脫脂奶粉,是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中,將牛乳中的脂肪分離出去的產品;對于老年人,消化不良的嬰兒,經(jīng)及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
全脂奶粉和脫脂奶粉究竟有哪些不同?
* 所含營養(yǎng)不同:
脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物,鈉比全脂奶粉高,而脫脂奶粉中脂肪含量很低,熱量也比全脂奶粉低得多。
* 用途不同:
脫脂奶粉因其脂肪含量較少,所以易保存,不易發(fā)生氧化作用,是制作餅干、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有較多的脂肪,容易受高溫和氧化作用而變質。
* 適用對象不同:
脫
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