3月5日，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣——驚蟄?！绑@蟄”就是上天以打雷驚醒蟄居動(dòng)物的日子，意味著萬物復(fù)蘇。而萬物也包括各種病毒和細(xì)菌。

　　由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類疾病。

　　春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。

　　胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。但要格外注意冬季腌制的酸菜、咸菜、發(fā)芽的土豆、四季豆、霉變甘蔗等這類容易滋生細(xì)菌病毒的食品。

　　隨著驚蟄的來臨，人體的新陳代謝逐漸加快，此時(shí)應(yīng)該從飲食上加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。補(bǔ)充維生素C就是一種很好的方法。維生素C能夠抗氧化，還具有解毒作用，它不僅能降低煙酒及藥物對(duì)人體的副作用，還可以優(yōu)化人的結(jié)締組織，使人的皮膚、牙齒、骨骼、肌肉更加強(qiáng)健。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白的合成，增強(qiáng)人體免疫力，有助于抵抗感冒。補(bǔ)充維生素C可以選用小紅辣椒、苜蓿、菜花、菠菜、大蒜、芥藍(lán)、香菜、甜椒、豌豆苗等蔬菜;水果類可以選擇雪梨、紅棗、黑加侖、蜜棗、番石榴、獼猴桃、核桃等。

　　驚蟄時(shí)期草木生發(fā)，同時(shí)也是多種疾病的“生發(fā)”期。此時(shí)要注意禁食“發(fā)物”，以免舊病復(fù)發(fā)。發(fā)物其實(shí)也是食物，不同的是，有些人吃了這些食物很容易引發(fā)某種疾病或者使已得的疾病加重。驚蟄期間，對(duì)于體質(zhì)虛弱、過敏體質(zhì)或者有慢性病者來說，以下幾種發(fā)物都應(yīng)當(dāng)注意避免食用，如豬頭肉、羊肉、韭菜、薺菜、香椿等。