全國許多地方諸多農(nóng)產(chǎn)品大幅漲價。2010年10月CPI漲幅高達(dá)4.4%，其中蔬菜價格上漲超過30%。2010年10月份物價上漲更是創(chuàng)下25個月來新高，在新漲價農(nóng)產(chǎn)品中，食品類價格上漲10.1%。2010年11月上旬，全國36個大中城市大蒜、生姜等批發(fā)價格同比上漲9成左右。

    有些人將農(nóng)產(chǎn)品漲價歸結(jié)為自然災(zāi)害、加工環(huán)節(jié)、貨幣政策和人為炒作等方面。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城市地價的快速上漲，拉動了城郊地價，并進(jìn)一步傳導(dǎo)至農(nóng)業(yè)地價，從而抬高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本，推升農(nóng)產(chǎn)品價格。從長期看，農(nóng)資價格上漲等生產(chǎn)成本上升，才是農(nóng)產(chǎn)品漲價的趨勢性原因。

    另一方面，隨著大量青壯年勞動力流入城鎮(zhèn)，“用工荒”現(xiàn)象也在一些地方的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)。人工成本迅速上升助推農(nóng)產(chǎn)品價格上漲。隨著我國經(jīng)濟(jì)形式進(jìn)一步回暖，務(wù)農(nóng)勞動力成本將進(jìn)一步提高，農(nóng)產(chǎn)品尤其是蔬菜等勞動密集型產(chǎn)品價格必然會更加高昂。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，一些農(nóng)業(yè)龍頭加工企業(yè)和種植大戶，大規(guī)模租地經(jīng)營，也在一定程度上提高了農(nóng)村地價，從而抬高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本，推升農(nóng)產(chǎn)品價格。農(nóng)產(chǎn)品的漲價反映了農(nóng)地的潛在價值正日益凸顯。在同一單位的土地面積上，務(wù)農(nóng)和其他行業(yè)的收入差距達(dá)到了驚人的地步。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，農(nóng)產(chǎn)品價格的新一輪上漲，一定程度上反映了農(nóng)產(chǎn)品價值的理性回歸。我國種糧成本早就居高不下，但糧食價格卻長期維持在較低的水平。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加速，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)三大“基礎(chǔ)成本”——生產(chǎn)資料、勞動力和土地價格剛性上漲漸成常態(tài)，長期被低估的農(nóng)產(chǎn)品正通過漲價回歸價值，進(jìn)入趨勢性的上漲通道。

    山東省和北方主產(chǎn)區(qū)土豆的價格都有大幅上漲，有的半年漲幅近一倍，并影響到下游產(chǎn)品的價格。山東省土豆收獲時間為每年5月~6月份，剛上市時收購價為每斤0.8元~0.9元，現(xiàn)在重半斤以上的土豆每斤1.7元。與去年相比，價格漲得更多，去年同期價格為每斤0.7元左右。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，山東省土豆?jié)q價主要是因為土豆放在冷庫里，儲存成本較高，每年山東省土豆收獲后，大部分會直接進(jìn)入市場銷售，20%左右被收購商存進(jìn)冷庫。目前市面上的山東省土豆都是冷庫貨，由于冷庫存儲成本增加，價格自然升高。此外，物價普遍上漲對土豆價格也有一定拉動作用。

    此外，今年年初，國家宣布對黑龍江、內(nèi)蒙古等主產(chǎn)區(qū)種馬鈴薯的農(nóng)民給予良種補(bǔ)貼，劃歸糧食作物的土豆運輸時就不能走蔬菜綠色通道，比原來多交不少費用，加之燃料成本上升，運輸成本相應(yīng)增加。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，土豆?jié)q價也波及相關(guān)產(chǎn)品，土豆淀粉目前缺貨。土豆淀粉近一兩個月漲了不少，9斤裝的一個月前賣32元/袋，現(xiàn)在60元/袋，50斤裝的從220元/袋漲到320元/袋。甚至玉米淀粉也跟著漲價，不到一個月價格幾乎翻番。受土豆?jié)q價影響，以土豆淀粉為主要原料的粉條和鮮粉皮也貴了。粉條的進(jìn)價從每斤3元漲到每斤4元，鮮粉皮也從每斤0.7元~0.8元漲到每斤0.9元。另外，土豆、粉條、粉皮的價格上漲還引發(fā)了一些餐館酒店相關(guān)菜肴價格的上漲。

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