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近年我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)生的重大變化分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-6-2
- 【搜索關(guān)鍵詞】：蘋果產(chǎn)業(yè) 研究報告 投資策略 分析預(yù)測 市場調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢 競爭趨勢
- 中研網(wǎng)訊：
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世紀(jì)之交，中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)生了根本性的變化，即由數(shù)量型生產(chǎn)，轉(zhuǎn)向質(zhì)量型生產(chǎn)，伴之而發(fā)生了許多變化，探討研究這種變化。對于促使我國蘋果產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展．提高我國蘋果參與國際市場競爭能力都是非常有益的。概而論之．主要變化表現(xiàn)在：
2009-2012年中國棉花市場投資分析及深度研究咨詢 由美國次貸危機引發(fā)的全球金融風(fēng)暴，使得近兩年商品市場價格的形勢格局瞬間被打破，農(nóng)產(chǎn)品等大宗商2009-2010年中國森林資源經(jīng)營發(fā)展研究及投資分析 全國第六次資源清查的結(jié)果顯示：全國森林面積17490.92萬公頃，森林覆蓋率為18.21%，2009年中國肉牛產(chǎn)業(yè)投資報告 【出版日期】 2009年5月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2009年中國玉米產(chǎn)業(yè)研究現(xiàn)狀與未來發(fā)展預(yù)測 【出版日期】 2009年5月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個
1 安全生產(chǎn)受到高度重視
隨著工業(yè)化的提速。交通現(xiàn)代化的加快．環(huán)境污染日益加重；隨著蘋果生產(chǎn)周期的延長。田間病蟲害數(shù)量的累積．抗藥性增強，病蟲防治難度加大，農(nóng)藥使用量與日俱增。果品質(zhì)量安全問題日益凸現(xiàn)．而隨著人民生活水平的提高，人們對果品質(zhì)量的要求不斷提升，因而在蘋果生產(chǎn)中，對栽培環(huán)境要求更嚴(yán)．生產(chǎn)過程按蘋果食品安全生產(chǎn)規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行．最終生產(chǎn)出質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品為大勢所趨。可喜的是，自2001年國家農(nóng)業(yè)部頒布了《無公害食品蘋果一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，2002年又出臺了修訂的《無公害食品一蘋果》強制性標(biāo)準(zhǔn)．無公害生產(chǎn)在我國得到普及，特別是高毒高殘留農(nóng)藥的禁用，高效低毒低殘留農(nóng)藥的推廣。無公害栽培技術(shù)在我國蘋果生產(chǎn)中得到普及。在無公害蘋果普及的同時，綠色食品蘋果生產(chǎn)先進(jìn)果區(qū)開始起步．有機食品蘋果受到高度重視．食品安全生產(chǎn)成為主要趨勢。
2生產(chǎn)規(guī)范化程度提高
隨著無公害蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系、有機食品蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系及良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的實施，我國蘋果規(guī)范化程度大大提高，從產(chǎn)地的選擇、環(huán)境空氣、灌溉用水質(zhì)量、土壤環(huán)境到規(guī)劃、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲防治、果實采收、產(chǎn)后貯藏、保鮮、運輸、銷售等全過程，實行質(zhì)量控制，使生產(chǎn)和管理得到極大的規(guī)范。使生產(chǎn)有目標(biāo)、有標(biāo)準(zhǔn)、有效益，生產(chǎn)有據(jù)可依，生產(chǎn)的盲目性大大減少，這使得我國蘋果質(zhì)量的整體有極大的提高，生產(chǎn)效益明顯增強。
3產(chǎn)業(yè)布局得到優(yōu)化
20多年來．我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，無論栽培面積．還是年產(chǎn)量均居世界第一位．根據(jù)我國蘋果的生產(chǎn)現(xiàn)狀及栽培表現(xiàn)、生產(chǎn)效益等，2003年國家農(nóng)業(yè)部經(jīng)認(rèn)真調(diào)研．提出了蘋果區(qū)劃報告，劃定了黃土高原和環(huán)渤海灣兩大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，這一措施的實施，使我國蘋果產(chǎn)業(yè)在布局上實行了重新洗牌，使栽培進(jìn)一步向適生區(qū)集中，使我國蘋果栽培區(qū)域得到優(yōu)化。這對于提高我國蘋果果品質(zhì)量、生產(chǎn)效益及國際市場競爭力都非常重要。
4良種化進(jìn)程加快
隨著我國蘋果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，品種更新周期縮短，品種更新明顯提速，引進(jìn)外國優(yōu)良品種的步伐加快，自育品種的研究推廣得到加強，紅富士系、嘎拉系為主．配套發(fā)展藤牧一號、華紅、新世界等優(yōu)良品種的格局基本形成。在富士品種中普通富士比例下降，短枝富士及著色優(yōu)良的煙富、昌紅富士、紅錦富、巖富等片紅富士得到較快發(fā)展，我國蘋果品種組成已初步適應(yīng)國際市場需要。
5栽植密度下降
在上個世紀(jì)八十年代，隨著矮化砧木引進(jìn)．促成了我國蘋果密植栽培的普及．經(jīng)二十多年的生產(chǎn)實踐證明，矮化密植需要高水肥的環(huán)境條件，熟練的管理技術(shù)作保障，而我國多數(shù)地方缺肥少水．勞動者務(wù)作水平千差萬別，因而矮化栽培的推廣十分有限。而喬砧密植栽培卻得到了大面積的推廣，許多地方喬砧品種也盲目跟進(jìn)，栽植密度一升再升．由每667平方米56株到每667平方米83株．甚至每667平方米栽植111株，隨著栽植密度的增加，園內(nèi)總枝量快速上升。果園郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重．光照條件惡化。結(jié)果出現(xiàn)表面化，產(chǎn)量下降，果實著色差．導(dǎo)致所結(jié)果實品質(zhì)降低．蘋果參與市場競爭能力低下，嚴(yán)重影響了蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過二十多年的發(fā)展．人們對密植栽培的危害性逐漸認(rèn)識．栽植密度得到有效控制，果園內(nèi)總枝量得以理性回歸，目前喬砧園栽植密度已降到每667平方米56株，實行大苗移栽的地方，栽植密度有的已降到每667平方米33株，隨著栽培株數(shù)的下降，667平方米枝量得到有效控制，已由密植時每667平方米13萬～14萬條，降到了每667平方米7萬～8萬條，光照條件好轉(zhuǎn)。優(yōu)質(zhì)果率大幅提升，我國蘋果質(zhì)量整體隨著園內(nèi)枝量的下降得到優(yōu)化。
6栽植時期提前
干旱始終是我國蘋果產(chǎn)業(yè)的制約因素之一．除少部分地方有灌溉條件外．我國蘋果產(chǎn)區(qū)大部分地方對天然降水有高度的依賴性，在我國北方冬春季風(fēng)大，土壤水分蒸發(fā)損失嚴(yán)重，春季降雨稀少．春旱現(xiàn)象發(fā)生頻繁。嚴(yán)重的影響了春栽蘋果樹的成活率。甘肅近年將栽植時間提前．大面積推行秋季栽植，充分利用秋季豐水期，降雨多。土壤墑情好的有利時機，進(jìn)行栽植，效果很好，栽后成活率高，經(jīng)驗很成功，很有推廣普及的必要。
7管理機械化程度提高
隨著農(nóng)業(yè)機械的推廣普及，極大的推進(jìn)了果園管理機械化的進(jìn)程，特別是挖穴機、微耕機、機動噴霧器的普及，大大降低了果園勞動強度，提高了勞動效率，這對于改善我國農(nóng)村大部分青壯年勞動力外出務(wù)工，果園管理勞動力不足的現(xiàn)狀，是非常有益的。
8生產(chǎn)管理簡便化
隨著栽培措施的日益完善，免耕法、生草制等全新的管理方式應(yīng)用越來越廣，土壤管理向簡便化方向發(fā)展，清耕法等傳統(tǒng)模式正被顛覆。
9施肥科學(xué)化
我國蘋果園在施肥管理上存在極大的盲目性，特別是氮素肥料施用過多．導(dǎo)致枝梢受凍，果實貪青晚熟，嚴(yán)重的影響了產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。自2006年開始，在果產(chǎn)區(qū)大面積推廣測土配方施肥，通過對土壤養(yǎng)分含量的測定，以確定土壤中缺什么養(yǎng)分，缺多少，使施肥有據(jù)可查，從而達(dá)到缺什么補什么，缺多少補多少，實行科學(xué)施肥，提高肥料的利用率，促進(jìn)果樹健康生產(chǎn)，為高、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
10樹形動態(tài)化
傳統(tǒng)的栽培習(xí)慣是一種樹形應(yīng)用到底．生產(chǎn)實踐證明，這有多種弊端。疏層形具有整形時間長，前期產(chǎn)量上升慢的不足之處；紡綞形具有進(jìn)入結(jié)果期早．但枝量過大，結(jié)果枝易衰弱的不足之處．在長期的栽培過程中，人們將二者有機的結(jié)合起來，取長補短，在栽培的前期。推行改良紡綞形整形，以促進(jìn)早產(chǎn)．結(jié)果數(shù)年后，當(dāng)園內(nèi)光照惡化時，則將樹形通過減少主枝，降低樹高等方法．變?yōu)樽儎t主干形，到樹體充分生長，結(jié)果穩(wěn)定時，通過落頭開心，樹體提干，使樹形過渡為開心形，這樣既兼顧了早期產(chǎn)量的上升，中期產(chǎn)量的穩(wěn)定，又有利于果實品質(zhì)的提高，成為生產(chǎn)中最理想的樹形。
11銷售呈現(xiàn)明顯分級現(xiàn)象
在我國國內(nèi)，有23個省市自治區(qū) 栽培蘋果，但以山東、陜西、河北、河南、甘肅、山西為重點產(chǎn)區(qū)，其中山東的煙臺、陜西的延安、甘肅的平?jīng)�、山西的運城為全國蘋果栽培較好的地方，無論品種組成、栽培技術(shù)、果實品質(zhì)、經(jīng)營效益方面均處于全國領(lǐng)先地位，長城以北寒地及長江以南蘋果栽培面積少，產(chǎn)不足需，是我國蘋果的主要銷區(qū)。
國內(nèi)蘋果市場呈現(xiàn)城市和農(nóng)村兩大板塊，城市消費是我國蘋果消費的主要渠道，一般占我國蘋果總產(chǎn)量的65％以上。農(nóng)村由于購買力低下，消費量有限，對市場影響微弱，一般消費量占蘋果總產(chǎn)量的35％左右。
國內(nèi)蘋果消費具有明顯的層次性，主要消費層面有國宴、酒樓賓館、城鎮(zhèn)超市、水果批發(fā)市場，水果攤販等5個層次，其中國宴用品要求較高，能進(jìn)入國宴的為我國蘋果的精品，這屬于我國蘋果市場的最高端市場，也是洋蘋果與我國蘋果競爭的主要市場之一。酒樓賓館是我國優(yōu)質(zhì)蘋果的主要銷售處，蘋果銷售價格較高，城鎮(zhèn)超市銷售的果品質(zhì)量也較好，這兩個層面是我國蘋果市場的中端市場，也存在國產(chǎn)蘋果與洋蘋果競爭的現(xiàn)象，國產(chǎn)蘋果在價格方面優(yōu)勢明顯．但在產(chǎn)品的多樣性及品質(zhì)方面仍有差距。水果批發(fā)市場、水果攤販則屬于大眾化的銷售方式，屬于我國蘋果的低端市場，這個層面上的蘋果競爭則以國內(nèi)不同產(chǎn)區(qū)之間的競爭為主。因而就國內(nèi)銷售形勢而言，我國蘋果銷售的重點是占領(lǐng)中端市場，挺進(jìn)高端市場，因而提高品質(zhì)，走精品化發(fā)展方向是我國蘋果今后相當(dāng)長時間內(nèi)應(yīng)堅持的方向。
12出口數(shù)量大幅提升
經(jīng)過多年的品種更新和栽培向適生區(qū)集中，我國蘋果品質(zhì)有大幅度的提升．優(yōu)果率所占例大大提高。在一些優(yōu)生區(qū)，優(yōu)果率已在75％以上。各蘋果產(chǎn)區(qū)通過綠色食品認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，蘋果品質(zhì)大幅度提高，出口量持續(xù)增加，拉動蘋果市場全面回升。2006年紅富士蘋果產(chǎn)地最高售價達(dá)5.00元／千克，2007年、2008年連續(xù)兩年產(chǎn)地最高收購價超過6.40元，千克，創(chuàng)歷史新高，出口范圍由東南亞、俄羅斯等傳統(tǒng)出口區(qū)向歐洲共同體等高端市場發(fā)展。
13貯藏現(xiàn)代化步伐加快
貯藏作為蘋果生產(chǎn)的后道工序，對于緩解蘋果市場壓力，實現(xiàn)蘋果的周年均衡供應(yīng)，具有十分重要的意義，近年來．由于冷藏效果好，隨著冷藏設(shè)施的完備，冷藏成為最主要的貯藏方式，傳統(tǒng)的通風(fēng)庫、窖洞、地溝等貯藏方法逐漸淡出。整體上貯藏管理的現(xiàn)代化步伐明顯加快。
14加工業(yè)蓬勃發(fā)展
我國蘋果出口主要有兩種形式，一是鮮果出口，這部分所占比例較小，另一種方式為加工品的出口，主要是果汁出口．這是我國蘋果出口的主要方式。多年來．由于蘋果加工利潤豐厚，促使了加工業(yè)的快速發(fā)展，至2007年底．，全國果汁飲料廠家達(dá)4000多家，其中340多家具有一定規(guī)模，2007年售出97億公升果蔬汁，我國蘋果汁無論是產(chǎn)量，還是質(zhì)量，在國際上均居領(lǐng)先地位，我國蘋果濃縮果汁出口已經(jīng)占到世界貿(mào)易量的60％，已成為出口創(chuàng)匯的主要行業(yè)之一。果汁加工企業(yè)的蓬勃發(fā)展，對于有效解決國內(nèi)賣果難，保證產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，防止產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)大的波動，提升產(chǎn)業(yè)效益，都具有十分重要的意義。 - ■ 與【近年我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)生的重大變化分析】相關(guān)新聞
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