)品仍以粗放型經(jīng)營為主，但深加工的數(shù)量正在逐年增長。”三門縣海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科科長徐光慶告訴筆者，“深加工的海產(chǎn)品不僅更加衛(wèi)生和安全，還能賣出更高的價格，三門縣養(yǎng)殖業(yè)只有走深加工道路，才能為廣大養(yǎng)殖戶帶來更大的效益。”

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