白菜研究報告-國產(chǎn)大白菜市場運(yùn)行態(tài)勢探析_投資策略_分析預(yù)測_白菜市場調(diào)研

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中研網(wǎng)訊：

2010-2015年中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈全面分析及前景預(yù)測

【出版日期】 2010年11月【報告頁碼】 350頁【圖表數(shù)量】 150個【

2011-2015年中國有機(jī)蔬菜行業(yè)深度調(diào)研報告

【出版日期】 2010年11月【報告頁碼】 109頁【圖表數(shù)量】 49個【印

2011-2015年中國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)深度調(diào)研報告

【出版日期】 2010年10月【報告頁碼】 267頁【圖表數(shù)量】 80個【印

2011-2015年中國生態(tài)農(nóng)業(yè)行業(yè)分析報告

【出版日期】 2010年10月【報告頁碼】 278頁【圖表數(shù)量】 19個【印

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"當(dāng)家菜"的苦惱

　　不起眼的大白菜，因?yàn)轫n國最近發(fā)生泡菜危機(jī)成了香餑餑。受氣候?yàn)?zāi)害影響，韓國大白菜大幅減產(chǎn)，市場價格一度創(chuàng)下每棵81元人民幣的天價。韓國政府不得不宣布，從10月14日起到今年年底，臨時取消白菜和蘿卜27%和30%的關(guān)稅，緊急從中國進(jìn)口大白菜。有了這個利好消息，國內(nèi)的種植農(nóng)戶們是不是今年能多賺點(diǎn)呢？一起來看看記者在遼寧、山東的調(diào)查。

　　在沈陽新民地區(qū)大民屯鎮(zhèn)的一片白菜地里，我們見到了正在菜地里發(fā)愁的農(nóng)民耿宏利。又到了白菜收獲的季節(jié)，這兩天天氣預(yù)報說會有寒流要來，可是此時的耿宏利卻沒有心思搶收白菜。

　　沈陽大民屯鎮(zhèn)村民耿宏利

　　記者：人家都收菜你們怎么不收？

　　耿宏利：我這現(xiàn)在心沒上來，賣不了，販子也不要。

　　今年白菜的價格翻了三番，漲到了三角多錢，遇上這樣的好行情，菜農(nóng)們應(yīng)該是高興才對，不過采訪的過程中，我們看見很多菜農(nóng)卻是愁眉苦臉的。菜農(nóng)告訴我們，今年七月份連下了幾天暴雨，地里發(fā)生了內(nèi)澇，不僅第一茬馬上就要收獲的土豆全都泡爛在地里，連第二茬白菜的播種期也延誤了半個月�，F(xiàn)在到了收獲的季節(jié)，許多白都沒有抱心成形，收菜的人根本不要。

　　耿宏利：像這菜的話，今年就幾乎就是白扔了，這都是，沒有心。

　　記者：這種菜地里有多少？

　　耿宏利：地里頭現(xiàn)在能占，我這片地里來說的話也得占一半一半吧。

　　記者：十畝地能收多少？

　　菜農(nóng)：十畝地能有5萬斤白菜都不錯了。

　　記者：平常能出多少斤？

　　菜農(nóng)：平常能出20萬斤。

　　記者：今年就5萬斤就不錯了？

　　菜農(nóng)：5、6萬斤，也就，三分之一的好菜了都。去年價錢沒今年高，今年價錢高沒那些產(chǎn)量。

　　女菜農(nóng)：這菜，也盼啊盼啊，長啊，這藥，打點(diǎn)營養(yǎng)藥啥的，掛著，叫它愛長一點(diǎn)，那也不行，就整整也不行。

　　這幾天，耿宏利每天都要來地里看一看，挨著個兒地把地里的白菜捏一捏，看看白菜芯兒是不是長滿了。在地里看完，他就跑到村頭的十字路口上截收白菜的商販�？墒菐滋煜聛恚瑏砜窗撞说纳特湶簧�，卻沒有一個相中他家的白菜。

　　耿宏利：去我家看看。

　　兩三個商販跟著耿宏利到了他家地里，挨著個兒地看看白菜長的情況。

　　在菜地里轉(zhuǎn)了兩圈，商販還是沒要耿宏利的白菜。

　　蔬菜商販：都是半心菜，都是水泡的。

　　耿宏利目送著商販走：咱們明年再合作。

　　鄰居家的菜地地勢較高，白菜長的好，這天上午有商販來收走了一些，耿宏利也找到商販，希望能便宜點(diǎn)把自己的白菜收了。

　　耿宏利：你還能買菜嗎？(商販搖頭)

　　白忙活了一上午，耿宏利愁眉不展，他告訴我們，銀行的人昨天打電話來了，今年年初種菜他借了三萬塊錢貸款，這幾天已經(jīng)到期了。

　　耿宏利：白菜販子也沒聯(lián)系成，怎么整。

　　耿宏利妻子：你菜再賣不出去過兩天就下大雪了，才再賣不出去咱咋整？

　　耿宏利：接著貸款唄，那還咋整？

　　耿宏利妻子：你這貸款都換不上誰還能借你��？這倆孩子一年得花多少錢啊，咱們怎么整�。�

　　耿宏利和妻子商量，想問問還貸款的事情能不能緩一緩。

　　(打電話) 　　耿宏利：我拿貸款現(xiàn)在還不上咋整？

　　…………

　　耿宏利：那誰，王昌宜的號是多少啊？

　　…………

　　之前的款是從農(nóng)村信用社借貸的，耿宏利決定去農(nóng)業(yè)銀行試試運(yùn)氣，看看能不能再貸些錢，把信用社的貸款先還上。

　　耿宏利：今年老百姓收成也不好，也不給貸了。

　　這筆貸款應(yīng)該怎么還，耿宏利犯愁了。

　　記者：現(xiàn)在這三萬塊錢你怎么還？

　　耿宏利：三萬塊錢現(xiàn)在我就得跟人家說就是說先把利息給了，完事貸款這三萬過年再給。

　　記者：那你明年種地的錢從哪來？

　　耿宏利：明年再跟親戚啥的串點(diǎn)，要不然現(xiàn)在也不出錢。

　　為大白菜犯愁的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止耿宏利一家。當(dāng)我們第二天來到大民屯鎮(zhèn)時，各家都匆忙地挑揀著地里稍微好些的大白菜收割。

　　記者：這天氣是不是已經(jīng)收不了兩天了？

　　羅東偉：再收個兩三天，今天都零下9度了，零下9度，一凍都完了。

　　女菜農(nóng)：一點(diǎn)心都沒有，誰要啊，老百姓都沒人要。

　　記者：這菜你們就直接扔地里不砍了？

　　女菜農(nóng)：對，就直接扔地里不要了。

　　記者：今年像這樣的菜地里有多少？

　　女菜農(nóng)：這幾乎，這全是，幾乎，你看，立了的白菜，瞅著都挺好，實(shí)際都這樣。

　　村民羅東偉告訴我們說，往年家里種的白菜能出30萬斤，賣個三四萬塊錢不成問題，今年的白菜收購價格雖然很高，但是品相不好，商販們都不收，他家這些白菜挑點(diǎn)稍微好些的賣了，也就能賣不到一萬塊錢。

　　記者：今年你們家貸款種地了嗎？

　　羅東偉：貸款。

　　記者：貸多少錢？

　　羅東偉：貸5萬。

　　記者：那貸款打算怎么還？

　　羅東偉：現(xiàn)在不是借，完事。

　　記者：管誰借？

　　羅東偉：誰家賣錢多管誰借。

　　孫德昌一家三口也在忙著收菜，他說他家的白菜一顆也沒賣出去。現(xiàn)在，只能先趕在寒潮之前把白菜砍倒，儲存在棚子里。

　　孫德昌：砍了拉家去，一會拉家去，拉家擱棚子里頭，有買就賣，沒買的白扔，就這點(diǎn)事。

　　記者：貸款今年貸多少？

　　孫德昌：今年貸3萬。

　　記者：3萬。

　　孫德昌：嗯。

　　記者：這情況這能還上？

　　孫德昌：還啥，到現(xiàn)在一分錢，這3萬塊錢全投這里了，投下下啥，到現(xiàn)在一分錢沒出呢。

　　和遼寧隔著渤海灣的山東，既是優(yōu)質(zhì)大白菜主產(chǎn)區(qū)，也是白菜以及泡菜制品出口韓國的基地。在國內(nèi)最大的蔬菜集散地山東壽光，進(jìn)入10月份之后，大白菜價格在短短十幾天就上漲了近40%�？墒�，我們在山東卻發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)戶與今年的好行情插身而過。這是為什么呢？再來了解一下。

　　這是大民屯鎮(zhèn)上的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場，在這里成交的都是沒有經(jīng)過加工的毛菜。采訪這天，我們看見，許多經(jīng)銷商，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，商販，食品加工企業(yè)穿梭在市場里的菜車之間，挑選白菜。但是一個上午，也沒見有幾家成交。

　　記者：這個等多少錢準(zhǔn)備賣？

　　菜農(nóng)：多少錢現(xiàn)在，多少錢都是小事，沒人買。

　　菜農(nóng)：這菜吧就是，基本都是大半心菜，照往年差天上地下。

　　記者：估計能賣出去嗎？

　　菜農(nóng)：費(fèi)勁。從一早到現(xiàn)在沒賣出去。

　　田帥是大民屯鎮(zhèn)的一名農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，他告訴我們，今年雖然很多菜農(nóng)家的白菜等著賣，但是質(zhì)量能達(dá)到收購標(biāo)準(zhǔn)的不多。往年一天收五十萬斤白菜都不成問題，今年一天收三十萬斤都很困難。

　　田帥說，前一陣韓國泡菜危機(jī)的時候，聽說在韓國一棵白菜能賣幾十元人民幣，菜農(nóng)們都很高興，后來也有很多客商來買白菜，但是因?yàn)槠贩N不好，最終也沒有誰家把白菜賣到去韓國去。今年因?yàn)榘撞藴p產(chǎn)，白菜收購價格漲起來了，他和經(jīng)銷商們的生意很不好做。

　　田帥：收菜價格高，但是賣菜價格不高，知道吧，現(xiàn)在是說按南方走的話，南方的價格不好，外邊質(zhì)量太差，質(zhì)量差的話你就賣不上價。去年扔的菜都比這質(zhì)量好，去年不好的菜，這樣說的話，到今年的話算最好的菜。

　　范光炎是田帥的客戶之一，每年這個時候，范光炎都從湖南趕到沈陽的大民屯采購大白菜，在本地加工、包裝，然后運(yùn)到湖南和廣東地區(qū)銷售。而今年大民屯白菜的質(zhì)量、數(shù)量和價格，都讓許多經(jīng)銷商們很發(fā)愁。

　　范光炎：今年價格挺高，像去年的白菜，當(dāng)時我們過來的時候，大概收一毛三，后來掉到，最后掉到4分

　　農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商梁朝錄

　　梁朝錄：生意不好做，現(xiàn)在生意都不好做，今年做大白菜，不管發(fā)到南方的，包括廣州、玉林、湛江一帶，發(fā)到南方一帶都不好做。

　　田帥帶著范光炎在市場轉(zhuǎn)了整整一下午，才成交了兩車大白菜。結(jié)果，還有一車白菜因?yàn)橘|(zhì)量不行，他們最終還是退貨給了農(nóng)戶。

　　記者：還賣嗎？

　　菜農(nóng)：不賣了。這還是好的了。在地里挑著砍的。

　　記者：就這些白菜啦？

　　菜農(nóng)：那可不。

　　記者：一車都沒賣出去？

　　菜農(nóng)：一車也沒賣出去，都扔地里頭了。咋整這年頭。

　　在大民屯農(nóng)貿(mào)市場里，我們還見到了正在為大白菜奔忙的沈陽蔬菜流通協(xié)會會長何立興，他告訴我們，今年這里的大白菜產(chǎn)量只有往年的五分之一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了各地經(jīng)銷商的需求。

　　沈陽蔬菜流通協(xié)會會長何立興

　　何立興：總產(chǎn)量上每年，我們都達(dá)到15億斤，今年就是3億斤產(chǎn)量，只有五分之一。上市量小了，價格肯定會偏高。

　　何立興告訴我們，今年大民屯地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收到天氣的影響，經(jīng)濟(jì)損失很大。他最擔(dān)心的就是今年的大面積減產(chǎn)影響了菜農(nóng)們的積極性，鎮(zhèn)上五萬畝的白菜種植面積明年無法保證。

　　何立興：(經(jīng)濟(jì)損失)白菜占主要的，整體咱們大民屯咱們做過統(tǒng)計，全鎮(zhèn)的達(dá)到1.5億的損失。

　　我們又走訪了當(dāng)?shù)匾患宜岵思庸て髽I(yè)，這家蔬菜加工合作社的經(jīng)理馬秀明正在發(fā)愁，這兩天他們的酸菜已經(jīng)斷貨了。

　　馬秀明：現(xiàn)在(供貨量)是以前的十分之一，出現(xiàn)一定的空當(dāng)。

　　記者了解到，大民屯鎮(zhèn)上的酸菜加工企業(yè)有二三十家。最初這些企業(yè)都是把當(dāng)?shù)剞r(nóng)民銷售不出去的白菜收購上來，加工成酸菜。而今年，這些企業(yè)不得不跑出了大民屯鎮(zhèn)，跑到其他各省搶著收購白菜。

　　馬秀明：去了，哪兒都去了，想找白菜貨源，東三省，黑龍江咱也去了，吉林咱也去了，哪兒都缺白菜，現(xiàn)在屬于搶購。

　　和東北相比，山東這邊今年倒是風(fēng)調(diào)雨順，而且多年不見的好行情終于來了，本該喜上加喜。但面對比去年價漲了不少的大白菜，山東這些農(nóng)戶們卻是后悔多過了喜悅。轉(zhuǎn)行種植小麥、玉米，讓他們踏空了大白菜的牛市。而對眾多蔬菜經(jīng)銷商和加工出口企業(yè)來說，白菜減產(chǎn)又意味著什么呢？

　　前面我們看到，盡管韓國泡菜危機(jī)帶動了國內(nèi)大白菜價格走高，但無論遼寧還是山東的菜農(nóng)，都沒賺到多少。他們要么因?yàn)槠焚|(zhì)差，賣不動，要么因?yàn)檗D(zhuǎn)種小麥玉米，錯過了行情�；馃岬男星樵庥鰷p產(chǎn)的年景，又會給市場帶來怎樣的結(jié)果呢？

　　演播室：

　　我們的記者來到山東省的青島地區(qū)的幾個縣市進(jìn)行了調(diào)查。

　　10月25號，記者來到了大白菜產(chǎn)地之一的山東省即墨市靈山鎮(zhèn)，讓記者感到意外的是，鄉(xiāng)村公路兩旁的地里，只是零星看到有些地種的是大白菜，大部分種的都是小麥和玉米。

　　司機(jī)：很多不種白菜了，改種糧食了。

　　當(dāng)?shù)氐倪@位司機(jī)告訴記者，要是去年這個時候來，這路兩旁幾乎都是綠油油的大白菜。在路旁，記者碰到當(dāng)?shù)氐囊晃淮迕瘛?

　　記者：去年這一片都是白菜是吧？

　　村民：是的，去年這一片大部分都是白菜。

　　記者：有的沒有種了都種什么了？

　　村民：都種花生,種玉米了。

　　記者：你今年種了多少？

　　于發(fā)臣即墨市靈山鎮(zhèn)孫家旺村村民

　　于發(fā)臣：今年種了8畝，去年種了14畝。

　　他叫于發(fā)臣，是靈山鎮(zhèn)孫家旺村村民。于發(fā)臣告訴記者，他們這里家家都種大白菜，但今年不僅是他們家，村民們幾乎都減少了大白菜種植面積。

　　于發(fā)臣：不光是我們，別的村都是這樣。

　　記者：大概會少多少？

　　于發(fā)臣：大概少五分之一。

　　于發(fā)臣帶記者來到了他們家的地頭。

　　于發(fā)臣：差多了，去年往那邊看吧，全是白菜，沒有小麥也沒有玉米，今年你看，零零散散的，有的改種小麥玉米了。都減少了面積。

　　中姜李莊村村民孫中興告訴記者，他去年種大白菜的地，今年都改種了小麥。

　　靈山鎮(zhèn)中姜李莊村村民孫中興

　　孫中興：去年全都是白

　　記者：去年大概種了多少畝白菜？

　　孫中興：去年種了大概有3畝多吧，三畝半，今年沒種。

　　村民孫中興說，他們村，像他這樣今年完全棄種大白菜的村民并不在少數(shù)。

　　孫中興：一半多吧，一半多的不種了。

　　記者：不種了那種啥呢？

　　孫中興：就種玉米、小麥。小麥畝產(chǎn)1000斤，玉米一千斤加上毛收入兩千來塊錢，比較穩(wěn)妥。

　　孫中知是靈山鎮(zhèn)中姜李莊村的黨支部書記，也是這家專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，孫中知告訴記者，靈山鎮(zhèn)有8個村165戶村民加入了他們合作社，前兩年每年都有3000多畝大白菜種植面積，但是今年，種植大白菜的農(nóng)戶減少了至少三分之一。

　　農(nóng)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人孫中知

　　孫中知：2007年到2009年，都是種三千來畝，今年種了兩千來畝，少種了一千來畝白菜。

　　孫中知告訴記者，根據(jù)他的了解，即墨市的其他種植大白菜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，情況都差不多。

　　孫中知：據(jù)我了解都是下降了，種植面積下降了。

　　那么，究竟是什么原因，使得即墨市當(dāng)?shù)氐拇迕癖韧晟俜N甚至是棄種大白菜呢？

　　孫中知：就是因?yàn)閮r格，賣不出去，幾分錢一斤不劃算。有些農(nóng)民白種了(虧本)，有些能討回成本，種得好的，一畝地能收入一百、兩百。種玉米的話，還能收入千八百的。

　　村民：連續(xù)兩年都七八分錢一斤，所以他們都不種了。

　　村民：去年不掙錢，所以都少種了，有些都虧本，所以都不種了。

　　孫中興給記者算了一筆賬：種植一畝大白菜，廢料、農(nóng)藥加上人工需要投入近兩千塊錢，一般情況下，一畝地的平均畝產(chǎn)在15000千斤左右，也就是說，大白菜的收購價要在2毛錢一斤才能保證不虧本。

　　記者：前幾年，毛收入是多少？

　　孫中興：去年好點(diǎn)是一千二三百塊錢吧一畝地。前年是七百八百塊錢，基本上不夠本，前年還便宜，前年是五分一斤，去年是八分九分一斤。

　　10月26號，記者來到了膠州市膠萊鎮(zhèn)，這里是膠州市大白菜最大的主產(chǎn)區(qū)。膠萊鎮(zhèn)小高村村民戚寶玖是當(dāng)?shù)氐陌撞朔N植大戶，戚寶玖告訴記者，他今年種了60畝的大白菜植，和往年相比，已經(jīng)減少了一大半。

　　戚寶玖：前年我種230畝，前年我好賠，賠了18萬。

　　戚寶玖告訴記者，他們村里也是家家都種大白菜，但今年也是幾乎家家都減少了種植面積。

　　記者：少了大概多少？

　　戚寶玖：得少50%。得減一半，前年，我種230畝，全都撂在地里了，這些地里的大白菜，都倒在地里了，都撂了，都賠了。

　　戚寶玖告訴記者，目前膠州這邊的大白菜，下地價格大概在4毛五左右。如果按照這么一個價格，他還真有些后悔種了那么多的苞谷。

　　記者：以往的話，這種苞谷的地方也是種白菜嗎？

　　戚寶玖：前兩年都是種的白菜，想白菜這兩年不好賣吧，種苞米多，這苞米也是我的。要是知道今年這么好賣的話，我都種上白菜了。

　　不過，戚寶玖認(rèn)為，盡管今年種的大白菜比往年少多了，但肯定不會像往年那樣虧本。

　　戚寶玖：今年肯定賺錢了，我今年還賺不著，我前年賠18萬，去年保出本來，今年再賺不到，這三年白干了。

　　大白菜產(chǎn)量少，質(zhì)量低，經(jīng)銷商和加工企業(yè)今年壓力也很大。眼下十月下旬到十一月下旬，正是北方地區(qū)秋季菜集中上市，加緊儲藏過冬蔬菜的時候，大白菜又是冬季菜的主要品種。怎么才能保證今年這個冬天老百姓還能安安穩(wěn)穩(wěn)吃上菜呢？來聽聽專家的分析。

　　近幾年白菜價格年份波動非常大， 2005年11月大白菜豐收,菜價降到了每斤8分錢，2006年，因種植面積減少，大白菜變得"金貴"起來,每公斤價格1.2元左右，市場上賣得最好的菜就是大白菜。2007年，菜價上升到每公斤4.7元，比2006年同期高了4倍。但是 2008年，大白菜再次迎來豐收年，白菜價格跌回了每公斤0.84元。2009年，去年全國白菜大豐收，讓白菜價格坐上滑梯，在田間地頭，1分錢一斤的大白菜都尋不到買主，菜農(nóng)只能任由白菜爛在地里。今年，因?yàn)榘撞朔N植面積減少和天氣影響等原因，菜價一路回升到了每公斤1.76元。在這樣過山車的行情中，種植戶難以捕捉到市場規(guī)律，一年賣不動來年不敢種的現(xiàn)象頻繁上演。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所副所長孫日飛

　　孫日飛：有些地方不種白菜了或種的地方少了，主要是這個市場價格的驅(qū)動，如果說白菜價格很便宜了以后，農(nóng)民就不愿意種。

　　大白菜是我們國家最主要的蔬菜作物之一，周邊國家像日本、韓國，需要的大白菜也基本是在中國采購，大白菜在國外被叫做中國白菜。不過記者發(fā)現(xiàn)，近幾年，但是由于品種退化、天氣影響等原因，白菜品質(zhì)難以提高，這兩年出口也變得越來越難，今年韓國暴發(fā)的"大白菜危機(jī)"，在韓國市場上大白菜價格創(chuàng)歷史最高水平，每棵白菜售價高達(dá)1萬多韓元(合人民幣近100元)，但是中國的白菜種植戶卻沒有多少人從這樣的行情中得到利潤，這是因?yàn)轫n國客商很難從中國市場上買到的符合質(zhì)量要求的黃金白菜。跟韓國客商四處求購白菜形成對比的，是很多白菜種戶望著自己地里賣不出去的白菜愁眉不展。

　　孫日飛：如果說白菜危機(jī)所謂有就是說它的種植的面積和產(chǎn)量減少很多。一旦有個價格低了，會出現(xiàn)什么情況，那么就它的面積就會下降很多，產(chǎn)量也會下降。

　　有研究者擔(dān)心，照此下去，曾經(jīng)是中國蔬菜當(dāng)家品種的大白菜，將有可能會面臨被更多人棄種的危機(jī)。對于可能會出現(xiàn)的白菜危機(jī)，孫博士認(rèn)為并非沒辦法。目前國內(nèi)雖然有幾個地區(qū)在種白菜，但是蔬菜種植還沒有形成一體化機(jī)制，散戶種植仍占主流。去年，在大白菜幾分錢賣不出去的時候，同樣是大白菜，青島市一個叫"城陽青"的白菜名種，在市場上一顆能賣10多元。從去年開始，青島市城陽區(qū)組織農(nóng)民成立白菜種植合作社，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一包裝，打造"城陽青"這個品牌的生產(chǎn)基地，也實(shí)實(shí)在在地增加了菜農(nóng)的收入。

　　孫日飛：我希望在全國范圍內(nèi)最好能建設(shè)大的這種生產(chǎn)基地，它對新的技術(shù)新的品種等等了解也會很多，這樣它的產(chǎn)量等等也會有保障，那么價格呢也相對會平穩(wěn)。

　　半小時觀察

　　當(dāng)年魯迅曾經(jīng)在文章里提到過，山東的大白菜運(yùn)到浙江，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，物以稀為貴，被尊稱為膠菜，系著紅頭繩掛在水果店里賣。如今的大白菜當(dāng)然不再如此金貴，對老百姓來說，它已經(jīng)變成了一種基本的民生消費(fèi)品，尤其不少普通家庭，大白菜幾乎就是整個冬季的主菜。正因?yàn)檫@樣，在遭遇災(zāi)害天氣、出現(xiàn)大幅減產(chǎn)的年份，有關(guān)部門更應(yīng)當(dāng)積極發(fā)揮作用，協(xié)調(diào)供給，保證市場穩(wěn)定。今年大白菜市場的異常也給我們提了個醒，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不能再延續(xù)看天吃飯的老傳統(tǒng)，各自為戰(zhàn)的生產(chǎn)模式，碰運(yùn)氣式的市場預(yù)測，并不能帶來增收的希望。確保農(nóng)民的錢袋子和市民的菜籃子都沒有后顧之憂，還需要一個更完善的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

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國產(chǎn)大白菜市場運(yùn)行態(tài)勢探析