隨著世界漁業(yè)資源日益衰退，海洋與內(nèi)陸捕撈產(chǎn)品產(chǎn)量急速減少，2006年世界捕撈漁業(yè)總產(chǎn)量9200萬(wàn)噸，比1998年的1.32億噸減少31%。由此，美國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口養(yǎng)殖類淡水魚———羅非魚的數(shù)量成倍上升，2007年進(jìn)口總量17.37萬(wàn)噸，比2004年增長(zhǎng)53%，近三年平均年增長(zhǎng)率達(dá)17.93%，2007年，羅非魚進(jìn)口占美國(guó)進(jìn)口食用魚246萬(wàn)噸的7%，成為繼金槍魚、鱈魚、鮭魚之后的最重要的魚類產(chǎn)品。

　　由于美國(guó)在2003年對(duì)越南出口鯰魚實(shí)行了反傾銷制裁，四年后的2007年6月又對(duì)中國(guó)鯰魚產(chǎn)品實(shí)行抵制，但卻意味深長(zhǎng)地對(duì)中國(guó)羅非魚“刀下留魚”，這也是美國(guó)鯰魚產(chǎn)品進(jìn)口量下降到很低水平的重要原因。其次，鯰魚與羅非魚比較，羅非魚魚味更濃，異味很少，而鯰魚異味突出，這也是鯰魚進(jìn)口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于羅非魚的原因。再一個(gè)原因，就是美國(guó)本土淡水魚主養(yǎng)品種就是鯰魚，卻很少羅非魚養(yǎng)殖，為照顧本土養(yǎng)殖戶情緒，美國(guó)對(duì)鯰魚產(chǎn)品實(shí)行了護(hù)犢式的保護(hù)政策。

　　2007年，美國(guó)進(jìn)口羅非魚17.37萬(wàn)噸，比10年前2.44萬(wàn)噸增長(zhǎng)611.88%，年均增長(zhǎng)率高達(dá)61.11%。如此之高的增長(zhǎng)率說(shuō)明，近年來(lái)，美國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)羅非魚產(chǎn)品給予了高度的認(rèn)可。

　　進(jìn)口羅非魚產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化

　　2007年，美國(guó)進(jìn)口羅非魚片10.06萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)35.2%，占其羅非魚進(jìn)口總量的57.91%，與上年同比提高了10.92%，增幅凸顯；進(jìn)口整條冷凍魚4.69萬(wàn)噸，同比下降23%，與2006年同比下降了11.4%；鮮魚片進(jìn)口2.62萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.4%，增幅成亮點(diǎn)�？上驳氖牵�在美國(guó)絕跡四年之后，今年1季度，中國(guó)的新鮮羅非魚片再次進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。雖然300噸是個(gè)幾乎微不足道的數(shù)字，但卻意味著中國(guó)新鮮羅非魚片再次實(shí)現(xiàn)了在美國(guó)市場(chǎng)零的突破。

　　新鮮羅非魚片的價(jià)值遠(yuǎn)高于凍品。2005年，美國(guó)新鮮羅非魚片進(jìn)口平均價(jià)格為每公斤6.156美元，同期中國(guó)出口冷凍魚片的價(jià)格為每公斤3.01美元，平均差價(jià)達(dá)3.146美元。雖然航空運(yùn)輸與輪船運(yùn)輸相比有著運(yùn)輸成本的差距，但是鮮品減少了長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月以上的冷藏保管費(fèi)，減少了速凍加工費(fèi)，在資金短缺的今天，航空鮮品運(yùn)輸?shù)玫降氖菍氋F、稀有的資金周轉(zhuǎn)，降低了利息費(fèi)用，這才是關(guān)鍵所在。其實(shí)，在2004年之前，中國(guó)一直有新鮮魚片向美國(guó)出口，只是在2004年以后才停止鮮品出口。2003年，中國(guó)出口美國(guó)新鮮羅非魚片占當(dāng)年美國(guó)新鮮羅非魚片進(jìn)口總量1.79萬(wàn)噸的4.78%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年從亞洲到美國(guó)的冷藏貨物猛增23%，達(dá)到17萬(wàn)TEU（標(biāo)準(zhǔn)貨柜）。其中來(lái)自中國(guó)貨物增加72%，達(dá)到6萬(wàn)TEU，折合凍品貨物102萬(wàn)噸。就食品而言，中國(guó)出口美國(guó)的原生態(tài)初級(jí)產(chǎn)品，基本上采取海上冷藏運(yùn)輸。

　　進(jìn)口羅非魚原產(chǎn)地情況的變化

　　臺(tái)灣省最早是美國(guó)羅非魚進(jìn)口第一大區(qū)，1996年向美國(guó)出口羅非魚1.5萬(wàn)噸，占美國(guó)當(dāng)年進(jìn)口總量1.9萬(wàn)噸的78.9%，占絕對(duì)統(tǒng)治地位。中國(guó)大陸當(dāng)時(shí)向美國(guó)出口的羅非魚片只有243噸，是臺(tái)灣省出口數(shù)量的1.62%。但到了2002年，中國(guó)大陸出口到美國(guó)的羅非魚猛增到2.44萬(wàn)噸，占當(dāng)年美國(guó)進(jìn)口總量6.72萬(wàn)噸的36.3%，超過(guò)1／3市場(chǎng)份額，以領(lǐng)先臺(tái)灣省2.06萬(wàn)噸水平在美國(guó)羅非魚市場(chǎng)上拔得了頭籌，從此一發(fā)而不可收，連續(xù)7年保持第一。2007年，中國(guó)羅非魚出口美國(guó)12.2萬(wàn)噸，穩(wěn)坐美國(guó)羅非魚市場(chǎng)霸主的交椅。

　　厄瓜多爾也是美國(guó)羅非魚市場(chǎng)的主要供應(yīng)者，在出口數(shù)量上也有著超速度的發(fā)展。厄瓜多爾出口到美國(guó)的羅非魚從1996年的960公斤，發(fā)展到2007年的1.25萬(wàn)噸，以1202%的增長(zhǎng)率成為美國(guó)市場(chǎng)的第三大供應(yīng)國(guó)。由于地理位置上的優(yōu)勢(shì)，厄瓜多爾出口美國(guó)的產(chǎn)品絕大部分是新鮮羅非魚片，2007年出口美國(guó)新鮮羅非魚片1.87萬(wàn)噸，占美國(guó)進(jìn)口新鮮羅非魚片總量2.62萬(wàn)噸的71.3%，成為鮮品的主要供應(yīng)國(guó)。2007年，其鮮品出口價(jià)格為每公斤6.31美元，比2007年中國(guó)出口美國(guó)凍羅非魚片每公斤3.065美元的價(jià)格高105%。

　　2007年，中國(guó)大陸、臺(tái)灣省、厄瓜多爾三大供應(yīng)區(qū)共向美國(guó)出口羅非魚14.85萬(wàn)噸，占美國(guó)進(jìn)口總量的85.49%，基本覆蓋了美國(guó)市場(chǎng)。

　　結(jié)論

　　1.中國(guó)羅非魚在美國(guó)市場(chǎng)的比重達(dá)到70%以上，占中國(guó)羅非魚出口總量21.5萬(wàn)噸的56.74%。這兩個(gè)數(shù)字都過(guò)高，形成巨大風(fēng)險(xiǎn)。換句話說(shuō)，中國(guó)有將近60%的出口羅非魚是出口到美國(guó)市場(chǎng)，形成70%的市場(chǎng)占有率。這種情況和中國(guó)對(duì)蝦早前在美國(guó)市場(chǎng)的情況極為類似甚至超過(guò)對(duì)蝦當(dāng)時(shí)的危險(xiǎn)狀況。2004年1月~10月，中國(guó)輸美對(duì)蝦產(chǎn)品4.92萬(wàn)噸，占美國(guó)進(jìn)口總量比重12.3%，居泰國(guó)之后占第二位，當(dāng)2004年6月美國(guó)對(duì)中國(guó)對(duì)蝦實(shí)行反傾銷調(diào)查后，2005年，中國(guó)對(duì)蝦輸美金額下降47%，排名下滑到第七位。2004年，美國(guó)對(duì)中國(guó)對(duì)蝦的反傾銷制裁，對(duì)中國(guó)多數(shù)對(duì)蝦出口企業(yè)造成嚴(yán)重打擊，至今影響仍存。

　　如果中國(guó)羅非魚產(chǎn)品始終保持如此高的市場(chǎng)占有率，很容易引發(fā)中美貿(mào)易紛爭(zhēng)。雖然美國(guó)本土很少有羅非魚生產(chǎn)，但除去反傾銷制裁外，還存在很多技術(shù)性、安全性制裁。中國(guó)出口羅非魚急需調(diào)整出口市場(chǎng)，采取明智的分散化經(jīng)營(yíng)方式，提前化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　是不是減少了對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的出口，中國(guó)的羅非魚就沒(méi)有出路了？回答是否定的。

　　中國(guó)南方最大的羅非魚出口企業(yè)———廣東省高要市振業(yè)水產(chǎn)冷凍有限公司，2007年出口羅非魚產(chǎn)品3.22萬(wàn)噸，達(dá)到1400個(gè)冷藏貨柜，占中國(guó)當(dāng)年出口羅非魚總量的15%，而振業(yè)水產(chǎn)主要出口國(guó)不是美國(guó)，而是歐盟、加拿大、以色列等其他地區(qū)和國(guó)家。也就是說(shuō)，2007年，中國(guó)出口美國(guó)羅非魚12.2萬(wàn)噸以后，余下的8.8萬(wàn)噸，振業(yè)水產(chǎn)就占到36.4%。中國(guó)最大的羅非魚出口企業(yè)之一的市場(chǎng)不在中國(guó)最大的出口市場(chǎng)美國(guó)，值得同業(yè)人士深思。

　　俄羅斯是中國(guó)羅非魚第三大出口市場(chǎng)，發(fā)展迅猛。2007年，中國(guó)出口俄羅斯羅非魚1.93萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)250%。俄羅斯人的消費(fèi)習(xí)慣與歐洲、美國(guó)接近，羅非魚的需求量商機(jī)巨大。

　　2.美國(guó)羅非魚消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)開始出現(xiàn)不確定因素。美國(guó)學(xué)術(shù)界正對(duì)羅非魚是否可能引發(fā)心臟疾病展開討論，這種討論能否會(huì)引起消費(fèi)者或者飲食界重視，從而減少對(duì)羅非魚的消費(fèi)，目前還不清楚。

　　7月10日，美國(guó)《科學(xué)日?qǐng)?bào)》刊登署名文章———“受歡迎的羅非魚，包含有潛在危險(xiǎn)的脂肪酸組合”。文章認(rèn)為“羅非魚具有較高水平的潛在著不利于人體的長(zhǎng)鏈歐米加-6脂肪酸，也稱為歐米茄-6多不飽和脂肪酸，如花生四烯酸。這種物質(zhì)可能引發(fā)人體心臟病和增加炎癥程度”。當(dāng)然，這種觀點(diǎn)還沒(méi)被最后證實(shí)，但是類似輿論如果被新聞界夸大，很可能引起消費(fèi)恐慌，對(duì)市場(chǎng)造成負(fù)面影響。而在此之前，同樣的觀點(diǎn)在一些刊物上就已經(jīng)展開討論。

　　2008年1月~3月，美國(guó)進(jìn)口羅非魚4.67萬(wàn)噸，同比下降2%，雖然只有2%微量下降，但卻是最近幾年中極為罕見現(xiàn)象，因?yàn)樵趧倓傔^(guò)去的2007年，美國(guó)全年進(jìn)口羅非魚比2006年增長(zhǎng)了10%。一般講，美國(guó)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)不會(huì)直接反映到普通消費(fèi)者對(duì)食品的支出上，是什么原因造成了2%的下降目前還不清楚，但媒體的影響的確不容忽視。

　　3、鰻魚產(chǎn)品有可能成為羅非魚最好的替代產(chǎn)品。中國(guó)鰻魚產(chǎn)品的產(chǎn)量世界第一，占世界鰻魚總產(chǎn)量的60%以上。2007年，中國(guó)出口鰻魚4.81萬(wàn)噸，其中，出口日本3.72萬(wàn)噸，占出口總量比重高達(dá)77.3%，形成中國(guó)出口羅非魚在美國(guó)市場(chǎng)的相同局面。同期，中國(guó)出口美國(guó)鰻魚2560噸，只占出口總量的5%。而消費(fèi)這5%的估計(jì)也是生活在美國(guó)的日裔、華人。

　　雖然最喜歡吃鰻魚的是日本人，但是鰻魚產(chǎn)品無(wú)刺、肉多、易食用的特點(diǎn)也非常適合美國(guó)人的飲食習(xí)慣。對(duì)于美國(guó)人而言，鰻魚的最大缺點(diǎn)不能簡(jiǎn)單做成魚片用于本土菜肴，再加上與其他一些魚尤其是與羅非魚相比，鰻魚的腥味過(guò)于濃重，也影響了美國(guó)消費(fèi)者的選擇。如果能減輕鰻魚的腥味，也就掃清了出口美國(guó)市場(chǎng)的一個(gè)障礙。

　　當(dāng)然，鰻魚與羅非魚出口市場(chǎng)置換，目前還僅僅是理論上的可能，要付諸實(shí)施需要解決很多實(shí)際問(wèn)題。

　　但是無(wú)論如何，中國(guó)羅非魚在美國(guó)市場(chǎng)占有的份額太大，已經(jīng)成為值得關(guān)注的問(wèn)題。

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