在原材料不斷上漲帶來的一片提價聲中，蒙牛、伊利、光明、三元等乳業(yè)巨頭相繼對旗下部分產(chǎn)品提價，漲幅2%-6%不等，而其中多涉及酸奶等多糖奶。乳企應(yīng)對成本壓力的其他方式還包括，調(diào)整結(jié)構(gòu)，規(guī)劃更多高利潤產(chǎn)品，兼并收購以實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。達能、雀巢、蒙牛相繼進行酸奶領(lǐng)域的收購，令這一近年來產(chǎn)銷增速超過20%的細分市場再度成為關(guān)注焦點。

    全球最大的食品生產(chǎn)商雀巢正考慮收購僅次于達能的全球第二大鮮乳制品生產(chǎn)商法國優(yōu)諾Yoplait的部分股權(quán)。后者由法國投資基金PAI和奶制品合作商Sodiaal共同控股，全球營收達35億歐元，并已經(jīng)拒絕了歐洲最大奶制品集團Lactalis 14億歐元和美國通用磨坊General Mills 10億英鎊的收購意向。而達能則以1.03億美元拿下了去年銷售額5800萬美元的美國冰凍酸奶公司YoCream。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，在成本日益高企的背景下，利潤率更高的酸奶領(lǐng)域顯然頗受青睞。國內(nèi)酸奶占整個液體乳市場份額的17%左右，而在國外成熟市場比例已高達30%。2006-2009年蒙牛酸奶復(fù)合增長率為27.3%，今年上半年的同比增長率達30.3%。今年以來中國酸奶年增長率高達20%，遠高于其他乳品品類，目前蒙牛以25.7%占有率為酸奶市場第一，君樂寶則以8.3%占據(jù)第四，合作之后蒙牛集團旗下公司的酸奶市場份額將提升至34%，大幅領(lǐng)先占據(jù)市場份額18%的伊利。這或許也是蒙牛以不低的價格拿下君樂寶的原因所在。

    蒙牛與君樂寶在北京簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，以4.692億拿下華北最大的酸奶基地君樂寶51%股權(quán)，成為其最大股東。中研普華行業(yè)專家吳浩表示，收購?fù)瓿珊螅膳Ｅc君樂寶在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)監(jiān)控等層面上的優(yōu)勢互補，有助于產(chǎn)品品質(zhì)的提升。并購后，蒙牛的酸奶市場份額將提升至超過30%以上。

    君樂寶成立于1995年，主要從事酸奶生產(chǎn)，是華北地區(qū)最大的酸奶生產(chǎn)企業(yè)，擁有華北最大的酸奶生產(chǎn)基地。君樂寶2008年三聚氰胺之后脫離三鹿單飛，2009年實現(xiàn)銷售收入12.6億，其中低溫酸牛奶占到84%以上，投資1.8億元的國內(nèi)單體車間里，規(guī)模最大的高檔酸牛奶項目已于今年6月投產(chǎn)。中研普華行業(yè)專家吳浩表示，其低溫活性乳酸菌飲料市場占有率已是全國第一位，系列酸牛奶市場占有率則居全國第四，而伊利、達能等均向其拋過“繡球”。未來五年，蒙牛年營收可達500億，君樂寶的營業(yè)目標(biāo)也翻番，定位于30億-40億元。

    今年4月，蒙牛已成立了海外工作站(巴黎)，關(guān)注于國際乳品特別是酸奶的前沿技術(shù)、新品信息的整理、分析與研究等。君樂寶加入蒙?！熬G色研發(fā)”體系后，將與全球精英們共同推進酸奶的基礎(chǔ)研發(fā)。與此同時，君樂寶還將加入蒙牛匯聚了國際最尖端乳業(yè)科技的高智能化乳品研究院，與來自全球16國的乳品專家們一道，共同去提升酸奶的世界品質(zhì)。

    根據(jù)蒙牛規(guī)劃，并購?fù)瓿珊螅龢穼毜墓芾韺訉⒕S持不變，君樂寶也將作為獨立品牌運作，但君樂寶將可與蒙牛共享其在亞洲最大的高科技乳品研究院以及海外工作站等技術(shù)創(chuàng)新平臺和相關(guān)研發(fā)成果，提高君樂寶低溫產(chǎn)品的科技含量和競爭力。過去，蒙牛冠益乳開啟了中國高端功能酸奶的先河，而君樂寶的紅棗酸奶以其口味創(chuàng)新創(chuàng)下了該品類的銷售奇跡，這樣的產(chǎn)品創(chuàng)新在今后也有望得到更長遠的發(fā)展。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，酸奶是乳品行業(yè)中最具高科技、高附加值的品類，也是最能助力健康的一大品類。如蒙牛推出功能性乳品冠益乳，不僅成為蒙牛旗下首個獲批“國食健字號”的保健酸奶品牌，同時開啟了中國酸奶高端化、功能化之路。對普通消費者來說，酸奶單品百億規(guī)模，意味著蒙牛與君樂寶將出推出更多高科技含量、高附加值的產(chǎn)品，滿足消費者多元化的需求來擴大酸奶消費。

    河北省是我國第三大奶源基地，擁有眾多高質(zhì)量牧場。完成收購后，蒙牛可控制上述區(qū)域近50%的原奶數(shù)量，進而掌控河北整個地區(qū)奶源。在牽手君樂寶之前，蒙牛已有遍布全國的14座大型萬頭牧場。日前，中國最大也是全球最大的現(xiàn)代牧業(yè)在香港招商募股，這使得蒙牛擁有了最強大的后方基地。蒙牛和君樂寶的合作，在其原有奶源優(yōu)勢之外，推進了河北省高品質(zhì)的牧場奶源建設(shè)，從而進一步加強華北地區(qū)的區(qū)域優(yōu)質(zhì)資源整合。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，中國乳業(yè)未來發(fā)展的核心競爭力，就在于與世界最先進的乳品科技接軌，提升在高附加值乳品上的自主研發(fā)能力。此次蒙牛與君樂寶結(jié)成戰(zhàn)略合作，雙方科研實力與經(jīng)驗方面的共享互補，將會推動低溫乳品在菌種的研發(fā)和應(yīng)用上達到一個新的高度。