凈利潤方面，蒙牛較去年同期小幅下滑6.5%至6.2億元；三元仍舊虧損，金額超過5000萬元；伊利與光明則實(shí)現(xiàn)了35%左右的年度增長。

　　原奶價(jià)格創(chuàng)新高企業(yè)叫苦

　　乳業(yè)企業(yè)在半年報(bào)中，無一例外地陳述了成本上漲壓力。伊利在報(bào)告中表示，原料奶、白糖等價(jià)格持續(xù)上漲帶來了巨大成本壓力；光明稱，受2010年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲及部分地區(qū)惡劣天氣的影響，奶源緊張凸顯，奶源價(jià)格也逐步提升，乳制品毛利率略有下降。

　　以伊利的液體乳為例，營業(yè)收入比去年增加28.9%，營業(yè)成本卻增加38.5%。

　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司高級(jí)乳業(yè)分析師陳連芳對(duì)網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示，“目前全國原奶收購均價(jià)在每公斤2.9元以上。其中，規(guī)?；翀?chǎng)的原奶價(jià)格在每公斤3.3-3.5元之間，三聚氰胺危機(jī)之前，原奶也從沒有達(dá)到過這么高的價(jià)格，最高時(shí)不過每公斤3.1-3.2元?！?/P>

　　2009年上半年，原奶價(jià)格一路下跌，直到七八月份開始上漲。本輪上漲趨勢(shì)已經(jīng)持續(xù)一年，且至今并無停止趨勢(shì)。另外一個(gè)因素也加劇了原料成本——企業(yè)為保障安全，更傾向于減少從散戶奶農(nóng)手中收奶，更多收購規(guī)?；翀?chǎng)的原奶。目前，散戶奶農(nóng)的原奶價(jià)格在每公斤2.4-2.5元，比規(guī)?；翀?chǎng)低1元左右，這也加劇了原料成本漲幅。

　　狂推高價(jià)乳品實(shí)現(xiàn)“隱性漲價(jià)”

　　上半年，蒙牛、伊利等企業(yè)都曾對(duì)外承諾不漲價(jià)，而在原料成本居高不下的情況下，“隱形漲價(jià)”成為企業(yè)的不二選擇，被標(biāo)榜“高技術(shù)含量”、“功能性產(chǎn)品”的新品成為最好工具。

　　陳連芳認(rèn)為，成本上漲情況下，產(chǎn)品價(jià)格不調(diào)整是不可能的?！吧习肽暧行┊a(chǎn)品直接漲價(jià)了，有的是隱性漲價(jià)——不再做優(yōu)惠贈(zèng)送；包裝內(nèi)含量減少了；把高價(jià)奶品的比例提高，都能達(dá)到目的。”陳連芳分析。

　　蒙牛就在半年報(bào)中明確表示，雖然原輔料價(jià)格上升，但透過提升高端功能性產(chǎn)品的比例、積極優(yōu)化產(chǎn)品組合等，有效抵銷了原奶價(jià)格上漲的影響，保持整體毛利率穩(wěn)定在26.2%的水平。在去年上半年原奶價(jià)格低位運(yùn)行時(shí)，蒙牛的毛利率是26.7%。

　　目前，蒙牛旗下高端產(chǎn)品包括特侖蘇、新養(yǎng)道、冠益乳等，“高端乳制品研發(fā)”已經(jīng)成為蒙牛既定策略之一。同期，伊利的營養(yǎng)舒化奶、暢輕等高附加值產(chǎn)品也已經(jīng)占據(jù)其整個(gè)產(chǎn)品線的40%。三元高端產(chǎn)品銷售收入，也比去年同期增長了30%。

　　新一輪海外市場(chǎng)試水序幕開啟

　　2009年，剛剛走出低谷的乳業(yè)企業(yè)，紛紛在各地上馬新項(xiàng)目，希望抓住行業(yè)洗牌的機(jī)遇；2010年，企業(yè)開始把目光轉(zhuǎn)向海外，試圖借國外低廉、優(yōu)質(zhì)的奶源和技術(shù)回攻國內(nèi)市場(chǎng)。

　　上個(gè)月，光明乳業(yè)宣布將以3.82億元價(jià)格購入一新西蘭乳業(yè)公司。這次資金規(guī)模并不大的收購，可以為光明進(jìn)入高端嬰兒奶粉市場(chǎng)提供良好的切入點(diǎn)和生產(chǎn)基地；建立供應(yīng)穩(wěn)定、質(zhì)量優(yōu)良的原料供應(yīng)基地。

　　陳連芳說：“和國內(nèi)乳品市場(chǎng)相比，國外市場(chǎng)是相當(dāng)成熟的，利潤率很低。早年三元在澳大利亞收購過牧場(chǎng)，但經(jīng)營欠佳就轉(zhuǎn)讓了。但現(xiàn)在的確是企業(yè)海外擴(kuò)張的最好機(jī)會(huì)，利用國外的資源、技術(shù)，把低成本的產(chǎn)品賣進(jìn)國內(nèi)市場(chǎng)。如果過幾年國內(nèi)乳業(yè)企業(yè)都發(fā)展起來，再走出去就沒多大價(jià)值了。”

　　有類似想法的還有蒙牛，上半年蒙牛與益生菌種巨頭丹尼斯克集團(tuán)合作建立的海外工作站（巴黎）成立，成立該工作站的目的就是整合海外技術(shù)資源，降低其基礎(chǔ)研究成本。