北京港澳中心董事總經理、北京飯店業(yè)協(xié)會會長徐錦祉以《世界金融風暴和酒店收益管理》為題，做了精彩的講座。北京第二外國語學院旅游管理學院副院長谷慧敏將前不久考察康奈爾大學酒店管理學院、中佛羅里達大學羅森酒店管理學院、普渡大學旅游酒店系等4所美國大學的心得，匯集為《美國酒店業(yè)職業(yè)教育考察報告》，并與國內現(xiàn)行旅游酒店教育進行了對比。

    徐錦祉首先介紹了收益管理的主要內容以及如何將其應用于酒店管理之中。收益管理涉及多年的經營數(shù)據(jù)，同時需要考慮不同時期經營環(huán)境的異同，應用起來較為復雜，在國外已有10余年的歷史，但國內應用研究的還不多。應用好收益管理，可以達到收益最大化的效果。酒店收益管理中非常重要的一點是房價是不固定的，是浮動的，其原理是：使用遠近期不同價格的方式及不同出租率不同價格的方式，令客房的銷售在擁有已售客房的基礎上得到最大收益，這種方式也是風險最小的。

    在當天的講座中，酒店行業(yè)如何應對金融海嘯的影響，無疑成為大家最關心的話題。目前為止，酒店行業(yè)受金融海嘯的影響已有4個月，有些人認為，受影響最大的是境外客源，境內客源不會受太大影響。對此，徐錦祉并不認同。他認為，金融海嘯對境內客源的影響只是還沒有完全顯現(xiàn)出來，未來3至6個月，大型會議會展將會大幅度減少，新建酒店陸續(xù)開業(yè)也會對現(xiàn)有酒店的經營產生較大沖擊。他建議，業(yè)界應考慮用3年左右的時間維持經營的穩(wěn)定。

    北京派雷斯酒店管理顧問公司總經理張志軍說，金融海嘯來臨，各個酒店面對的市場環(huán)境都一樣，關鍵是誰能做得更好。酒店企業(yè)應當在保持原有市場定位的情況下，調整產品結構和營銷策略。經營者可以將注意力向國內游客偏移。高星級酒店可以組織文化型的高價產品和個性化的特價產品；中低端酒店可以組織大眾化的低價產品和個性化的特價產品，例如食街推銷、大眾化的音樂舞會以及包括各種娛樂活動的周末特價等。

    歐美同學會•中國留學人員聯(lián)誼會酒店業(yè)專家委員會成立于2003年2月，由具備歐美同學會會員資格、從事酒店業(yè)經營管理及理論研究的專業(yè)人士組成。增進會員間的了解和友誼，促進會員之間的信息交流與業(yè)務合作，幫助各界人士了解國內外酒店業(yè)最新發(fā)展動態(tài)及管理理論，提高業(yè)界人士的專業(yè)素質及理論水平；開展酒店業(yè)發(fā)展戰(zhàn)備研究，向政府有關主管部門提出建議，推動我國酒店業(yè)的繁榮和發(fā)展等，是其主要目標。據(jù)了解，此次講座之后，酒店業(yè)專家委員會計劃定期開展講座等形式的活動，為會員提供更多更豐富的交流平臺。

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