養(yǎng)豬成本包括豬場(chǎng)建設(shè)、種豬、飼料、藥物和勞動(dòng)力等，其中飼料費(fèi)用占70%左右，是養(yǎng)豬生產(chǎn)中最大的投入。隨著飼料原料價(jià)格的上漲，飼料成本占養(yǎng)豬費(fèi)用的比例也越來(lái)越大。因此，如何按照豬的營(yíng)養(yǎng)需要配制日糧，提高豬的飼料轉(zhuǎn)化率，是養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要任務(wù)。

　　運(yùn)用“理想氨基酸模式”原料特別是豆粕相對(duì)于玉米價(jià)格上漲的差價(jià)增大時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)都會(huì)考慮到飼料成本，畜禽飼料生產(chǎn)成本大部分取決于蛋白源的價(jià)格，通過(guò)最佳氨基酸平衡使蛋白質(zhì)的效率達(dá)到最高，這對(duì)于減少飼料中昂貴的蛋白質(zhì)原料的使用非常關(guān)鍵。以“理想氨基酸模式”為標(biāo)準(zhǔn)衡量實(shí)際使用的日糧時(shí)發(fā)現(xiàn)，如果以玉米、豆粕為基礎(chǔ)配制日糧以滿(mǎn)足NRC豬對(duì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要，則日糧中各種必需氨基酸都存在一定過(guò)量。導(dǎo)致氨基酸的供給與豬氨基酸需要之間沒(méi)有達(dá)到精確的統(tǒng)一而造成蛋白質(zhì)原料浪費(fèi)，配方成本較高。

　　因此，飼料配方人員必須運(yùn)用“理想氨基酸模式”，把其他必需氨基酸與可消化賴(lài)氨酸的比例納入到營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的選擇中，降低飼料成本，同時(shí)也有效降低糞氮的排出。

　　采用回腸標(biāo)準(zhǔn)氨基酸消化率準(zhǔn)確評(píng)價(jià)飼料氨基酸的含量、畜禽對(duì)氨基酸的需要量和對(duì)飼料氨基酸的利用率是科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方的基礎(chǔ)。飼料原料種類(lèi)繁多，原料氨基酸的含量和質(zhì)量差異較大，不同畜禽有不同的利用效率。但飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定基本未考慮動(dòng)物不同生產(chǎn)類(lèi)型、不同生理階段、不同生產(chǎn)水平、不同產(chǎn)品質(zhì)量及不同健康狀況條件對(duì)飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響，且缺乏不同飼料原料的組合效應(yīng)資料。飼料加工儲(chǔ)存條件對(duì)飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的定量影響關(guān)系及其在日糧配制中的研究應(yīng)用尚處于起步階段。

　　豬回腸消化率常用來(lái)評(píng)估飼料原料氨基酸的生物利用率�；啬c消化率可以用回腸表觀(guān)消化率、回腸真消化率和回腸標(biāo)準(zhǔn)消化率來(lái)表示�；啬c表觀(guān)消化率可通過(guò)日糧氨基酸攝入量減去氨基酸內(nèi)源損失總量和未消化氨基酸來(lái)得到。氨基酸內(nèi)源損失可分為內(nèi)源損失和特定損失。前者不受日糧組成的影響，后者會(huì)受飼料原料特性(如抗?fàn)I養(yǎng)因子和日糧纖維含量)的影響�；啬c氨基酸真消化率是指在到達(dá)遠(yuǎn)端回腸前從消化道中流失的日糧氨基酸比例，它不包括總內(nèi)源氨基酸損失量。回腸標(biāo)準(zhǔn)氨基酸消化率即從回腸表觀(guān)氨基酸消化率所去除的回腸氨基酸流失物中減去基礎(chǔ)內(nèi)源氨基酸損失后得到的氨基酸消化率。由于回腸表觀(guān)氨基酸在配合日糧中不一定具有可加性，不能應(yīng)用于實(shí)際日糧配方。同樣，回腸氨基酸真消化率也不能用于日糧配方，除非特定內(nèi)源氨基酸損失能夠被測(cè)得且作為豬氨基酸需要量的一部分。而回腸標(biāo)準(zhǔn)氨基酸消化率既反映了回腸氨基酸真消化率值，又反映了特定內(nèi)源氨基酸損失，且在日糧中具有可加性。

　　飼料原料氨基酸消化率的重要在于：最低成本配方的原理是假設(shè)不同原料可以相互替代使用而不改變動(dòng)物的生產(chǎn)性能，交換的基礎(chǔ)是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同。玉米各種必需氨基酸的真消化率為78%～90%，小麥為80%～90%，豆粕為90%左右。從這些常見(jiàn)原料消化率可以看出，用可消化氨基酸體系(標(biāo)準(zhǔn)氨基酸消化率)制作配方才能更精確地滿(mǎn)足動(dòng)物對(duì)各種氨基酸的需求。

　　利用凈能體系凈能(NE)評(píng)價(jià)體系是唯一將動(dòng)物能量需求和飼料能值相統(tǒng)一的方法。消化能(DE)和代謝能(ME)評(píng)價(jià)體系雖然分別考慮了消化和代謝過(guò)程中出現(xiàn)的能量損失情況，但未完全考慮能量在體內(nèi)代謝整個(gè)過(guò)程的消耗，凈能評(píng)價(jià)體系考慮了能量利用過(guò)程中所造成的全部損失，故凈能是衡量動(dòng)物維持和生產(chǎn)所需能量的最佳指標(biāo)。飼料凈能約為飼料消化能的70%。日糧脂肪和淀粉含量高時(shí)，使用消化能或代謝能配制日糧低估了日糧的能量水平，而日糧粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量過(guò)高時(shí)，則高估了日糧的能量水平。因此，消化能和代謝能評(píng)價(jià)體系受飼料種類(lèi)的影響較大，使用消化能和代謝能配制日糧不能保持能值相對(duì)穩(wěn)定，最終影響豬生產(chǎn)性能和養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。而凈能評(píng)價(jià)體系比較穩(wěn)定，不受飼料種類(lèi)的影響，當(dāng)日糧中增加脂肪及其副產(chǎn)品或降低蛋白水平時(shí)，應(yīng)用凈能評(píng)價(jià)體系具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。雖然對(duì)凈能直接測(cè)定比較困難，但仍可根據(jù)日糧消化能或代謝能，再通過(guò)日糧淀粉(St)、粗蛋白質(zhì)(CP)、灰粉(Ash)、粗脂肪(EE)、粗纖維(EF)或酸性洗滌纖維(ADF)含量進(jìn)行回歸估測(cè)。

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