一、2000年以來蛋雞業(yè)行情回顧和利潤分析

    2000年雞蛋價(jià)格長期偏低，其中3、4、5月份河北市場批發(fā)價(jià)僅為3元/千克，低于放開前的1991年價(jià)格水平。其中養(yǎng)雞有利潤的月份為五個(gè)月，養(yǎng)雞虧損的月份為七個(gè)月（以蛋料比價(jià)等于3.0為盈虧平衡點(diǎn)，蛋料比價(jià)高于3.0時(shí)養(yǎng)雞盈利，低于3.0時(shí)養(yǎng)雞虧損，以下均按此方法計(jì)算）。

    2001年上半年因養(yǎng)雞仍然虧損，很多養(yǎng)殖場400日齡左右的雞被迫提前淘汰！隨著生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整蛋價(jià)在8月份有所回升，供大于求的矛盾有所緩和。

    與2000年的嚴(yán)重困境相比，2001年的生產(chǎn)效益稍好于上年。因?yàn)?000年全年和2001年上半年養(yǎng)殖均不掙錢，使得廣大養(yǎng)殖從業(yè)者的補(bǔ)欄積極性大為降低，由此造成2002年產(chǎn)蛋雞的數(shù)量銳減，產(chǎn)蛋雞全年12個(gè)月均為盈利期。

    好日子在2003年的2月份宣告結(jié)束，從3月份到8月份，養(yǎng)殖場連續(xù)6個(gè)月養(yǎng)雞虧損。其中原因：一是2002年補(bǔ)欄數(shù)量增加，使得2003年春天開產(chǎn)雞增多；二是非典影響運(yùn)輸和消費(fèi)。2004年全球禽流感爆發(fā)，我國首次出現(xiàn)H5N1亞型禽流感，養(yǎng)殖業(yè)界一片恐慌！2月份到5月份出現(xiàn)淘汰雞高峰，很多不到一年的高產(chǎn)蛋雞都被送進(jìn)了屠宰場！2004年下半年，高致病性禽流感滅活疫苗陸續(xù)上市，養(yǎng)殖界大部分人回歸理性。因市場雞蛋“供小于求”，使得蛋價(jià)持續(xù)上揚(yáng)，存欄產(chǎn)蛋雞進(jìn)入高盈利期，并一直延續(xù)到2005年的12月份（此周期盈利持續(xù)時(shí)間長達(dá)19個(gè)月）。

    2006年上半年雖然出現(xiàn)7個(gè)月的虧損期。然而從2006年8月份到2007年的10月份一直都是養(yǎng)雞朋友的“黃金季節(jié)”，養(yǎng)殖利潤一直居高不下，尤其是2007年的上半年連續(xù)5個(gè)月蛋料比價(jià)突破5.0以上。期間的14個(gè)月，養(yǎng)殖界一片繁榮景象：老戶掙了錢，于是加大規(guī)模擴(kuò)大再生產(chǎn)；新戶看到老戶掙了錢，也加入了養(yǎng)雞的行列。

    2007年11月份，伴隨著大量蛋雞的開產(chǎn)（2006年一年和2007年前三季度養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情很高，蛋雞存欄量一直在增加），雞蛋價(jià)格開始出現(xiàn)下滑，與此同時(shí)，飼料原料卻一路上揚(yáng)，在此雙重壓力之下，全國各地的養(yǎng)雞戶利潤開始下降，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損。假如以此時(shí)作為養(yǎng)殖戶進(jìn)入冬天的開始，那么整個(gè)2008年和2009年養(yǎng)殖界的朋友們一直在漫漫長夜和風(fēng)雨交加里備受煎熬，有時(shí)看到了一絲光明，可轉(zhuǎn)眼又被黑暗籠罩。

    二、2010年來蛋雞行業(yè)的整合模式

    ㈠ 每一次蛋雞行情的大落，都會(huì)有一部分蛋種雞企業(yè)和一大批商品雞從業(yè)者遭受重大影響，甚至從蛋雞行業(yè)永遠(yuǎn)消失

    正如2003年和2004年，受非典和禽流感的雙重影響，沒有經(jīng)受住考驗(yàn)的中小型蛋種雞企業(yè)在2005年倒閉了，同時(shí)近半數(shù)的2000只以下的非專業(yè)養(yǎng)殖戶從養(yǎng)殖業(yè)永久消失。

    ㈡每一次蛋雞行情的大起（半年之后），都會(huì)有一大批蛋種雞企業(yè)或商品雞養(yǎng)殖戶盲目的投入資金擴(kuò)大生產(chǎn)

    正如2005年至2007年，因?yàn)槌霈F(xiàn)了前所未有的好行情，期間持續(xù)的高利潤，刺激養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模、積極補(bǔ)欄。加之新生力量的注入，更進(jìn)一步刺激了種雞企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模。2007年曾一度出現(xiàn)父母代供應(yīng)緊張！父母代的緊張供應(yīng)又促使祖代場擴(kuò)大規(guī)模或干脆由父母代場“搖身一變”升格為祖代場。其結(jié)果就是：2008年和2009年全國蛋雞祖代場數(shù)量大大增加！截止到目前，祖代雞存欄數(shù)量已經(jīng)超過50萬套（其中進(jìn)口祖代存欄28萬套左右，國產(chǎn)祖代存欄應(yīng)在25萬套以上）。祖代雞存欄量處于歷史高位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市場需求。

    于是在2006年、2007年掙了錢的又在2008年、2009年損失掉了�？梢哉f過去的兩年，蛋雞業(yè)又是一次重新洗牌和整合的時(shí)機(jī)！這個(gè)過程雖略顯殘酷，但又符合“優(yōu)勝劣汰”的市場規(guī)律。

    三、我國蛋雞業(yè)未來發(fā)展趨勢

    ㈠繼續(xù)由“小規(guī)模、無專業(yè)的大群體”向“大規(guī)模、專業(yè)化的小群體”轉(zhuǎn)移，養(yǎng)殖總量日趨穩(wěn)定，從業(yè)者專業(yè)能力越來越強(qiáng)，從業(yè)者素質(zhì)越來越高，從業(yè)者人數(shù)越來越少

    商品雞場方面，10萬只、20萬只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場、品牌雞蛋生產(chǎn)廠會(huì)越來越多。還有像北京德清源、大連韓偉、遼寧新風(fēng)等大型品牌雞蛋生產(chǎn)基地的持續(xù)擴(kuò)張，會(huì)越來越明顯，他們足以彌補(bǔ)非專業(yè)養(yǎng)殖場（2000只、3000只以下）退出所減少的養(yǎng)殖數(shù)量；蛋種雞方面，一些大的龍頭企業(yè)規(guī)模將更加擴(kuò)大，生產(chǎn)能力會(huì)進(jìn)一步提高，而一些名不見經(jīng)傳的小企業(yè)不得不轉(zhuǎn)行或停產(chǎn)。

    ㈡商品雞市場繼續(xù)由經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的“老養(yǎng)殖區(qū)”向經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的“新養(yǎng)殖區(qū)”轉(zhuǎn)移

    河北表現(xiàn)得就比較明顯，如辛集、藁城等養(yǎng)雞老市場存欄數(shù)量出現(xiàn)銳減，而西部山區(qū)數(shù)量不僅不減反而有所增加。

    ㈢商品雞市場繼續(xù)由北方的“雞蛋主產(chǎn)區(qū)”向南方的“雞蛋主銷區(qū)”轉(zhuǎn)移

    比如河北市場，2001年雞蛋總產(chǎn)量就達(dá)到了350萬噸，占全國市場的25%左右。當(dāng)年國內(nèi)市場除西藏和臺(tái)灣外，到處可見河北雞蛋的蹤跡，僅館陶縣金鳳市場就吸引了南方30多個(gè)縣、市的1000余家商販前來從事購銷業(yè)務(wù)，平均每天有500多噸雞蛋從該市場銷往全國各地。2009年該市場每天的成交量不足當(dāng)年的三成。與此形成鮮明對(duì)比的是南方市場，以前幾乎都是靠北方運(yùn)過來的雞蛋消費(fèi)，而今大部分吃上了本地的鮮雞蛋。正如湖北的新洲、黃岡地區(qū)，2000年左右?guī)缀鯖]有什么養(yǎng)雞的，現(xiàn)在呢？據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，“上半年黃岡市浠水縣蛋雞存欄1300多萬只，其中，從事規(guī)模養(yǎng)雞的大場大戶697個(gè)，約占該縣家禽存欄85%左右;團(tuán)風(fēng)縣蛋雞存欄717萬只，蛋雞養(yǎng)殖大戶達(dá)376戶，其中，新增養(yǎng)雞數(shù)量40萬只”，由此看見，南方的養(yǎng)殖規(guī)模有進(jìn)一步擴(kuò)大之勢。

    四、面對(duì)當(dāng)前形勢，廣大養(yǎng)殖從業(yè)者的應(yīng)對(duì)之策

    ㈠養(yǎng)殖企業(yè)的品牌化運(yùn)營是其發(fā)展的首要條件

    2000年以前，市場上銷售的盒裝雞蛋只占0.1%，隨著人們對(duì)食品安全、食品營養(yǎng)認(rèn)識(shí)的提高，經(jīng)過清洗、保鮮、包裝的品牌雞蛋越來越受到人們的歡迎，并且價(jià)格比普通雞蛋貴0.4~0.8元/千克，現(xiàn)在品牌雞蛋在市場幾乎占到了1/5。另外，解決雞蛋的質(zhì)量安全問題也是進(jìn)一步拓展國際貿(mào)易市場的關(guān)鍵！國際貿(mào)易門檻的提高，一方面限制了我國雞蛋的出口，另一方面也對(duì)我國的雞蛋提出了更高的要求。所以對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)而言，提高品質(zhì)是我們目前需要解決的首要問題，可以說未來幾年品牌雞蛋將領(lǐng)軍市場。

    ㈡養(yǎng)殖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化管理是企業(yè)生存的充分條件

    雖然重大疫病大面積爆發(fā)的可能性很小，但局部發(fā)生的可能性極大。只有建立了標(biāo)準(zhǔn)化的衛(wèi)生防疫等各項(xiàng)管理制度，聘請專業(yè)化獸醫(yī)師，對(duì)雞群進(jìn)行實(shí)地監(jiān)控，根據(jù)疫情的流行狀態(tài)和雞群的效價(jià)水平，進(jìn)行科學(xué)免疫，才能減少疫病的發(fā)病幾率，降低飼養(yǎng)成本，進(jìn)而增加抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

    ㈢養(yǎng)殖企業(yè)要放眼全國市場，根據(jù)行業(yè)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)和蛋雞的飼養(yǎng)周期，適時(shí)規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)是企業(yè)生存的必要條件

    受蛋雞飼養(yǎng)周期長、行業(yè)門檻低、養(yǎng)殖者投機(jī)心理和百姓消費(fèi)心理等多種因素影響，蛋雞市場的波動(dòng)性周期近幾年之內(nèi)仍將存在。

    就拿眼下市場來說，為什么蛋雞存欄量下降了，而蛋料比價(jià)仍在3.0左右徘徊，養(yǎng)雞仍然無利可圖呢？我個(gè)人以為重要因素就是消費(fèi)低迷。2008年年底，受世界金融危機(jī)影響，我國經(jīng)濟(jì)形勢亦急轉(zhuǎn)直下，使得我國經(jīng)濟(jì)中心的珠三角、長三角、京津一帶企業(yè)效益受到較大影響，近三成企業(yè)或減產(chǎn)或停業(yè)，近7000萬民工返鄉(xiāng)，對(duì)肉、蛋、奶需求急劇下滑。經(jīng)過國家經(jīng)濟(jì)政策拉動(dòng)，現(xiàn)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)有所好轉(zhuǎn)，但仍未完全恢復(fù)。所以除了行業(yè)內(nèi)的因素之外，還有很多其他因素制約著我們的發(fā)展，我們必須及時(shí)準(zhǔn)確的把握各個(gè)層面的信息，學(xué)會(huì)順應(yīng)市場、駕馭市場。也只有這樣，我們才能處于不敗之地。

    五、2010年上半年形勢估計(jì)

    受2008年和2009年蛋雞市場低迷影響，有20個(gè)月左右時(shí)間，養(yǎng)殖場補(bǔ)欄積極性很小，并均有不同程度的縮小規(guī)模。2010年上半年新開產(chǎn)雞和300日齡以后的老雞數(shù)量會(huì)進(jìn)一步回落！隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步復(fù)蘇和各企業(yè)的陸續(xù)開工建設(shè)，消費(fèi)水平會(huì)繼續(xù)加大，雞蛋的供需矛盾會(huì)一步步顯現(xiàn)。但并不是說養(yǎng)殖戶的“高利潤區(qū)”會(huì)馬上出現(xiàn)，隨著供求矛盾的加大，在2010年的下半年及2011年會(huì)迎來蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的春天。

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