一、2009年生豬及豬肉價(jià)格變化情況

    2009年1季度，由于受春節(jié)影響，生豬及豬肉價(jià)格呈現(xiàn)拉升后快速回落的態(tài)勢(shì)。步入4月，甲型H1N1流感的不斷蔓延，給不景氣的生豬市場(chǎng)“雪上加霜”。6月初，在商務(wù)部等三部委啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)消息的影響下，我省生豬收購(gòu)價(jià)及豬肉批零價(jià)在低位出現(xiàn)較有力反彈。7-9月天氣炎熱，生豬疫病盛行，特別是高熱病及藍(lán)耳病影響尤甚，這對(duì)管理和防疫能力較差的中小散養(yǎng)殖戶影響較大，導(dǎo)致本時(shí)段生豬存欄下降較為明顯，供應(yīng)短時(shí)間偏緊，促使生豬及豬肉價(jià)格淡季走高。4季度前期，居民肉類(lèi)消費(fèi)有所放緩，而4、5月份集中補(bǔ)欄的生豬已到上市季節(jié)，市場(chǎng)供大于求格局明顯，生豬及豬肉價(jià)格走勢(shì)結(jié)束了前3個(gè)月持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)，開(kāi)始拐頭向下。本季中后期，隨著傳統(tǒng)消費(fèi)旺季的到來(lái)，同時(shí)受雨雪冰凍災(zāi)害天氣影響，道路運(yùn)輸受阻嚴(yán)重，市場(chǎng)供應(yīng)量減少較為明顯，促使生豬及豬肉價(jià)格止跌回升。

    2009年我省生豬平均收購(gòu)價(jià)為596.95元/50公斤，同比下跌22.46%。1-4季度，生豬平均收購(gòu)價(jià)格分別為634.73元/50公斤、515.68元/50公斤、610.06元/50公斤、635.74元/50公斤，季度環(huán)比分別下跌1.97%、下跌18.76%、上漲18.30%、上漲4.21%。

    2009年白肉平均出廠（批發(fā)）價(jià)格每500克（下同）為7.98元，同比下跌22.15%。1-4季度，白肉平均出廠（批發(fā)）價(jià)格為8.87元、7.03元、7.91元、8.17元，季度環(huán)比分別上漲1.95%、下跌20.74%、上漲12.52%、上漲3.29%。2009年精瘦肉、肋條肉全省集市平均零售價(jià)格分別為11.80元、10.20元，同比分別下跌15.41%、19.24%。1-4季度，精瘦肉全省集市平均零售價(jià)格分別為12.80元、10.85元、11.60元、11.96元，季度環(huán)比分別下跌0.08%、下跌15.23%、上漲6.91%、上漲3.10%。肋條肉1-4季度全省集市平均零售價(jià)格分別為11.30元、9.26元、9.88元、10.34元，季度環(huán)比分別上漲0.18%、下跌18.05%、上漲6.70%、上漲4.66%。

    二、2010年上半年價(jià)格走勢(shì)分析

    從供求關(guān)系看，目前我省生豬供給仍高于正常水平，同時(shí)四季度豬價(jià)的持續(xù)上漲給2010年上半年造成回調(diào)壓力，另外目前生豬疫病逐漸蔓延，養(yǎng)豬戶為避免損失急于出售生豬，導(dǎo)致生豬出欄量增多；但由于2010年2月正值春節(jié)，是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，同時(shí)飼料糧玉米(1848,-11.00,-0.59%)價(jià)格高位穩(wěn)定，因此預(yù)計(jì)春節(jié)前期生豬及豬肉價(jià)格將以穩(wěn)為主，略有上漲，節(jié)后隨著居民肉類(lèi)消費(fèi)的減弱，生豬及豬肉價(jià)格將會(huì)逐步下滑，如養(yǎng)殖成本一直居高不下的話，下滑幅度應(yīng)不會(huì)太大。

    （一）2010年上半年生豬供大于求的格局還將持續(xù)。近年來(lái)，在省委省政府正確領(lǐng)導(dǎo)下，在國(guó)家和省一系列政策扶持下，各地按照“穩(wěn)供給、保安全、增效益、護(hù)生態(tài)、減風(fēng)險(xiǎn)”的目標(biāo)，以生豬產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升行動(dòng)為抓手，狠抓工作落實(shí)，強(qiáng)化指導(dǎo)服務(wù)，生豬生產(chǎn)取得了較好的成績(jī)，我省生豬存欄量呈逐年遞增態(tài)勢(shì)。截止2009年末，我省生豬存欄量約為1310萬(wàn)頭，其中能繁母豬存欄約為140萬(wàn)頭，與正常水平相比，生豬存欄高出9.17%，能繁母豬存欄高出16.67%。如果沒(méi)有特殊疫情發(fā)生，生豬存欄還將略有增長(zhǎng)。雖然2010年2月春節(jié)是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，但2009年四季度中后期豬價(jià)的持續(xù)上漲已給后期走勢(shì)造成回調(diào)壓力。同時(shí)春節(jié)前期的集中消費(fèi)也使節(jié)后市場(chǎng)消費(fèi)有所放緩，另外2009年10月份集中補(bǔ)欄的生豬到2010年4月左右正好集中出欄，因此2010年上半年生豬市場(chǎng)形勢(shì)較為嚴(yán)峻，市場(chǎng)供大于求的格局仍將持續(xù)。

    （二）母豬存欄結(jié)構(gòu)調(diào)整，導(dǎo)致2010年上半年豬價(jià)有下行壓力。據(jù)對(duì)我省大型養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）調(diào)查顯示，目前全省能繁母豬存欄結(jié)構(gòu)中，1～4胎的能繁母豬存欄比重較大，高胎次母豬已逐步淘汰更新。全省母豬存欄結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化，使得潛在產(chǎn)能增加。另外，從2009年12月存欄結(jié)構(gòu)看，斷奶仔豬同比增長(zhǎng)15%以上，因此，2010年上半年我省生豬出欄將有進(jìn)一步增加，生豬價(jià)格將有下行壓力。

    （三）飼料糧玉米價(jià)格高位穩(wěn)定，決定了生豬價(jià)格也將處于一定高位。生豬養(yǎng)殖成本中飼料成本占55%-65%左右，而在飼料成本中玉米所占比重最大，為65%左右。2009年12月，玉米全省平均批發(fā)價(jià)格達(dá)2.02元/公斤，比年初的1.64元/公斤，上漲了0.38元/公斤，漲幅達(dá)23.17%。預(yù)計(jì)后期，玉米等飼料糧價(jià)格還將繼續(xù)保持高位振蕩，因此，養(yǎng)殖成本居高不下，決定了生豬價(jià)格也將維持在相對(duì)的高位，即使有所回落，幅度也應(yīng)不會(huì)太大。

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