豬肉-2011年我國豬肉價格情況調(diào)查概述分析_研究報告

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2011年我國豬肉價格情況調(diào)查概述分析
http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2011-7-5

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2010年6月至2011年6月，一年之中，全國生豬均價幾乎翻倍。從每公斤9元一路攀升到每公斤18元左右。6月24日北京新發(fā)地市場的數(shù)據(jù)顯示，豬肉的批發(fā)價格已達到了26元/公斤，創(chuàng)下了市場有記錄以來的新高，而2010年同期，豬肉的平均價格保持在13元至14元/公斤，一年間肉價已然翻番。

面對豬肉前所未有的漲幅，歷史高點之后，豬肉價格是否還會繼續(xù)上漲呢？豬肉價格能不能靠市場的力量實現(xiàn)回落？規(guī)�；B(yǎng)殖，是解決豬肉價格大幅波動最有效的手段嗎？中國生豬網(wǎng)首席分析師馮永輝、廣東天地食品集團董事長陳生、北京資源集團副總裁徐國建、媒體評論員朱煦、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授李秉龍、中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥近日就此展開了激烈的辯論。

辨1

本輪豬肉價格

上漲是否到頭了？

馮永輝：目前市場已經(jīng)漲到高峰，隨著仔豬率的上漲，母豬的供應(yīng)，豬肉價格已經(jīng)走上歷史最高點了。

朱煦：肯定往上漲，今年豬肉漲價最早，明年春節(jié)餃子一定得多備肉錢。

馮永輝：由于所形成的條件是歷史上很罕見的，去年本來虧損將近半年，很多中小養(yǎng)殖戶退出這個行業(yè)，再加上去年豬病比較嚴(yán)重，導(dǎo)致成活率比較低，存欄量一直在下降，存欄量下降以后導(dǎo)致供需短缺，在春節(jié)發(fā)生比較嚴(yán)重的仔豬的腹瀉，這種病在歷史上也是非常罕見的，在這樣一個條件下形成了仔豬在五六月份非常緊缺的局面，幾乎是斷檔，再加上五六月份玉米價格上漲，好幾個因素導(dǎo)致豬肉價格達到歷史最高點，以后的情況很難形成，目前的豬肉價格是歷史最高點，很難往上漲。

朱煦：您現(xiàn)在所講的仔豬恢復(fù)的時候只能補一些缺口，而養(yǎng)殖能力的缺口，恰恰就像您剛才講的是補不上來的，這種補不上來依然會加劇接下來的緊缺。

馮永輝：肯定要貴，但就看仔豬存活率什么時候最低，往后推四個月這個缺口最大。我們在年報里已經(jīng)說了，今年五六月份就會上漲，即使是需求的淡季，價格也會上漲，但漲價的幅度超出了預(yù)期。

辨2

豬肉價格

能自行回落嗎？

陳生：市場是對沖的，完全可以交給市場。

李秉龍：現(xiàn)在的豬肉市場絕對離不開政府的宏觀調(diào)控。

陳生：2008年豬肉高價的時候，政府就已經(jīng)出手了，采取了幾個比較重大的干預(yù)措施比如飼養(yǎng)母豬的補貼、儲備補貼等等，但三個補貼都沒有辦法做，只會好心辦錯事。

李秉龍：在前兩輪政府宏觀調(diào)控里邊有些政策措施可能失靈了，但這并不能說明政府不應(yīng)該對豬肉市場和豬肉價格進行宏觀調(diào)控。

現(xiàn)在的政府沒有做好，并不意味著政府不該做，這一點一定要認(rèn)識清楚，政府現(xiàn)在沒有做好，但是政府可以做好。

如果沒有政府這樣的操作，在有的時候也許生豬的價格非常低，養(yǎng)豬戶都虧損了，但有的時候，包括目前豬肉價格上漲的歷史高點，如果沒有政府的拋售是否會漲得更多呢？

辨3

規(guī)�；B(yǎng)殖

能否穩(wěn)定豬肉價格？

徐國建：根據(jù)中國的特點，根據(jù)中國的國情不可能。

李國祥：從長期來看，要使得豬肉價格比較穩(wěn)定的話，必須走規(guī)模化這條道路。

徐國建：在目前情況下，充分發(fā)揮一些小型養(yǎng)殖戶作用，對穩(wěn)定中國生豬的總體供應(yīng)、平抑豬肉價格是最有效的一個手段。

要滿足中國全部實行規(guī)�；蝗f頭豬場來看，全國要160萬個萬頭豬場才能滿足，意味著2000多個縣，每個縣要800多個萬頭豬場，這不太現(xiàn)實。

李國祥：現(xiàn)在擔(dān)心規(guī)�；B(yǎng)豬場生產(chǎn)能力問題，我覺得這個完全沒有必要。我們每一個人每一年吃多少豬肉基本是穩(wěn)定的，尤其農(nóng)產(chǎn)品的消費，到一定階段以后都會趨于飽和，一飽和以后，市場需求量是穩(wěn)定的，只要找到這個需求量整個企業(yè)也是穩(wěn)定的，每一年就要生產(chǎn)這么多，大致圍繞這個水平，那么整個市場的供求就有了穩(wěn)定的需求，價格就自然會穩(wěn)定了。

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2011年我國豬肉價格情況調(diào)查概述分析