業(yè)內(nèi)對(duì)這些企業(yè)空出的市場(chǎng)份額有著不同的估計(jì)。乳業(yè)專家王丁棉認(rèn)為，此次被清理出局的數(shù)百家企業(yè)，大約可騰出20%的市場(chǎng)空間和將近30%的奶業(yè)資源。伊利一位人士則對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者分析，考慮到這些被淘汰企業(yè)中已有相當(dāng)一部分處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)，預(yù)計(jì)留下的市場(chǎng)份額僅在5%左右。雖然在一些大企業(yè)看來(lái)，5%-10%的市場(chǎng)份額并不會(huì)對(duì)其發(fā)展產(chǎn)生太大的影響。但主流觀點(diǎn)仍然認(rèn)為，在這些小企業(yè)被淘汰后,大企業(yè)將會(huì)趁勢(shì)補(bǔ)上，市場(chǎng)份額會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。而對(duì)于這約500家小企業(yè)，如果沒(méi)有合適的買家，又不希望坐以待斃，那么只能積極謀求轉(zhuǎn)型。此前生產(chǎn)液態(tài)奶的青島天惠乳業(yè)就表示，計(jì)劃轉(zhuǎn)向乳飲料生產(chǎn)。根據(jù)政策，乳飲料產(chǎn)品不在此次生產(chǎn)許可證重新審核之列。但更多的企業(yè)，仍在等待那一絲曙光。

　　中型企業(yè)死扛還是被并購(gòu)

　　乳業(yè)整合的下一步目標(biāo)可能是銷售額在10億左右的區(qū)域性中型企業(yè)。在蒙牛、伊利等巨頭的強(qiáng)勢(shì)攻擊下，他們的生存危機(jī)步步逼近。如果說(shuō)，在這次清理整頓中首先被波及的尚是一些小企業(yè)，那么接下來(lái)輪到那些存活下來(lái)的企業(yè)開始思考，在巨頭們的強(qiáng)勁攻勢(shì)下自己將何去何從�！半y受得很，真不想干了�！痹诮邮苡浾卟稍L時(shí)，河北天天乳業(yè)董事長(zhǎng)焦新愿反反復(fù)復(fù)地說(shuō)著這句話。面對(duì)未來(lái)，他感到十分迷茫，無(wú)從計(jì)劃，只能走一步看一步。天天乳業(yè)的乳制品生產(chǎn)項(xiàng)目總投資2.8億元，光在生產(chǎn)設(shè)備上就投入了幾千萬(wàn)元。由于前期投入較大，公司硬件條件不錯(cuò)，因此這次稍加改造就順利通過(guò)了許可證的重新審核。但過(guò)了這關(guān)，不代表就迎來(lái)了陽(yáng)光燦爛的日子。在三聚氰胺事件之前，公司每天能采購(gòu)、處理100-200噸鮮奶。但這兩年來(lái)，市場(chǎng)一直沒(méi)有恢復(fù)，現(xiàn)在每天只能收幾噸奶，乳品生產(chǎn)必然虧本。由于公司還生產(chǎn)純凈水、冰紅茶、八寶粥產(chǎn)品，焦新愿另外還經(jīng)營(yíng)一塊飼料業(yè)務(wù)，才得以勉強(qiáng)支撐乳業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)。君樂(lè)寶的永盛新工廠，車來(lái)車往，井然有序。200畝的土地上，一期廠房已經(jīng)建成投產(chǎn)，日產(chǎn)能750噸，目前利用了一半左右；二期規(guī)劃了250噸的日產(chǎn)能，目前尚是圍墻里的一塊空地，還沒(méi)有破土動(dòng)工。早在2006年，這一國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大的單體酸奶車間就是君樂(lè)寶的目標(biāo)。只不過(guò)，如今這一切已經(jīng)屬于蒙牛的版圖。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，不管有沒(méi)有這次被業(yè)內(nèi)稱為“清理門戶”的大整頓，三聚氰胺事件之后的乳業(yè)整合中，大企業(yè)的勝利、小企業(yè)的慘淡已是無(wú)法改變的趨勢(shì)。在河北這個(gè)三鹿倒下后的兵家必爭(zhēng)之地，蒙牛、伊利迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)空白。2010年底，蒙牛通過(guò)收購(gòu)河北本土企業(yè)君樂(lè)寶乳業(yè)51%的股份，鞏固了自己的優(yōu)勢(shì)地位。與兩大巨頭的意氣風(fēng)發(fā)相比，承接了三鹿核心資產(chǎn)的三元，如今的窘迫日子早已不是秘密。據(jù)一位熟悉河北三元的人士透露，原先三鹿的奶粉銷售能達(dá)到200噸/天，現(xiàn)今三元一個(gè)月的銷售也未必能達(dá)到這個(gè)數(shù)目。而在液態(tài)奶領(lǐng)域，三元在石家莊曾經(jīng)短暫地紅火了一段時(shí)間，但最終并未抵擋得過(guò)君樂(lè)寶以及伊利、蒙牛等企業(yè)的進(jìn)攻。

　　會(huì)獵河北之余，幾大巨頭這兩年來(lái)在其他區(qū)域擴(kuò)張的步伐也從未停止。如伊利股份2009年以來(lái)正式公告的投資計(jì)劃就多達(dá)7起，其先后在內(nèi)蒙、華北、東北、山東、寧夏、廣東等地投資近27.8億元用于擴(kuò)產(chǎn)。

　　乳業(yè)整合的下一步目標(biāo)正是這些銷售額在10個(gè)億左右的企業(yè)。這些企業(yè)的品類優(yōu)勢(shì)在蒙牛、伊利的全品類競(jìng)爭(zhēng)策略下很容易被淹沒(méi)，低價(jià)策略難以保證再投入再發(fā)展的合理利潤(rùn)，在當(dāng)?shù)負(fù)碛星�道�?yōu)勢(shì)的企業(yè)也面臨品牌力不足的問(wèn)題。對(duì)于那些正處于影響伊利、蒙牛和光明等大型企業(yè)整體戰(zhàn)略布局的區(qū)域性中型企業(yè)來(lái)講，他們面臨危機(jī)的時(shí)間更加迫近。2010年7月，伊利、蒙牛投資數(shù)億元的液態(tài)奶新工廠先后在寧夏的吳忠、銀川開工建設(shè)，而寧夏是曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的夏進(jìn)乳業(yè)最后的避風(fēng)港。蒙牛一位內(nèi)部人士也表示，在中糧入股蒙牛之后，中糧擅長(zhǎng)整合的特點(diǎn)也逐漸融入了蒙牛的血液，并購(gòu)君樂(lè)寶即是經(jīng)典一案。而蒙牛也有能力去完成一些并購(gòu)。

　　大企業(yè)深層問(wèn)題仍待求解

　　中國(guó)乳業(yè)的最大風(fēng)險(xiǎn)在于市場(chǎng)參與者的投機(jī)意識(shí)。企業(yè)無(wú)論大小，如果仍以投機(jī)意識(shí)來(lái)經(jīng)營(yíng)的話，那么未來(lái)踩到地雷、重新歸零并非沒(méi)有可能。經(jīng)歷了三聚氰胺事件之后的整合和此次清理大整頓，乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)似乎變得越來(lái)越簡(jiǎn)單，乳業(yè)的集中度將進(jìn)一步提高，大企業(yè)面前似乎是一片坦途，而中小企業(yè)則急需突圍求存。

　　在液態(tài)奶領(lǐng)域，接受記者采訪的多數(shù)業(yè)內(nèi)人士均認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)格局已趨于穩(wěn)定。蒙牛、伊利所掌控的產(chǎn)業(yè)鏈資源，無(wú)論是奶源、生產(chǎn)能力，還是渠道資源，都是無(wú)可替代的，其他市場(chǎng)參與者已經(jīng)很難挑戰(zhàn)他們的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

　　蒙牛方面也表示，經(jīng)過(guò)此次的行業(yè)整頓，市場(chǎng)、資源、設(shè)備等軟硬件將進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)資源企業(yè)靠攏，這一定程度上有益于大企業(yè)整合上游奶源基地公司，未來(lái)行業(yè)將呈現(xiàn)出強(qiáng)者恒強(qiáng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。蒙牛將繼續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代化乳業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)，尋求行業(yè)整合的有效模式。但在奶粉領(lǐng)域，塵埃并未落定，機(jī)會(huì)相對(duì)均等。在三鹿集團(tuán)坍塌后的奶粉市場(chǎng)，外資迅速控制了絕大部分高端奶粉市場(chǎng)，市場(chǎng)份額節(jié)節(jié)攀升。國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)也是群雄并起，幾經(jīng)角力之后，分化出了幾大陣營(yíng)。

　　第一陣營(yíng)以伊利、貝因美為代表，這兩家企業(yè)年銷售收入在40億元上下；第二陣營(yíng)則以圣元、雅士利、飛鶴等為代表，銷售額在20億元左右；而銷售額在10億以下的則屬于第三陣營(yíng)。不過(guò)與液態(tài)奶不同的是，這幾大陣營(yíng)間并非涇渭分明，國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)中尚沒(méi)有銷售額過(guò)百億并真正掌握定價(jià)權(quán)的公司，這也意味著尚沒(méi)有形成真正意義上的龍頭企業(yè)，真正的整合還沒(méi)有開始，未來(lái)具備發(fā)展?jié)摿Φ娜魏我患移髽I(yè)都可能獲得做大做強(qiáng)的機(jī)會(huì)。在他看來(lái)，奶粉領(lǐng)域整合的一場(chǎng)好戲或許會(huì)在一兩年內(nèi)開場(chǎng)。

　　影響乳業(yè)格局的另一個(gè)因素則是大企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。以蒙牛、伊利、光明為代表的中國(guó)乳企已經(jīng)有能力走出去實(shí)施并購(gòu)與開拓市場(chǎng)，此前光明并購(gòu)新西蘭信聯(lián)乳業(yè)的舉動(dòng)已經(jīng)開了個(gè)頭。未來(lái)如果哪家企業(yè)在海外并購(gòu)上尤其對(duì)海外奶源的掌控上有更大突破，在中國(guó)乳業(yè)也將有更大的發(fā)言權(quán)。事實(shí)上，此前光明乳業(yè)總裁郭本恒就表示，未來(lái)的乳業(yè)格局仍有變數(shù)，蓋棺定論為時(shí)尚早。

　　事實(shí)上，三聚氰胺事件推倒了乳業(yè)質(zhì)量危機(jī)的第一張多米諾骨牌，此后接二連三的質(zhì)量事件致使乳業(yè)成為眾矢之的，即便是痛定思痛后的中國(guó)乳業(yè)，局部質(zhì)量問(wèn)題仍無(wú)法完全規(guī)避，而陷入危機(jī)的不僅僅是零散的小企業(yè)，也包括龍頭企業(yè)。

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