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探討中國(guó)酒店發(fā)展之路
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-3-3
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- 中研網(wǎng)訊：
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經(jīng)濟(jì)危機(jī)下，酒店業(yè)該如何發(fā)展，國(guó)內(nèi)酒店的經(jīng)營(yíng)模式和發(fā)展方向是什么？在2月28日的世界酒店品牌連鎖投資合作峰會(huì)上，專家學(xué)者對(duì)中國(guó)酒店未來之路、經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了深入探討，表示中國(guó)酒店發(fā)展應(yīng)立足本土。�？谑姓c世界酒店聯(lián)盟簽訂的協(xié)議將對(duì)�？诼糜螛I(yè)發(fā)展帶來很大機(jī)遇。
2009-2012年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展分析與投資前景研究 【出版日期】 2009年2月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè)2009-2012年中國(guó)旅行社行業(yè)發(fā)展深度調(diào)研與投資前 【出版日期】 2009年2月 【報(bào)告頁(yè)碼】 398頁(yè) 【圖表數(shù)量】 186個(gè)2009-2012年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資契機(jī) 【出版日期】 2009年2月 【報(bào)告頁(yè)碼】 375頁(yè) 【圖表數(shù)量】 215個(gè)2008-2010年中國(guó)正餐行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
國(guó)家旅游局規(guī)劃發(fā)展與財(cái)務(wù)司司長(zhǎng)、中國(guó)旅游協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、世界酒店聯(lián)盟顧問吳文學(xué)表示，目前我國(guó)大部分城市高端酒店入住率不足20%，但還是有不少的五星級(jí)酒店在不斷興建，規(guī)模在不斷擴(kuò)大，這必然使高端酒店的客源市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。
中國(guó)社科院旅游研究中心主任張廣瑞認(rèn)為，酒店業(yè)的發(fā)展依賴于大環(huán)境，目前在中國(guó)，高端市場(chǎng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有成熟。中國(guó)旅游發(fā)展研究院副院長(zhǎng)戴斌給出了一組數(shù)據(jù)，2008年旅游市場(chǎng)調(diào)查，國(guó)內(nèi)游旅客占91.5%，消費(fèi)占74%。今年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有92%的人有旅游消費(fèi)的意愿，也就是說我國(guó)旅游市場(chǎng)還是比較樂觀的。戴斌認(rèn)為，國(guó)內(nèi)酒店建設(shè)應(yīng)向大眾化而不是奢華發(fā)展。
中國(guó)的酒店未來之路是高檔奢華還是大眾化？海航集團(tuán)董事長(zhǎng)陳峰為中國(guó)酒店下了定義：簡(jiǎn)潔、舒適、干凈，低成本投資，標(biāo)準(zhǔn)化管理。陳峰認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)酒店業(yè)應(yīng)該研究的是如何創(chuàng)新旅游產(chǎn)品，如何培養(yǎng)高素質(zhì)產(chǎn)品，而不是單純追求高星級(jí)。
堅(jiān)持中國(guó)本土特色
根據(jù)行業(yè)規(guī)則，酒店經(jīng)營(yíng)分三個(gè)階段，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)品牌和經(jīng)營(yíng)概念。在中國(guó)，酒店經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)是如何打造中國(guó)民族品牌。目前，已經(jīng)有70家世界酒店品牌入駐中國(guó)，如何與國(guó)外已經(jīng)成熟的酒店品牌，競(jìng)爭(zhēng)有限的市場(chǎng)是我國(guó)酒店業(yè)面臨的重大問題。陳峰表示，外國(guó)知名酒店品牌雖然在經(jīng)營(yíng)管理上已經(jīng)成熟，但是否能適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)還很難說，中國(guó)本土企業(yè)完全可以在酒店行業(yè)發(fā)揮重大作用。
根據(jù)海航酒店的成功經(jīng)驗(yàn)，陳峰表示，中國(guó)酒店應(yīng)該堅(jiān)持中國(guó)本土的特色，每個(gè)企業(yè)應(yīng)該樹立自己獨(dú)特的文化，避免酒店經(jīng)營(yíng)模式陷入同質(zhì)化的怪圈。
致力打造�？诿�
在合作峰會(huì)上，�？谑腥嗣裾c世界酒店聯(lián)盟簽訂了《框架性合作協(xié)議》，根據(jù)協(xié)議雙方商定從2009年開始，連續(xù)三年共同主辦世界酒店品牌連鎖合作投資峰會(huì)、世界酒店聯(lián)盟大會(huì)、世界酒店投資峰會(huì)。確定兩年一屆的世界酒店聯(lián)盟大會(huì)（論壇）和一年一屆的世界酒店投資峰會(huì)永久性會(huì)址所在地落戶�？凇Ｔ谖磥淼娜陜�(nèi)，世界酒店聯(lián)盟將利用已有的品牌效應(yīng)和影響力幫助�？谑羞M(jìn)行旅游城市的宣傳，打造海口城市名片。
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