椰樹集團(tuán)的易拉罐椰汁飲料已經(jīng)在椰汁市場占據(jù)了絕對(duì)的市場地位，鹿龜酒作為跨界的新兵，將從包裝工藝上差異化競爭。據(jù)了解，海南椰島已經(jīng)決定花費(fèi)億元設(shè)備投資引進(jìn)無菌冷灌裝生產(chǎn)線生產(chǎn)全新PET瓶包裝椰汁飲品。"椰島飲品的新工藝將比椰樹集團(tuán)椰汁飲料易拉罐每瓶減少約3毛錢的成本，這將加大椰島飲品的價(jià)格競爭力。"椰汁市場也有了新的選擇，也為椰汁市場的發(fā)展起到了推進(jìn)作用。

    保健酒幾十年的海南椰島斥巨資搶攻椰汁飲料新事業(yè)，而廣藥集團(tuán)繼王老吉飲料外，也進(jìn)軍保健酒行業(yè)。

    據(jù)介紹椰汁蛋白飲品是以年輕女性消費(fèi)群為主，減輕對(duì)原來酒品牌的聯(lián)想，因此新飲品決定以"椰濃"作為海南椰島椰汁的商標(biāo)，"椰島"作為集團(tuán)形象商標(biāo)背書使用，此外為今后發(fā)展系列產(chǎn)品，海南椰島集團(tuán)還儲(chǔ)備了大量相關(guān)商標(biāo)。

    我們不禁要想為什么"椰島"要轉(zhuǎn)型呢？ 

    而在2011年1月24日華潤集團(tuán)在港上市的子公司華潤創(chuàng)業(yè)向本報(bào)記者發(fā)來公告稱，公司將與日本麒麟控股株式會(huì)社成立合營公司，于大中華區(qū)（包括中國內(nèi)地、香港及澳門，不包括臺(tái)灣）生產(chǎn)及分銷軟飲料。

    為什么這些企業(yè)都瞄準(zhǔn)中國的飲料市場呢?讓我來看一組數(shù)據(jù)2010年11月冷凍橙汁進(jìn)口企業(yè)統(tǒng)計(jì)，主要進(jìn)口企業(yè)中可口可樂、百事可樂、匯源、頂津、娃哈哈、佳美、農(nóng)夫山泉分別進(jìn)口2，239噸、315噸、2，248噸、774噸、0噸、832噸、0噸，進(jìn)口量合計(jì)為6，409噸。

    不難看出中國飲料市場非常的活躍就一個(gè)月就能6，409噸的進(jìn)口量，說明國內(nèi)需求很大。有很大的發(fā)展空間。

    但是目前國內(nèi)飲料市場，已被娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一、匯源等巨頭分羹，其位置很難動(dòng)搖，而還有可口可樂、百事可樂、星巴克等這樣的外國企業(yè)，想要?jiǎng)訐u它們的市場地位，還需在產(chǎn)品品類升級(jí)上下功夫。

    中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬從兩個(gè)角度分析認(rèn)為，一是從國資委的角度來講，很希望能夠推出強(qiáng)勢的民族品牌，而華潤及其旗下的"怡寶"品牌近年的發(fā)展勢頭都很好，有能力成為下一個(gè)民族品牌，所以支持其與飲料大佬麒麟合作，可引入其配方、技術(shù)等資源，以強(qiáng)大自身。而麒麟公司也一直覬覦中國龐大的飲料市場，希望分食中國快速發(fā)展的快消品市場，而華潤強(qiáng)大的分銷能力也正是其看重的。二是對(duì)于合作的前景分析，合資雙方均表達(dá)了領(lǐng)軍大中華區(qū)飲料市場的意圖。雙方的合作屬于強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，新公司的成立會(huì)對(duì)國內(nèi)的其他飲料品牌造成一定的沖擊，加劇飲料行業(yè)的洗牌。

    而在咖啡市場也來了一位不速之客。廣州邦美蜀咖啡推出貓屎咖啡。貓屎咖啡"又稱"野鼬咖啡"，是越南最好的咖啡產(chǎn)地中西部中央高原得樂省邦美蜀產(chǎn)區(qū)的特產(chǎn)。一種當(dāng)?shù)匾吧�貓科�?dòng)物野鼬吃進(jìn)新鮮咖啡果后，通過體內(nèi)發(fā)酵和消化，排出一粒粒消化不了的咖啡豆核，最終成為貓屎咖啡。一斤野鼬排泄物中只能提取出150克咖啡豆，而一袋50克包裝的咖啡豆價(jià)值1000元，只能泡2-3杯咖啡，折算下來一杯售價(jià)約300元人民幣，高端的售價(jià)令"貓屎咖啡"成為世界產(chǎn)量最少的咖啡，是咖啡中的黃金。"梁乃銘告訴記者，相比已經(jīng)魚龍混雜的傳統(tǒng)頂級(jí)牙買加藍(lán)山咖啡，推廣一直非常局限的貓屎咖啡更有類似奢侈品的發(fā)展空間。

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