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2011年有機(jī)葡萄酒發(fā)展情況分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2011-7-11
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上世紀(jì)70至80年代的小型農(nóng)業(yè)革命，有機(jī)的概念逐漸被推廣到世界各地。1981年，“有機(jī)農(nóng)業(yè)”在法律上被定義為不含人造化學(xué)物質(zhì)的農(nóng)業(yè)操作，包括葡萄酒的培植和釀制。目前，國(guó)際上對(duì)有機(jī)葡萄酒尚無(wú)明確統(tǒng)一的定義。一般認(rèn)為：釀造有機(jī)葡萄酒的葡萄是完全按照天然的耕作方法種植，不使用化學(xué)肥料、殺蟲劑及滅草劑，有時(shí)會(huì)加入天然礦物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。葡萄用人手采摘，釀制時(shí)只用天然酵母，不加化學(xué)穩(wěn)定劑，并嚴(yán)格管制亞硫酸鹽的使用。 在環(huán)境污染日益嚴(yán)重，化學(xué)制劑使用泛濫的今天，有機(jī)葡萄酒這種返璞歸真的釀造方式，讓人們眼前一亮。由于有機(jī)葡萄酒的酸度接近于胃酸，能幫助蛋白質(zhì)食物的消化與吸收，所以佐餐時(shí)飲用的方法在世界各地廣為流傳。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品殘留農(nóng)藥，長(zhǎng)期累積可能導(dǎo)致畸胎、腫瘤及劇毒，而葡萄被灑上的化學(xué)物和農(nóng)藥多達(dá)18種，多為葡萄皮或土壤下根部所吸收。有機(jī)葡萄酒恰恰消除了人們這方面的擔(dān)心，獲得人們發(fā)自心底的認(rèn)同。
2011-2015年中國(guó)果蔬汁行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及未來(lái)投 《2011-2015年中國(guó)果蔬汁行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及未來(lái)投資分析預(yù)測(cè)報(bào)告》是根據(jù)多年來(lái)對(duì)果蔬汁2011-2015年中國(guó)白茶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及未來(lái)投資 《2011-2015年中國(guó)白茶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及未來(lái)投資分析預(yù)測(cè)報(bào)告》是根據(jù)多年來(lái)對(duì)白茶產(chǎn)品2011-2015年中國(guó)紅茶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及未來(lái)投資 《2011-2015年中國(guó)紅茶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及未來(lái)投資分析預(yù)測(cè)報(bào)告》是根據(jù)多年來(lái)對(duì)紅茶產(chǎn)品2011-2015年中國(guó)花果茶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及未來(lái)投 《2011-2015年中國(guó)花果茶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及未來(lái)投資分析預(yù)測(cè)報(bào)告》是根據(jù)多年來(lái)對(duì)花果茶消費(fèi)者對(duì)有機(jī)葡萄酒的需求量不斷增加，讓越來(lái)越多的酒商加入到綠色釀酒的隊(duì)伍，開始重視葡萄園的有機(jī)管理過(guò)程。法國(guó)最著名的有機(jī)葡萄園位于Vosne Romance的Domaine LeRoy（該有機(jī)園地還分割開來(lái)，稱為Biodynamis）。它也是葡萄酒盛產(chǎn)地－－勃艮第一個(gè)最肥沃的葡萄園。在法國(guó)南部，相當(dāng)一部分的葡萄園一致以有機(jī)方法來(lái)進(jìn)行葡萄酒的釀造。美國(guó)加州成為釀造有機(jī)葡萄酒的先驅(qū)。此外，阿根廷葡萄種植協(xié)會(huì)表示，阿根廷將會(huì)加大對(duì)有機(jī)葡萄酒的宣傳推廣。
事實(shí)上，近幾年歐美主要國(guó)家有機(jī)葡萄酒的進(jìn)口商和貿(mào)易商的銷售額都實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。早在3年前，英國(guó)就出現(xiàn)了有機(jī)葡萄酒專賣店，如今有機(jī)葡萄酒成為超市中的主推產(chǎn)品。最新的Credoc調(diào)查報(bào)告指出：“如果想讓葡萄酒產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力，可以把目光放在有機(jī)市場(chǎng)，這一新興的市場(chǎng)，可為生產(chǎn)者帶來(lái)可觀的回報(bào)。在法國(guó)開始經(jīng)營(yíng)有機(jī)葡萄酒的個(gè)體種植者到2015年可上升至6.1%，而在2007年這一數(shù)字僅為0.75%。”
在國(guó)外，有機(jī)葡萄酒受到熱烈追捧；波爾多名莊的有機(jī)葡萄酒，讓葡萄酒愛(ài)好者垂涎三尺；在國(guó)內(nèi)，隨著人們對(duì)有機(jī)食品的青睞，有機(jī)葡萄酒也悄悄“熱”起來(lái)。波爾多名莊的有機(jī)葡萄酒，讓葡萄酒愛(ài)好者垂涎三尺；在國(guó)內(nèi)，隨著人們對(duì)有機(jī)食品的青睞，有機(jī)葡萄酒也悄悄“熱”起來(lái)。
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