在米面油唱主角的年代，方便食品在日常生活中以其方便快捷占有一席之地，但也僅僅是一席方寸之地，其一直扮演著可有可無(wú)的角色。但在當(dāng)今米面油價(jià)格高漲不停銷(xiāo)量下降的形勢(shì)下，方便食品銷(xiāo)售量卻逆市上揚(yáng)，而商家也看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，不定時(shí)地配合超市推出促銷(xiāo)贈(zèng)禮等活動(dòng)，推動(dòng)方便食品的持續(xù)熱銷(xiāo)。究竟是何原因造就了這一局面？

    據(jù)從北京擁有眾多家分店的世紀(jì)聯(lián)華、京客隆、法寶、家樂(lè)福等多家超市獲悉，就方便食品的銷(xiāo)售情況、同米面油主食產(chǎn)品對(duì)比等情況，對(duì)這幾家超市北京總部的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了采訪。

    健康實(shí)惠成賣(mài)點(diǎn)

    據(jù)了解，京客隆的方便食品銷(xiāo)售量同去年同期相比增長(zhǎng)了37.66%，法寶同比增長(zhǎng)29.41%，家樂(lè)福33.28%，世紀(jì)聯(lián)華19.13%.方便食品主打的是方便快捷，即食即開(kāi)，省時(shí)省力省油省菜。

    在京客隆超市，記者了解到，方便食品中銷(xiāo)售量最好的是五谷道場(chǎng)的非油炸方便面以及康師傅的五包優(yōu)惠裝，由此看來(lái)，方便食品的賣(mài)點(diǎn)也同樣是健康實(shí)惠并重。

    以康師傅五包優(yōu)惠裝為例：原價(jià)9.5元/包，現(xiàn)在特價(jià)期為6.48/包，香辣牛肉口味8.99/包附送烏龍茶一包，桶面更從原來(lái)的2.85/桶降價(jià)至2.35元，而五谷道場(chǎng)更是低至3.3元。

    速凍水餃的價(jià)格也持續(xù)走低，同業(yè)內(nèi)最貴的灣仔碼頭最新優(yōu)惠價(jià)格為15.5元，而天津“貓不理”的各種口味水餃全線(xiàn)降至3.99元。

    記者在超市顯眼處擺放的廣告中發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買(mǎi)某些方便產(chǎn)品達(dá)到一定金額還可以領(lǐng)到兌獎(jiǎng)率為百分之百的刮獎(jiǎng)卡參加刮獎(jiǎng)活動(dòng)。

    與此同時(shí)，米面油的價(jià)格卻在不斷地上調(diào)。價(jià)格最低的多力葵花籽5L油69.9元，古船5KG面粉24.5元，也就是說(shuō)一袋面粉可以購(gòu)買(mǎi)將近20袋方便面。

    方便食品的主要成分也都是農(nóng)產(chǎn)品，為何受到的影響明顯低于米面油等產(chǎn)品？

    據(jù)法寶超市北京總部吳先生介紹，由于方便食品大部分都是壓縮食品，脫水蔬菜，生產(chǎn)廠家就近取材生產(chǎn)，工藝操作相對(duì)簡(jiǎn)單，并且方便食品的利潤(rùn)空間較大，所以受農(nóng)產(chǎn)品直接波及較小，而且由于超市是大宗采購(gòu)，商家也很樂(lè)意地配合超市不定時(shí)地對(duì)某些方便食品進(jìn)行降價(jià)、附送贈(zèng)品等促銷(xiāo)活動(dòng)。

    方便食品迎來(lái)儲(chǔ)蓄期

    在家樂(lè)福西大望路店，方便面貨架每天的搬貨量?jī)H次于衛(wèi)生紙貨架，位居全賣(mài)場(chǎng)第二，該店的搬貨工介紹，從五月開(kāi)始，自己的工作量有了近一倍的增長(zhǎng)。

    記者在走訪中向正在采購(gòu)方便食品的不同年齡段的消費(fèi)者進(jìn)行了采訪，他們都表示，家中對(duì)方便食品的儲(chǔ)備有著不同程度上的增加，原因多樣：因?yàn)槌写黉N(xiāo)的力度很大，方便食品不易過(guò)期保存方便，方便快捷食用等，各種理由不一而足。而一對(duì)老年夫婦的觀點(diǎn)可能更有代表性，“米面油連蔬菜都在不停地漲，可是方便面、速凍水餃卻在一波又一波地特價(jià)，當(dāng)然要多買(mǎi)些，說(shuō)不準(zhǔn)哪天方便面、速凍水餃之類(lèi)的東西也漲價(jià)了?！?/P>

    法寶超市的負(fù)責(zé)人劉小姐說(shuō)，除了2002年的“非典”期間，方便食品迎來(lái)恐慌性的漲價(jià)，價(jià)格一直以來(lái)都屬于穩(wěn)定略為上升，但自從四月底開(kāi)始，方便食品便開(kāi)始明顯打起了價(jià)格牌。在一片上漲的價(jià)格戰(zhàn)中，明顯處于上風(fēng)。而受眾面也開(kāi)始明顯廣泛化，方便食品之前主要的消費(fèi)團(tuán)體以學(xué)生、出差族為主，但現(xiàn)在各個(gè)年齡各個(gè)階層都廣泛接受了方便食品。而對(duì)于方便食品是否也會(huì)在未來(lái)某個(gè)時(shí)期暴漲的疑問(wèn)，劉小姐給出了否定的答案。“方便食品的價(jià)位在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)有大的變化，因?yàn)槌惺欠奖闶称返淖畲筚?gòu)貨商，采購(gòu)方與商家之間的協(xié)商和合同會(huì)對(duì)方便食品的價(jià)格起到很大的抑制作用，而商家為了占領(lǐng)市場(chǎng)也不會(huì)進(jìn)行不合理的漲價(jià)?！?/P>

    在米面糧油價(jià)格上漲的同時(shí)，方便食品卻大打價(jià)格牌，并且短時(shí)間內(nèi)價(jià)格不會(huì)有明顯變化。

    方便食品的價(jià)格政策短期仍有震蕩走低的可能，但受消費(fèi)回暖預(yù)期的支撐，方便食品價(jià)格下跌空間有限。

    “由于方便面屬于基本消費(fèi)品，提價(jià)一定要慎重，不能由一方說(shuō)了算?！睂?duì)于方便面是否會(huì)提價(jià)一事，復(fù)旦大學(xué)社會(huì)學(xué)系胡守鈞教授表示，提價(jià)必須充分考慮到社會(huì)影響。