業(yè)內(nèi)專家分析稱，在豬肉大幅漲價(jià)、成本壓力劇增的背景下，之所以大多數(shù)肉制品企業(yè)還沒有提價(jià)動(dòng)作，主要是該行業(yè)龍頭企業(yè)雙匯和雨潤近期均被惡性事件纏身，尚未有漲價(jià)動(dòng)作，其他中小企業(yè)也只得繼續(xù)觀望。

　　豬肉價(jià)格從4月下旬即一路飆升，目前處于2008年以來的高位。在國家統(tǒng)計(jì)局的監(jiān)測中，豬肉月度價(jià)格漲幅達(dá)15%、按年同比更是暴漲57.1%。

　　據(jù)悉，豬肉占肉制品的成本比例高達(dá)80%以上。雙匯集團(tuán)董事長萬隆日前接受媒體采訪時(shí)就表示：“當(dāng)前豬價(jià)高漲，加上其他通脹因素影響，中國多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)成本增加，雙匯也不例外。今年上半年，我們遇到了前所未有的風(fēng)險(xiǎn)，因‘3·15’造成的損失和原材料漲價(jià)以及加工成本增加等因素，需要我們消化成本、克服多因素疊加的困難�！鄙蟼�(gè)月曾對旗下產(chǎn)品提價(jià)5%-10%的山東得利斯食品股份有限公司的證券代表王松昨日也向記者表示，當(dāng)前豬肉價(jià)格仍維持在一個(gè)高位，企業(yè)即使調(diào)過價(jià)仍然受到成本上漲的壓力。

　　金華火腿方面稱，該企業(yè)生產(chǎn)成本已經(jīng)是去年同期的兩倍，正在商討旗下產(chǎn)品漲價(jià)，近期將會公布；雨潤內(nèi)部人士也透露，各種熟食產(chǎn)品肯定都會漲價(jià)，但是具體時(shí)間尚不清楚，“如果不漲價(jià)，產(chǎn)品的質(zhì)量就會得不到保證，公司總不能降低產(chǎn)品的質(zhì)量”。

　　雖然各企業(yè)漲價(jià)欲望強(qiáng)烈，但市場價(jià)格仍表現(xiàn)穩(wěn)定。物美超市工作人員稱，各品牌肉制品都提出漲價(jià)要求，但是超市方面沒有同意，“‘胡同坊’要漲價(jià)因?yàn)槌�市不同意，已�?jīng)退出物美”。

　　除了超市方面的壓制，肉制品行業(yè)沒有大規(guī)模提價(jià)還有另一個(gè)重要原因。一般情況下，行業(yè)漲價(jià)往往是“龍頭企業(yè)先動(dòng)，中小企業(yè)跟漲”而肉制品行業(yè)的龍頭雙匯因“瘦肉精”事件影響，恢復(fù)市場的任務(wù)尚未完成；而另一龍頭企業(yè)雨潤，近期也深陷旗下子公司將含有激素及致病微生物的“問題豬肉”投放市場的惡性事件漩渦，兩家巨頭的公眾信任度仍在重新建立過程中。“為防消費(fèi)者流失，必然都不會貿(mào)然提價(jià)。

　　但長期來看，豬肉價(jià)格進(jìn)入下行區(qū)間還要等到明年春節(jié)后。在這期間，也可能形成肉制品企業(yè)的集體提價(jià)。目前得利斯并沒有提價(jià)計(jì)劃，成本壓力均由企業(yè)消化，但是如果豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，企業(yè)將因無法承擔(dān)而不得不再次進(jìn)行提價(jià)。

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