"架起小桌賣(mài)甜品，調(diào)味全靠添加劑"--針對(duì)一些餐飲店隨意開(kāi)設(shè)甜品站，使用自制添加劑改善口感等影響食品安全的現(xiàn)象，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局２０日下發(fā)通知，加強(qiáng)餐飲店附設(shè)甜品站的食品安全監(jiān)管。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局要求，甜品站所屬的餐飲主店將成為食品安全第一責(zé)任人，對(duì)甜品站食品安全負(fù)責(zé)。甜品站銷(xiāo)售的食品必須由餐飲主店配送，并使用必需設(shè)施設(shè)備以確保食品在配送過(guò)程中不被污染。甜品站不得自行采購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　據(jù)介紹，由于與飲品店經(jīng)營(yíng)形態(tài)相近，甜品站將被納入第三類(lèi)餐飲服務(wù)許可管理范圍，按照飲品店許可條件實(shí)施許可。

　　根據(jù)這一通知，甜品站必須設(shè)在室內(nèi)，面積不少于６平方米，并具有給排水條件，設(shè)置清潔流動(dòng)水源，并設(shè)有洗手設(shè)施。

　　據(jù)了解，目前部分甜品店使用沒(méi)有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的自制添加劑，在冰激凌、飲料、甜點(diǎn)中濫用添加劑改善口味和質(zhì)地來(lái)吸引消費(fèi)者，影響食品安全。

　?。玻埃保蹦辏苍拢醒霗C(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室下發(fā)通知，明確將中央廚房和甜品站納入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)統(tǒng)一監(jiān)管。